鑄鐵燃氣灶點火器維修(鑄鐵燃氣灶頭)

發(fā)布日期：2022-12-02 16:11:11 瀏覽：

鑄鐵燃氣灶點火器維修(鑄鐵燃氣灶頭)

前沿拓展：

文章結(jié)論：

我把文章結(jié)論寫在最開頭可以讓大家更快的了解不同嵌入式燃氣灶之間的差異性。熟悉我的值友都知道我的文章習慣拿傳感器實測并給出測試數(shù)據(jù)，所以文章是站在數(shù)據(jù)分析上得出的結(jié)論。本篇兩臺燃氣灶都是本人自費購買，一臺購買于13年底，一臺購于今年。

一、前言

各位好，我是abrams2415；樓主在之前寫過3篇13套洗碗機深度評測文章，很多網(wǎng)友發(fā)留言詢問我是如何做到13套洗碗機上方裝天然氣灶臺并解決下沉問題，那么本篇其中一個環(huán)節(jié)就來解答網(wǎng)友們的疑惑。

二、天然氣灶選購攻略

天然氣灶是日常高頻率使用的廚房電器。選擇一款性能優(yōu)異的燃氣灶能提升做飯效率、同時減少天然氣使用量。但倘若選擇了質(zhì)量較差的燃氣灶，不但熱效率差，做飯所需時間增加。還會熏黑烹飪廚具。

所以在我看來一款性能優(yōu)異的燃氣灶首先需具備以下幾點：

1、較高的熱負荷和熱效率

2、帶熄火保護裝置

3、點火效率高

4、容易清潔

5、煙灶聯(lián)動

2.1 首先來說下熱負荷和熱效率：

家用燃氣灶的熱負荷一般在3kW~5kW之間。熱負荷越大火力越大，而中餐講究的是色香味俱全，所以對烹飪溫度、時間、步驟有著非常嚴格的要求。這就要求燃氣灶在爆炒時能夠提供足夠的熱量，所以燃氣灶的熱負荷參數(shù)顯得非常重要。

但在選購燃氣灶時過分注重熱負荷而忽視了它的能效等級的話，這也是非常片面的。打個比方，2臺燃氣灶熱負荷都是4.2kW，能效等級越高，燃氣灶在日常使用中也就越節(jié)能、而能效等級對應的參數(shù)就是熱效率。所以在選購燃氣灶時需關(guān)注熱負荷和熱效率，兩種參數(shù)越高，才是真實意義上的“大火力”

▲上圖是我做的能耗等級表格，從嵌入式燃氣灶看，其熱效率要≥63%，才稱得上大火力

2.2 熄火保護

在《家用燃氣灶具》國家標準規(guī)定下，2009年1月1日起沒有熄火保護裝置的燃氣灶不得在市面上銷售。

熄火保護器目前分為兩種，一種是熱電偶型熄火保護，一種是離子感應針型熄火保護。

熱電偶式：

目前絕大多數(shù)燃氣灶都使用熱電偶，因為其成本低、應用成熟且不需供電。熱電偶熄火保護裝置主要由兩個裝置組成：熱電偶和電磁閥。熱電偶用來感應火焰并將熱度轉(zhuǎn)變成電能，傳給電磁閥并給電磁閥的吸合提供能量；電磁閥通過接受熱電偶提供的能量來開啟或者關(guān)閉氣路。所以存在10-20秒時間來切斷氣源

離子感應式：

離子感應式燃氣灶反應非常靈敏，斷氣速度快。基本上1~3秒就能切斷氣源，但由于需持續(xù)放電感應，換電池比較頻繁。此外由于其非常靈敏容易誤報所以使用這種離子感應式的廠家不多

2.3 點火效率

燃氣灶有電子脈沖和壓電陶瓷兩種點火方式，而壓電陶瓷點火已經(jīng)慢慢淘汰了（打火機上點火的那種方式）這邊就不討論了。從點火的方便程度來說，脈沖點火還分普通脈沖點火和全自動脈沖點火。

普通脈沖點火操作旋鈕后需按壓一段時間才能成功點火。但即便看著已經(jīng)有火了，倘若中途松手依然會點火失敗。

自動脈沖點火操作旋鈕后無需按壓，是繼續(xù)噠噠噠的持續(xù)點火，幾秒種后自動點火成功。所以從點火方便角度來說自動脈沖點火是最好的。

2.4 燃氣灶清潔

清潔主要牽扯到面板的選擇，目前主流的有不銹鋼、鋼化玻璃。鋼化玻璃相對不銹鋼好清潔、顏值也較高。對燃氣灶的爐頭清潔要注意隔段時間清潔一次火蓋蓋孔，如果有雜質(zhì)堵塞燃燒效率就差，也容易生銹。

目前主流爐頭有兩種：鑄鐵爐頭和鋁合金爐頭。鑄鐵底座容易生銹所以需特別注意保養(yǎng)。鋁合金爐頭跟鑄鐵爐頭相比有著更好的抗腐蝕性。

2.5 煙灶聯(lián)動

抽油煙機和燃氣灶聯(lián)動是非常有用的技術(shù)，燃氣灶一點火抽油煙機馬上啟動，關(guān)閉灶臺會延時關(guān)閉抽油煙機，減少了步驟解放了雙手。但兩者需相同品牌才可進行聯(lián)動，有一定局限性。

三、選購天然氣灶臺避坑實例

▲我家這臺伊萊克斯12T燃氣灶2013年逛宜家時看中的，隨后買了同品牌油煙機一整套花了接近1萬。光是這臺燃氣灶當時就高達4800元

▲熱負荷為3KW-3.8KW的燃氣灶算是小火力，但是具體火力還要看燃氣灶的熱效率。但這臺早期燃氣灶并未在機身上標注其熱效率，通過這么多年使用來看。熱效率真的不算高。我之后通過傳感器實測來和大家展示

另外一個問題是右邊爆炒位調(diào)風閥損壞，伊萊克斯上門修了幾次沒修好隨它去了。所以現(xiàn)在右邊灶火力只能最大無法調(diào)節(jié)。

▲火焰兩個灶有黃焰，說明火蓋孔有堵塞情況燃燒不充分，且火焰飄忽不定。樓主真無法解決這個問題，主要清潔起來不方便

▲為什么說一定要買容易清潔的燃氣灶。我家這臺伊萊克斯太難清理了，只要有溢出物就會流到中心氣孔處，而且燃氣噴氣口采用5個小氣嘴很容易就會堵住。太難了

▲右側(cè)設(shè)計同樣有問題，底部呈凹坑狀太容易積液了。只要積液三個噴嘴時間久了必堵，而且這種噴嘴+沒有聚能罩注定熱效率不高

▲鑄鐵底座+鑄鐵火蓋設(shè)計，節(jié)省用料成本啊。已經(jīng)開始生銹了

▲燃燒不足底座發(fā)黑實錘，主要還是燃氣灶設(shè)計問題占主要因素

接下來阻礙櫥柜裝13套洗碗機最大的問題是：

▲這臺伊萊克斯燃氣進氣口在燃氣灶底部下凹最低處，垂直朝下。算上燃氣管90°彎頭的話燃氣灶需往下9厘米。這樣注定無法安裝775mm總高的13套洗碗機。大家明白我的意思了嗎？如果要自己安裝十三套洗碗機，需自行安裝且要購買燃氣灶進氣口在底部側(cè)面，且高度越少越好

所以樓主之前做了很多燃氣灶選購功課，最終選擇了方太的燃氣灶。主要是看中方太是國內(nèi)廚房電器領(lǐng)導品牌，2000年開始進入燃氣灶領(lǐng)域。曾連續(xù)兩年蟬聯(lián)工信部C-BPI“燃氣灶”行業(yè)第一品牌稱號。

那廢話不多說，來和我一起看看方太這臺熱效率高達75%的燃氣灶實際性能吧。

四、開箱

▲因為是鋼化玻璃表面，這木架打得著實牢固，內(nèi)部保護妥妥的

▲嵌入式燃氣灶型號、開孔尺寸都在外包裝標記出來

▲打開包裝首先是一張樣板挖孔最大允許尺寸說明，樓主因為是直接替換老的燃氣灶。尺寸合不合適呢？

▲實際開孔寬度425mm，而要求的開孔寬度是400mm。多了2.5厘米，實測無影響。因為這臺方太燃氣灶鋼化玻璃表面比伊萊克斯面積大不少，面板能蓋住孔。替換下來的這臺伊萊克斯燃氣灶是下進風方式，所以櫥柜不能是封閉的。我這邊櫥柜兩側(cè)和打通，增加空氣流通。不過這臺方太燃氣灶采用的是上下進風方式，安全性相比下進風更好

▲黑晶鋼化玻璃材質(zhì)

▲隨機配件包括聚能罩*2、一號電池*2、說明書和一個小鍋托架

▲JZT-JEM7燃氣灶底部一覽

▲燃氣灶底部帶一根煙灶聯(lián)動傳感器，放在外面是為了避免內(nèi)部金屬對信號造成干擾

▲底部鋼化玻璃區(qū)域有隔熱材料覆蓋，避免熱量從下方傳遞到鋼化玻璃正面

▲兩枚1號電池倉，主要提供給點火設(shè)備使用

▲這是我購買此款嵌入式燃氣灶最大原因：燃氣接口在最右側(cè)角落，且不占用下方額外空間

▲方太嵌入式灶臺從鋼化玻璃背面向下延伸7.8cm

▲一般來說，中國人因烹飪習慣經(jīng)常需要爆炒，熱負荷為4.0KW以上的燃氣灶往往是許多人挑選灶具的首要條件。而方太左右額定熱負荷都達到4.5kW，真正做到高效大火力。能滿足包括爆炒、紅燒、煎炸和燜燉等所有烹飪方式。此外脫離能效談熱負荷就是耍流氓，方太能效標準達一級、熱效率居然達到了逆天的75%。要知道嵌入式燃氣灶1級能耗及格線是63%，這臺方太嵌入式燃氣灶屬于1級能耗燃氣灶金字塔頂端了

▲家里兩個品牌不同熱負荷灶頭一對比就知道為什么方太能把熱負荷干到4.5kW了。方太粗大、寬敞的燃氣出口和伊萊克斯5個小孔燃氣出氣孔形成鮮明對比

▲拆開燃氣混合室觀察輸氣管，方太粗壯的送氣管配合大進氣量能顯著提高熱負荷

▲方太JEM7燃氣灶核心技術(shù)之一是熱效率，它為什么能做到逆天的75%？火蓋背面的這個增壓結(jié)構(gòu)可能是原因之一，起到給燃氣增壓提速的作用。同時限制燃氣出口，讓火力強勁，混合更均勻，燃燒更充分。最后配合隔熱聚能罩實現(xiàn)高熱效率

▲我替換下來的伊萊克斯嵌入式燃氣灶是采用的需持續(xù)按壓的脈沖點火方式，而方太這款則采用了自動脈沖點火，只需按壓一次就能一定時間內(nèi)持續(xù)噠噠噠噠噠點火

▲聚能罩能把四散的火焰收集起來集中朝上輸出，是增加熱效率重要手段。同時也是乘液盤，可免去底部出氣口的清潔。聚能環(huán)底部有卡口，套上后就不會移位

▲當炊具直徑太小時，可使用附帶的托架放置于火蓋上方

五、安裝

安裝可以電話預約專業(yè)師傅安裝，樓主這邊因為本身是汽車工程師，這種活難不倒我。只需注意燃氣管路在安裝完畢后有無泄露跡象即可。

▲這位值友，關(guān)于你提出的問題2：這左右兩張對比圖看過后你就明白我是怎么處理的了。方太的燃氣進氣管完全不會占用空間，會從13套洗碗機后方避開

安裝完成效果展示：

▲這臺方太JEM7黑色鋼化玻璃外觀尺寸要比我之前那臺嵌入式大不少，而且底部還有不銹鋼包邊處理，從邊角特寫來看做工非常不錯

▲這臺燃氣灶支持煙灶聯(lián)動，但因樓主家裝好的伊萊克斯煙灶尺寸和方太不同需更改吊柜沒有購買，不然很是方便

六、實際性能測試

▲首先前文說過，這臺方太是自動脈沖點火。所以只需按壓一次便可持續(xù)點火。從實際使用中看出，點火速率非常快，基本上1秒就能打著火

▲從快速連拍畫面看到點火裝置是打在中間火蓋凸出部分

▲熄火保護熱電偶持續(xù)探測中間火頭火苗，實測吹滅火苗后9秒自動切斷進氣。這個結(jié)果中規(guī)中矩，基本都在10秒左右

▲一開始不知道火蓋這個孔是干嘛的，后來通過觀察了解到當小圈火要切換大火時，天然氣從這個通道內(nèi)通向小圈進行引火點燃

▲最大火力時火苗高大約2厘米，火焰不飄、燃燒很有力度，直達炊具底部。火焰呈藍色沒有夾雜黃色火苗，說明燃燒的非常充分

6.1 火力切換演示

▲左右火力檔位相同都有7檔，從中間7檔開始順時針擰到關(guān)閉是火力無極調(diào)節(jié)檔位

6.2 熱效率實測（熱成像儀和溫度采集儀）

▲這個測試具體是：雙立人不銹鋼鍋開蓋燒水至100℃，在線OMEGA溫度采集儀每隔5秒自動記錄當前鍋內(nèi)的水溫，熱電偶傳感器吊起不和鍋壁接觸排除干擾

6.2.1 火苗接觸面：

▲首先看下裝和不裝能量聚能罩的差異。方太嵌入式燃氣灶由于有能量罩所以基本輸出在鍋底部；而沒有聚能罩、靠底部5個小孔輸出氣源的伊萊克斯外圈火苗飄忽不定全部在鍋外側(cè)，這樣就白白浪費了天然氣

▲從回傳的數(shù)據(jù)繪制表格分析：在相同水量情況下，伊萊克斯燃氣灶初始水溫比測方太燃氣灶還高1℃情況下燒開至100℃，方太憑借著4.5kW熱負荷和75%的熱效率，全面碾壓3.9kW熱負荷的燃氣灶。方太只需295秒就能燒開冷水，而伊萊克斯需450秒，燒開一鍋水足足差了2.6分鐘

6.2.2 燃氣用量

首先來看看伊萊克斯把水燒開至100℃的用氣量

▲實測伊萊克斯嵌入式燃氣灶450秒用氣量0.058m3

最后看下方太把水燒開至100℃的用氣量

▲實測方太嵌入式燃氣灶295秒用氣量0.052m3

6.2.3 火苗對鍋底部的溫度

如果說上面這些參數(shù)還不足以說明熱效率和熱負荷多關(guān)鍵的話，那么有請出FLIR高精度熱成像儀，價值20萬。誤差不超過±01.℃

▲伊萊克斯嵌入式燃氣灶工作時火苗對雙立人鍋底部輸出溫度是392℃（其中一個點）

▲而方太嵌入式燃氣灶工作時火苗對雙立人鍋底部輸出溫度是405℃，比沒有聚能環(huán)的燃氣灶高了7℃（別看只差了7℃，只是一個點哦。鍋底部面積全加起來的話那差異就很可觀了）

七、總結(jié)

通過傳感器實測，這臺方太嵌入式JZT-JEM7燃氣灶雙4.5kW的熱負荷、一級能效、以及75%超高熱效率，使得它真正做到高效火力。能滿足包括爆炒、紅燒、煎炸和燜燉等所有的烹飪方式。且自動脈沖點火基本能在秒點火成功。對于每天需炒炒爆爆的中式家庭來說，燃氣灶表面鋼化玻璃無疑是清理灶臺最方便的材質(zhì)了。外加它的聚能罩能有效接住滴撒拋漏，對于樓主來說，只需定期把聚能罩扔進洗碗機中清洗就搞定了。