前沿拓展：

>>消費者說

有人認為叫外賣省時又方便

也有人直指食品安全沒保障

記者隨機采訪了不同年齡的人群。26歲的陳女士在曲江一家公司上班，“我一般是周末午飯、晚飯時間叫外賣，因為租住地附近的飯吃膩了，去市區吃又太遠了，叫外賣省時又方便，還不用出門和洗鍋，在家就能吃到想吃想喝的東西，能邊看電視邊吃，吃累了還能躺一會兒。”陳女士說，說到弊端，她認為就是訂餐容易泄露個人信息。

今年55歲的徐女士說，平時她和丈夫都是在家做飯吃，“有時候太忙太累了，會偶爾叫外賣，都是女兒點了給送來，我都不會操作。有次我女兒叫的鹵肉叉燒飯，小菜海帶絲掉色，米飯都染成了綠色。”

小趙今年19歲，在西安上大學，下午沒課的時候會點外賣。“有次在交大附近一家黃燜雞米飯要了一份餐，吃時就覺得不新鮮，吃完當天晚上拉了一夜肚子，后來我再沒吃過他家。”小趙說，有些連鎖店在網上叫外賣有紅包抵扣，宿舍好幾個人一起點還有滿減活動，比去店里吃劃算。

31歲的朱先生不會做飯，“我除了出差基本都在家，出門在外我也不知道哪能吃飯，一般都是在酒店叫外賣。回到西安了也不愛出門，還是叫外賣。”朱先生說，外賣就是專為懶人和忙人而生的，很大程度地節約了時間成本。

“外賣太臟了，我娃就愛吃那，成天給他說他都不聽。好多外賣都不知道是咋做出來的，看著好看，吃著好吃，都不知道加的啥東西。食品安全沒有保障，十幾歲的孩子正是長身體的時候，有關部門應該好好管管。”45歲的李先生說，雖然家里的飯營養又健康，但孩子現在并不愛吃家里的飯，總覺得外賣香。

走訪

數百家外賣店

120余家有問題

記者從西安市食藥監局了解到，50平方米以上的餐飲店需取得食品經營許可證，50平方米以下的餐飲店需取得小餐飲經營許可證，并且許可證必須和營業執照一起懸掛在實體店內的顯眼位置。

為了保證食品安全，證照名稱、地址須一致，許可證上還明確規定了經營范圍，明令不得超范圍經營。其中，小餐飲經營許可證的經營范圍分為3大類9小類，店內的衛生環境、設施設備以及從業人員要求須符合《陜西省小餐飲管理辦法》、食品安全規章制度等相關規定。

記者先后走訪了西安市蓮湖區鐵塔寺、未央區剛家寨商業街、碑林區文藝路及鐘樓周邊、新城區五路口、高新區甘家寨、雁塔區小寨商圈、東郊灞橋區和浐灞生態區、西咸新區三橋周邊等人口密集區域入駐外賣平臺的數百家餐飲店，發現有120余家餐飲店普遍存在外賣平臺上缺少公示證照、證照信息與實際店面信息不符或證件已經過期、經營超出許可證范圍、實體門店環境臟亂差等問題。

>>市民投訴

美團上多家“快樂檸檬”證照信息錯亂不符

宋女士是一位奶茶愛好者，她在美團外賣平臺上購買快樂檸檬奶茶時發現多個商家的證照信息不符。

記者在美團外賣上搜索到24家可以外賣配送的快樂檸檬飲品店，發現有7家的營業執照和餐飲經營許可證信息不符或已過期。其中，5家店均用了同一個不相關的營業執照，地址完全不符，甚至還有兩家店“分享”了一套證、照。但在餓了么搜索這7家快樂檸檬商戶，發現這些商戶的證照信息都一致，也均未過期。

美團外賣上，民樂園店、中貿廣場店、大唐西市店、立豐店、西安陽光城店都用的是同一個營業執照，名稱為西安德聞餐飲管理有限公司，住所為西安市雁塔區電子二路，登記機關為西安市工商局雁塔分局。但這5家店都不在電子二路，其中大唐西市店和陽光城店的許可證已過期。

大唐西市店小餐飲經營許可證的名稱為西安市蓮湖區方晶飲品店，經營場所為大唐西市，經營范圍為中餐類制售、冷熱飲品制售，有效期至2018年7月20日。陽光城店餐飲服務許可證的名稱為西安市高新區星創飲品店，地址為陽光天地商場，有效期限為2015年11月29日至2018年11月28日，未更換成小餐飲經營許可證。

此外，金輝財富店在美團外賣上的地址為蓮湖區灃惠南路金輝財務中心，但營業執照名稱為西安市碑林區方信飲品店，經營場所為中貿廣場，餐飲服務許可證的名稱為西安曲江新區(大明宮)財英飲品店，地址為未央區大明宮萬達廣場，有效期至2018年3月12日。也就是說，平臺上該店資質沒有一個是符合要求的，證、照、實際地址三個全不相符，許可證還過期了，也未更換成小餐飲經營許可證。

金地店在美團外賣上的證照名稱都為西安市曲江新區光益飲品店，營業場所一致，但餐飲服務許可證上的有效期從2015年6月29日至2018年6月28日，過期半年多，也未更換成小餐飲經營許可證。

>>證照不全

地點：三橋萬象城

商家：coco奶茶店

問題：未見經營許可證

coco奶茶三橋萬象城店在美團外賣中顯示為品牌店，未央區奶茶果汁人氣第5名，點評高分店鋪。食品安全檔案中有營業執照和小餐飲經營許可證，許可證上的經營范圍為冷熱飲品制售，日常監督管理機構為三橋街道食藥監所，發證日期為2017年5月3日，有效期至2019年5月2日。但記者在該店只看到營業執照，并未看到小餐飲經營許可證。

地點：北大街新世界百貨負二層

商家：酸奶飲品店(一只酸奶牛)

問題：未見營業執照和小餐飲經營許可證

記者通過大眾點評美團外賣點單，需付配送費，隨后咨詢店家，可以到店自提。通過餓了么點單，可直接自取。記者到店自取時，店內明顯位置并未看到懸掛有營業執照和小餐飲經營許可證。

>>經營范圍不符

地點：民樂園萬達廣場

商家：多樂客披薩

問題：店內制售飲品，證照上未見該經營項目

這家披薩店位于民樂園萬達廣場9號樓一層商鋪，美團外賣食品安全檔案中營業執照上經營范圍為餐飲服務(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動)。其經營范圍中未見自制飲品，但在其外賣頁面上，飲品類自制熱飲有玉米奶香麥片、提拉米蘇奶茶等7種，水蜜桃冷泡茶等自制冷飲7種，還有可樂、雪碧、酸奶、果汁等瓶裝飲料。

通過餓了么平臺訂餐可以到店自提，記者詢問店內工作人員，奶茶等飲料是否為店內自制，工作人員回答：“是，我們沖調的。”記者在店內看到，墻上有食品經營許可證和營業執照，證照信息和外賣平臺上一致。

地點：剛家寨商業街中巷

商家：線條輕食北郊店

問題：經營西式簡餐，許可證卻是中餐類制售

在餓了么平臺上定位鳳城一路，可搜索到附近有3家輕食店，銷量最高的是一家連鎖輕食店，月銷2015份，菜單中有數十種燃脂套餐，每份價格都在30元以上。商家資質中有營業執照和小餐飲經營許可證，但許可證上的經營范圍為中餐類制售，日常監督管理機構是大明宮食藥監所。

記者實際走訪發現，實體門店只有一個小窗口方便配送人員取餐，店鋪面積大概20平方米，內部是操作間，沒有堂食的地方，里面有4名工作人員，制作食物的人員有戴口罩、一次性帽子和衛生手套。

門店負責人介紹，他們主要制售三明治類西式簡餐，夏天還會銷售現榨果汁、水果撈等。

>>證照信息不符

地點：文藝路

商家：叫了只炸雞西安總店

問題：證照地址一致名稱不同

這家網紅炸雞店位于文藝路東新村，是一家品牌連鎖店，其在美團平臺上公示的營業執照上，名稱為西安市碑林區李民安好又來營養快餐店，注冊日期為2016年，小餐飲經營許可證上名稱為西安市碑林區叫香雞炸雞店，兩個證照經營場所一致，但名稱不一樣。

記者點外賣，老板表示可以自提。記者到店發現，門口堆滿了兩米多高的外賣餐盒，廚房內兩名工作人員，一人操作過程中戴口罩手套，另一人則徒手在稱盤上放墊紙等操作，二人均未穿工作服。店內無法堂食，只能外賣或打包帶走。店內擺放有營業執照，名稱為西安市碑林區叫香雞炸雞店，注冊日期為2017年。店內小餐飲經營許可證被遮擋，無法看到上面的注冊內容。

>>廚房操作不規范

地點：三橋新村2排

商家：鐵板炒飯(周先生的飯)

問題：鐵板上堆著“米飯山”廚房人員操作未戴口罩、手套等

美團外賣和餓了么上的一家品牌店，主要銷售炒飯，在美團上月銷量4179份，在商家介紹中可以看到該店是CCTV展播品牌，并有營業執照和西咸新區灃東新城小餐飲店備案公示卡。

到店自取后，記者看到店內被吧臺分成前廳和后廚。后廚一進門是個不銹鋼水池，水池邊有白色污漬。緊挨水池有兩個用來炒飯的鐵板，兩個鐵板上都各備好一個“炒飯山”，最少有10人份。操作人員都未戴口罩、手套等，打包過程中直接用手接觸食物。

店內懸掛了營業執照和備案公示卡。

>>實體店臟亂差

地點：梁家莊

商家：排骨湯(農家排骨湯西稍門店)

問題：大人小孩睡在爐灶旁放食材的冰箱未通電

這家排骨湯店吃住一體，面積狹小，大約十多平方米。屋內靠墻桌子旁邊的沙發上睡著一名大人和兩名小孩，被子也散鋪著，沙發床正對著廚房操作間，爐子上煮著很多砂鍋。屋內擺放雜亂，冰箱內放有食材，但冰箱并未通電，冰箱門也一直開著，冰箱頂上堆放有兩個紙箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等雜物。墻上有營業執照和小餐飲經營許可證，與平臺上證照一致。餐飲服務食品安全監督信息公示欄，食品安全等級公示一欄為空。

地點：三橋新村4排

商家：粥店(食粥府)

問題：灶臺污漬斑斑垃圾桶旁處理皮蛋

記者到店自取后看到，店內懸掛了營業執照和備案公示卡。卷閘門與玻璃門之間有一個敞開式操作間，右側放置了一個4連燃氣灶，上面有一個小鍋正在熬粥，銀色的燃氣灶上有白色、褐色的污跡，灶臺上也有很多白色的斑點。玻璃門內，操作臺都沿墻放置，右側的桌子上放了數十盒提前準備好的小菜，中間有一個一米高的垃圾桶，沒有蓋子，老板在垃圾桶旁徒手處理皮蛋，未戴口罩、手套等，隨后他將制作好的粥打包在一個黑色包裝盒內，再用紙袋進行包裝。

地點：西關正街

商家：陜西農家鍋巴米飯

問題：水池有污漬和菜渣、廚房門簾已發黑

餓了么上一家月銷量1148的鍋巴飯商家，有營業執照和小餐飲經營許可證，發證機關是蓮湖區行政審批服務局，日常監督管理機構為西關食藥監所。美團外賣上，該商家的食品安全檔案中顯示監督檢查結果為一般。

下午6時許，記者到店自取時看到，門口正好有一位送餐員在等餐。餐館玻璃門外和卷閘門之間有一個開放式平臺，左側是一個洗碗池，洗碗池旁邊放著兩個裝垃圾的鐵桶，池子外側有污漬，內側有菜渣。右側放了一個燃氣灶，上面放了3個小砂鍋，專門用來制作鍋巴米飯。店內放了4張桌子，地板很黏，廚房門口的白色窗簾最下方已發黑，吧臺外擺放著一箱尖椒、食品容器等物料，店內懸掛了營業執照和小餐飲經營許可證。

地點：梁家莊

商家：oppa韓式炸雞西稍門店

問題：店內臟得無處下腳、炸雞廚具泡在污水池

這家店從美團外賣上看，食物圖片誘人、包裝精美，分為35元小份和75元大份炸雞，價格并不便宜。而且營業資質里營業執照和小餐飲經營許可證都有，經營范圍為西餐類制售，小餐飲經營許可證有效期至2019年12月。

但當記者來到店里，實在無法把平臺上看起來還挺有格調的韓式炸雞店和現場的臟亂差環境聯系起來。

店里只懸掛了營業執照，未見小餐飲經營許可證。一進店正對著是一張沙發床，上面亂堆著衣服，旁邊堆放著凳子、液化氣罐、開著的小太陽、插板等物品。進店右手邊是一個水池，池子里淤積著有泡沫的污水，炸雞用的笊籬放在水池里。水池下兩個滿是污漬的保鮮盒摞在一起，保鮮盒里還有腌制雞肉用的辣白菜汁液體。水池一邊是一個裝滿垃圾的垃圾筐，另一邊是電炸雞爐。放炸雞爐的桌子上還放有一桶面糊、洗潔精、剪刀、抹布等，桌面上和水池邊上散落著面糊、面粉。桌面下方堆放著飲料箱、調料桶等雜物，到處都是油污。店內臟到無處下腳，地面上到處是垃圾和綁食材的繩子。老板身穿睡衣，全程未戴口罩、帽子、手套。店老板說，店里只做外賣，沒有地方堂食，但如果要買也可以掃碼付款。炸蝦炸到一半，老板把沙發上雜亂的衣物簡單歸置，隨手拿起桌上一塊抹布，將電炸爐跟前的桌面和水池擦拭一番，同時將水池里泡著的笊籬拿出來，放在一塊臟紙袋上，隨后在水池臟水里洗抹布。洗完繼續炸蝦，并用手指挨個戳，看蝦熟了沒。

地點：剛家寨商業街

商家：未央面館

問題：店內未見證照、滿地油污環境臟亂

這家面館在外賣平臺上看著非常誘人，查看食品安全檔案，營業執照和小餐飲經營許可證都有，有效期至2020年4月27日。平臺顯示，該店主要銷售燜面，每份單價在20元左右，月銷量4700多份。

記者在剛家寨商業街實地走訪本店，發現這是一家只做外賣的店鋪，門口放著一張破桌子，紅色的棉門簾已經被抓得烏黑油亮。進入店內，地面又黑又臟，滿地油漬、面渣、廢紙等垃圾，左手邊是一個冰柜，冰柜上放著塑料泡沫箱，上面星星點點都是黑色污垢。靠著冰柜放了一個臟兮兮的紅毯子，桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾渾然一體。右手邊的桌子上打包盒、飲料堆放在一起，桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和雜物。

店內有三名工作人員，一人在打包外賣，一人用大盆將剛做出來的面倒進另一個盆里，另一名工作人員揭開了冰柜旁臟兮兮的紅毯子，下面是一堆蔥花餅，蔥花餅和冰柜之間用一個紙板隔開，紙板上的污垢已經成了黑色膠質粘在冰柜上。店內未見營業執照和小餐飲經營許可證。

（內容來源：西部網）

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