前沿拓展：

福建日報·新福建客戶端5月22日訊（記者 王敏霞 通訊員 李瑩 吳秋瑜 文/圖）在泉州市鯉城區(qū)開元街道鎮(zhèn)撫司1-9號，一間橙色店面引人注目：其中，抽油煙機、電磁爐、灶臺、鍋具、冰箱、消毒柜等設備廚具一應俱全，明凈锃亮……5月20日，毗鄰福建醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院的“我家愛心共享廚房”啟用試營業(yè)。據(jù)悉，這是我省首家由政府牽頭發(fā)起的愛心共享廚房。

“早就聽說過這里要開一個愛心共享廚房，我趕緊過來體驗一下！”陳女士是第一位“體驗官”。她帶著備好的新鮮豬肉、雞蛋和蔬菜走進店內(nèi)，在工作人員的指導下，陳女士掃描完廚位上的二維碼，就可以通電開火，在廚位上忙碌起來。20多分鐘后，三道熱氣騰騰的家常菜就出鍋了，“這里做飯真方便，收費也不高。”通過手機結(jié)算，陳女士支付了5.7元。

“我們初步估算過，在這里做一頓飯基本費用在5元上下。”據(jù)工作人員介紹，愛心共享廚房依托小程序?qū)崿F(xiàn)掃碼使用，系統(tǒng)會自動計時和結(jié)算，收費標準為15分鐘內(nèi)收費3元，超過15分鐘將以每分鐘0.3元計費。

共享人間煙火，也共享生命悲喜。“愛心共享廚房也是鯉城為民辦實事項目之一，設立初衷就是為了方便廣大市民和病患家屬，讓他們多一個可以自主做飯的場所，既可以節(jié)省在外吃飯費用，又能嘗到‘家’的味道。” 開元街道黨工委宣傳委員林菲介紹說，長期以來，前來福醫(yī)二院求醫(yī)的患者數(shù)量多，他們的吃飯問題如何解決，如何吃飽、吃好引發(fā)關注。為此，去年開始，開元街道充分盤活社區(qū)閑置資產(chǎn)，先后投入資金30多萬元建設。在運營、物資、消殺等各方面，得到了許多公益組織、志愿者服務隊以及家電、商超、銀行等愛心企業(yè)的支持。

目前，愛心共享廚房內(nèi)設有17個廚位，其中，炒菜區(qū)共有12個操作臺，標準化配備抽油煙機、洗菜池、調(diào)味架、電磁爐等，可滿足多人同時使用。“我們會提供標準化廚房炊具和調(diào)味料，有需要的人只要帶食材來就可以做飯了。”林菲說，考慮到一些病人可能需要吃流食或者喝湯，接下來還將設置5個燉湯廚位。試營業(yè)首日，愛心共享廚房貼心準備了銀耳湯和饅頭，免費贈送給前來做飯的市民享用，冰柜也變得滿滿當當，里面存放了不少愛心人士捐贈的牛奶、八寶粥等食品，可供按需自取。

在愛心共享廚房的入口處還擺放著兩個“大家伙”，一臺是供廚房使用者們寄存食物的四門冰箱，“我們會提供一個儲存的號碼牌，上面標記姓名電話和寄存日期，使用者們可以買夠兩三天的量放在冰箱里，不用每天跑菜市場。”林菲介紹說，另一臺則是愛心流轉(zhuǎn)冰柜，用來放置使用不完的食材或愛心市民捐贈的食材，在食材共享中避免浪費。同時，工作人員們也會提醒大家在保質(zhì)期內(nèi)使用完。

值得一提的是，愛心共享廚房內(nèi)還安裝了電器火災監(jiān)控系統(tǒng)，“該系統(tǒng)可以幫助我們實時掌握用電情況，預防可能發(fā)生的電氣火災事故。”林菲介紹說，廚房內(nèi)用電設備較多，用電負荷大，一旦出現(xiàn)溫度過高或電壓不正常等情況，該系統(tǒng)就會自動斷電并報警。

據(jù)介紹，愛心共享廚房將采取預約使用、計時收費的管理模式，“‘我家愛心共享廚房’小程序，可以實現(xiàn)線上預約、掃碼租用等功能，還能實時查看使用時長和排隊情況，幫大家節(jié)省時間。”林菲說，他們還可以通過小程序后臺查看數(shù)據(jù)統(tǒng)計，進行平臺監(jiān)管，實時關注每個工作臺的使用情況。同時，依托小程序?qū)崿F(xiàn)掃碼使用、自動計時及結(jié)算等功能。“每個廚位都將附上二維碼，掃碼后開始通電使用，系統(tǒng)會自動計時，使用完后點擊‘下線’即可自動結(jié)算。”林菲介紹說。

據(jù)介紹，啟用后的共享愛心廚房由鯉城區(qū)陽光有鯉青少年社工服務中心負責日常管理，中心負責人陳玉珊表示，他們將定期清潔整理，保證廚房的整體環(huán)境和衛(wèi)生，還計劃開設抖音賬號和視頻號，記錄廚房里發(fā)生的感人故事，分享愛心共享廚房里發(fā)生的故事。

來源：福建日報·新福建客戶端

拓展知識：