前沿拓展：

串串，作為火鍋的親兄弟

讓成都人上頓吃完火鍋

下頓就必擼串串！

2018年成都新增串串店約上千家

串串江湖的腥風血雨絲毫不亞于火鍋

圍巾冒著生命危險整理出了

成都串串紅黑榜

（包括串串香、冷鍋串串、麻辣燙）

供各位吃貨們參考避免踩雷

（純屬個人口味，僅供參考）

最受歡迎的5家串串店

本圍巾經過親身肉測，再征集了廣大好吃嘴的評價，結合了大眾點評，從環境、服務、口味、菜品質量等幾方面綜合認證了最受成都人歡迎的串串前五名。

TOP1

冒椒火辣

（奎星樓街店）

冒焦火辣一直是奎星樓街的網紅，外地朋友必來打卡。開業至今，已經累計大眾點評5936條評價。

不過它也是很多成都人的深夜食堂，所以排隊一點不比小龍坎弱，吃貨們瑟瑟發抖，吶喊出求偶新標準：“愛我就為我去冒焦火辣排隊吧。”

游客推薦

@小楠：來網紅店打卡！店在街邊邊，空間很小，環境確實不咋地。小方桌小方凳坐起卻很有擼串的ful~

吃了才曉得，辣翻天！而且盤盤菜比串串更出色！最喜歡鵪鶉蛋，辣得很帶感！建議不能吃辣的朋友吃油碟蘸起。

@晴天

本地推薦

@JulieWang：冒椒火辣味道特別到位。很適合我這種重口味人士，辣也辣得特別到位。

不是那種辛辣，是香辣香辣的。而且菜品很多，來份干碟子也很好吃，每次必點鵪鶉蛋和腰子，關鍵問題還是很實惠。

TOP2

鋼管廠五區小郡肝

（新華公園總店）

鋼管廠五區小郡肝串串現在已經遍布成都的大街小巷，成為成都名副其實的“街串”。當然歪的也有很多，打著擦邊球的山寨店也是百花齊放。

游客推薦

@史蒂文：來成都很多次必須拔草的一家店，我從西安四個小時左右過來，第一件事就是過來吃上一回鋼管廠串串香。用西安話說就撩咋咧，用當地人話說巴適滴很。菜品最喜歡的依舊是特色小郡肝，香菜牛肉，都是必拿串串。

本地推薦

@流浪xxxx：最好吃的是掌中寶，太爽脆了，一口一個！我還很愛厚牛肚，感覺在紅湯里面翻滾太惹人犯罪了！黃喉和鴨腸也不錯，但他家的盤盤菜感覺性價比一般般。口味沒得說，比常規的冷鍋串串更讓人舒服！

TOP3

馬路邊邊麻辣燙

（致民路店）

馬路邊邊麻辣燙可是今年勢頭不小的網紅店，在微博、抖音上狠狠火了一把！現在大家燙串串，都是用杯子蓋著一把串串，直到起燙，社會得很！

游客推薦

@大王羊：人氣很旺的一家串串店，中午就在排隊了，走的是80年代老成都風格。鍋是銅鍋，很有年代感，點了個冒腦花和牛肉，牛肉很給力，很大顆，非常滿足。

本地推薦

@小宇宙可勁兒造：菜品選擇很多，嫩牛肉是這家的招牌。每一片都色澤紅潤，非常的新鮮，牛肉很耐嚼，越嚼越有味道。香菜牛肉也是必點，淡淡的香菜味道，增加了不一樣的口感，香菜控不愛都不行。

還有鴿子郡肝，小小的很容易入味。一定要沾上干碟子，味道絕了。冒腦花一定要先下手為強，不然晚了就吃不到了。腦花很新鮮，處理得很干凈。冒花甲也很好吃，土豆坨坨超級入味。要吃要趁早，不然肯定排隊。

TOP4

（武侯祠店）

廁所串串在成都的傳說一直都有，可以說是遍布成都的街頭巷尾。但就是不知道哪家是最正宗的。這家開在錦里的廁所串串，是很多游客都去打卡的蒼蠅館子。在大眾點評上有1677條點評，可謂是廁所串串的代表店了。

游客推薦

@吃成胖子：

來成都嘗一嘗美味的蒼蠅館子，廁所串串是查了很多點評攻略之后，選定的一家。在蜀漢東街拐角處，店面不大，不過很干凈。

他家的菜分量真的很足，辣度適中，油碟是事先配好的，很香。紅糖糍粑很優秀，外脆里嫩。

本地推薦：

@河童：葷素5角，性價比很高，血旺、毛肚、鴨腸口味很棒，自釀米酒也很贊。上菜速度也很快。

TOP5

鴻社麻辣燙

（新鴻路）

鴻社麻辣燙可能是成都最褒貶不一的一家串串。喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人吃一次就覺得太一般。自身存在的爭議，讓它在成都串串界，有了自己的一批粉絲。

游客推薦：

@王小雯：市井風格的麻辣燙，菜品品質不錯，推薦寬粉、兔腰。價格不算便宜，都在60左右。感覺老板是個老超哥，很熱情，是平易近人街坊鄰居的熱情。服務忽上忽下，全靠運氣。

@華西醫院張護士

本地推薦：

@大王吃到宇宙毀滅：口味說不上多驚艷，牛油厚，麻辣層次很簡單。牛肉小郡肝蠻小塊的。

服務真的難以名狀，去早了，阿姨們都在串簽簽，就像不歡迎你這么早來似的，慢慢吞吞，全程都靠我主動問，坐哪兒，筷子在哪兒，油碟在哪兒打。開了們這樣的體驗讓人不舒服。環境，服務都不好，關鍵口味和性價比也沒有好到讓人跪舔，傲嬌的資本在哪里？

最不受歡迎的5家串串店

除了值得表揚的，我們還從人氣、好評、點評數量、資深吃貨評價等評選出5家在成都一言難盡的差評店。

希望這幾家能好好聽取消費者的意見，積極改進，爭取做好成都串串界的一只花fa。

TOP1

玉林串串起家在玉林小區，現在也是遍布成都的一家老串串店。現在也做了很多升級，有了玉林串串香2.0，嘗試跟隨時代潮流，做出一些新東西。

但是資格老，年齡老，味道也依然傳統，沒有跟上前進的步伐，被成都人日益養刁的嘴巴拋棄在后，不曉得還追不追得上來。

差評原因：

@是餃子吶:味道偏淡，很一般，感覺沒什么特色。唯一讓我覺得不錯的就是串串的種類挺多，比較全。口味上很一般，不推薦來吃，而且吃下來人均60多，也并沒有很飽，這個價格還不如吃火鍋。

@hahafdjf：實話實說，現在再吃玉林，估計就是情懷大于本事了。作為串串屆的鼻祖，味道不算太差也算不上很好，一般般。菜品不少，大但是缺乏自己的特色，牛肉系列總體一般，除了嫩就不夠味了。

@空空咯噔：即便是我口味太重，這里也的確清淡得不得了，滿鍋沒什么花椒和辣椒，煮了一個小時過去也沒什么香味辣味麻味出來。老牌串串店，環境保留得最徹底，嘈雜、臟亂，都屬于迷你座，卡起卡起坐。

TOP2

這家劉嬢，這些年爆火于網絡。其實別個老早就收刮了一批粉絲，曝光之后很多老粉都痛心疾首，不想把自己的私藏店曝露天下。

劉嬢串串確實有特色，在太升南路的一個民國時期的老四合院里面。網傳吃串串要提前一兩個月才預約得到。

味道有好神奇？其實也不見得，這次我們就來客觀評價一下這家，吹得神乎其神的串串店。

@華西醫院張護士

差評原因：

@cici：太升路口附近的一個小院壩，進去之后就愛上這種環境，來成都的調調，沒想到鬧市區里面還有沒拆遷的院壩，煮串串的鍋兒也是跺到蜂窩煤爐子上的。

滴滴兒大的簽簽上串起滴滴大的牛肉，像小時候的麻辣燙。味道整體比較平淡，但干碟子好吃，吃的不是味道是回憶。

@小魚18xxx：朋友一直推薦好吃，說是成都小時候的味道，要吃先提前預約。在一個古老的四合院里。

去的時候找了半天，葷菜是店家提前預備好不需要點，素菜到了先拿，據說后面賣完了什么都沒有了。不過確實吃不出來啥子特別感，價格很實惠，人均30左右。

TOP3

康二姐串串

（中道街店）

乘上互聯網的春風，康二姐在2005年爆火。最鼎盛的時候，康二姐下午5、6點就賣完，收攤了。去晚了根本吃不到。

現在康二姐被養刁的好吃嘴兒們破了功，當年的排隊神話也早已不在。

差評原因：

@王柳蔭：以前說到吃康二姐都是興奮得行，現在說要吃康二姐都說：哪個切吃康二姐噢。

@dpusperxxx:跟網上推薦的差遠了，3個人，吃很少，170，還不好吃得很啊。上才吃第一個牛肉就不熱了，后頭緊接著再吃幾口牛肉都冷了，嚼起來費勁，一個掌中寶還是火腿腸穿了3跟簽簽，是不是太膨脹 ？？

TOP4

憨叁砂鍋串串

憨叁的名字介于文化和接地氣之間，位置也有點偏，砂鍋串串現在真的太多了，如果味道留不住人的話就很惱火了。

差評原因：

@唐健康530：略貴，菜品少，服務不及時，基本上沒有什么素菜。

@WFO5270:

吃了回家就開始上吐下瀉，一晚上跑廁所，吃了胃藥，背心都痛了，懷疑食品有問題。

@小小絲妹兒：真的不如開業好吃了，越做越歪，老板莫想著掙快錢，菜品也不新鮮，分量也越來越少，很失望了。

TOP5

邱氏串串香

這家邱氏串串在太古里隔壁那條街。上次來吃了一回，店門口很多開寶馬豪車的都還停到別個店門口，帶起娃娃老婆吃串串。

和老板擺龍門陣，才曉得這是家老店，有些人從小吃到大，還是用的煤油灶。說味道其實還可以，但最后結賬的時候，居然被價格嚇到了。

老油鍋底還收費，午餐肉也不便宜，這家老店的質量和性價比也太低了。

差評原因：

@吃小栗：液化氣，煤油爐子，一口鍋，小板凳，筷子，香油，香菜，桌子永遠都擦不干凈就是老成都串串。但是味道沒以前好吃了。兩個人吃了180，性價比一般般。

@創始人xxx：說實話味道一般，菜品簽簽五角錢一根，一個腰子，點點大，指甲蓋那么大，三根簽簽，老油還要鍋底28，不值。味道聞起香，是老板用的煤氣灶。老板逢人就問要不要火腿腸要不要飲料，簡直了...

在成都沒有一家好吃的串串

因為好吃的味道都差qiu不多

但難吃的卻千姿百態，各有千秋

串串作為火鍋的子兄弟

老板們還是要多上心

除了打造與眾不同的環境、風格

還是要在味道上

好生慣實一下成都人的叼嘴巴

（純屬個人口味，僅供參考）

拓展知識：