前沿拓展：

當大家以羨慕的眼光、贊許的語氣來提及以智能廚電起家的云米成立短短四年就上市時，卻有一家創立22年、去年銷售額已破百億的廚電龍頭企業堅持不上市，而且在廚電市場下行的情況下堅持不打價格戰，還能保持逆勢高速增長，這就是方太。

為什么不上市？這也許是方太董事長兼總裁茅忠群被媒體問得最多的一個問題。在茅忠群的理念中，世界上有兩種企業，一種是追求銷量、利潤，以競爭為目的；另一種是以使命、愿景、核心價值為驅動，他將方太定位為使命驅動型企業。

茅忠群不想受限于資本市場、股東追求短期回報的壓力而做事，他希望方太可以安心聚焦用戶和產品，最終能夠在世界的舞臺上成為中國制造的代表之一。

今年以來，國內廚電市場整體不景氣。廚房電器行業告別過去幾年的高速增長，首次開年遇冷。據中怡康零售監測報告，2018年上半年，主要廚房電器產品吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的國內銷售額出現-9.77%、-7.94%、-14.86%增長。

作為行業龍頭，方太是怎么應對的？繼續聚焦用戶和產品。繼去年推出智能升降吸油煙機、水槽洗碗機等創新產品后，方太把產品線進一步延伸到氣電一體灶、嵌入式蒸箱、即熱燃氣熱水器等多元化產品，今年還發布了FIKS智能生活家系統，渠道也從一二線城市往三四線城市延伸。2018年上半年，方太雖受大環境影響，但依舊保持兩位數增長，其中新興廚電產品水槽洗碗機增長40%，熱水器增幅20%。

根據奧維云網數據，2018年十一促銷季，家電市場整體表現出油煙機傳統渠道低迷、洗碗機借十一大促增長強勢、熱水器線上與線下呈現“冰火兩重天”的三大特點。

具體以油煙機和洗碗機的數據為例：油煙機總零售額為2億元，同比增幅為-16.7%，其中線上和線下市場均價都在1600元左右，同比增長率則分別為-4.6%、9.8%；洗碗機總零售額雖然僅為0.3億元，但同比增幅高達32.6%，線上市場均價為3639元，同比增長-4.4%，線下市場均價為6016元，同比增長9.5%。

筆者由此聯想到歐洲許多中小企業，這些家族企業有的甚至已經傳承到第三代，仍專心在一個領域、把一個產品做好，做到極致，雖然沒有上市，卻成為某個領域的全球隱形冠軍。比如，總部在丹麥一個小鎮上的全球最大的水泵企業格蘭富，就是傳至第三代掌門的非上市公司。

方太不趕“時髦”，不僅在于不跟風上市，還在于對當下被熱捧的“智能化”潮流的冷靜思考。目前，很多產品通過“+互聯網”來體現智能化，但方太認為消費者需要的是安全、便捷、健康。茅忠群提出，將“有度”作為產品創新的原則，即“無過無不及”、“恰到好處”，通過與用戶相處有度、與空間相融有度、與自然相諧有度三個層面來做智能化研發。

近年，海爾、美的等綜合家電集團都往高端廚電發力，海爾依托子品牌卡薩帝、GE家電和斐雪派克，美的與伊萊克斯攜手在國內推子品牌AEG；互聯網企業、櫥柜企業也紛紛跨界，小米生態鏈企業云米推出成套聯網廚電，歐派也做廚房電器……茅忠群的理念是，堅持核心技術開發、堅持自己的企業文化，用產品和文化創新“以不變應萬變”，為此方太每年將不少于銷售收入的5%用于廚電產品及技術研發。

未知的對手，也許是更可怕的。筆者在2018IFA（柏林消費電子展）的西門子展臺看到，有一種“集成灶”，油煙被灶兩邊的風直接吸進灶的下面，而不再需要在灶上面安裝抽油煙機。這對從吸油煙機發家的方太等廚電企業來說，可能是未來潛在的挑戰。

對此，方太表示不會做集成灶，理由是不做模仿產品，只做自主創新、顛覆性產品。正是因為方太、老板電器（002508.SZ）、華帝股份（002035.SZ）等龍頭企業對價值的堅守，而不是去模仿、拼低價，才使得中國廚電行業的價格戰相對彩電行業要少很多。

今年行業處于一個十字路口，房產調控更加嚴格，調控重心由一二線城市向三四線城市蔓延，棚改收緊，市場急轉直下。作為與房地產緊密關聯的廚電行業，上半年全線下滑。行業寒冬之下，是打價格戰、搶占市場份額，還是堅持產品創新、開拓新的藍海，將決定每個廚電企業未來的命運。

廚電企業，到了八仙過海、各顯神通的階段。

上周，老板電器提出“五新”，即新服務、新產品、新品牌、新模式、新零售，產品由吸油煙機擴展到智能蒸箱、洗碗機、烤箱與灶具等；同時聯手帝澤、安泊、名氣、金帝等子品牌，拓展高中低端不同細分層次的市場；還打造與經銷商利益分享的新模式。老板電器EMT電子商務CEO蔣凌偉認為，2017年~2025年是廚電行業關鍵的8年，往后市場競爭會更激烈，廝殺會更慘烈，也將會產生新的王者，所以要以用戶服務為主，重視用戶體驗。

華帝也在上周2018中國國際廚房博覽會期間展示其“廚房后工業時代”的策略，產品由熱水器、煙機、灶具延伸至洗碗機、蒸箱、烤箱、凈水器等系列產品，走高端、智能與時尚結合的路線。華帝今年還從廚房電器延伸到家裝領域，并從櫥柜單品擴展到全屋定制，謀求新的增長。此外，萬家樂也從熱水器，發展到整套廚電。帥康則對集成灶、集成廚電寄予厚望，將推出集成廚房的整體解決方案，專賣店上半年已增加1500家。

不管如何擴張產品、渠道，歸根結底需技術支撐。掌握核心技術，才能走得長遠。

拓展知識：