前沿拓展：

油煙機、燃氣灶、消毒柜、烤箱、蒸箱……如果裝修廚房的你還在一件件選購、安裝，或許需要“補習”廚電行業近年來衍生出的新品類概念：集成灶。

作為一個可以“一加六”甚至“一加七”的行業新興品類，集成灶可以將油煙機、燃氣灶、消毒柜、烤箱、蒸箱等廚房家電進行一體化的組合創新。憑借功能集成、油煙“不過肩”等優勢，集成灶也迅速“殺”出一條行業細分賽道。數據顯示，從2016年至2019年，中國集成灶市場規模從61億元增至162億元，其中，以浙江嵊州、海寧為代表的集成灶產業帶占據全國九成產能。

受疫情影響，今年上半年家電行業遇冷，但集成灶產業卻突出重圍、實現逆勢增長，上半年行業整體銷售量同比增長32.9%。增長背后，浙江集成灶產業帶正加速進行產業結構調整和產品升級。

行業新物種

在位于海寧的火星人廚具股份有限公司生產車間內，一道內膽焊磨工序通過自動化改造，從原先10個人每2分鐘生產一個“提速”至2個人每分鐘生產一個。

“我們每天要進行上百項實驗。”火星人廚具股份有限公司營銷中心總經理胡明義介紹，集成灶“拆”出的每一個家電單品都有成熟的技術，但要集成為一個200多斤的“大家伙”，對產品的工藝穩定性、空間設計能力等提出了更多考驗，為此，企業設立精益制造學院，并加速產線的數字化轉型。

“火星人”創立于2010年，于2003年進入廚電行業的胡明義始終觀察著行業的變化。“原先我從事的是傳統廚電行業，但有次企業開招商會，兩天時間有一半的參會人員提前離開，打聽之下才知道他們是去看集成灶產品了?！彼窒砹水敃r自己“轉行”的契機。

作為廚房電器的迭代創新品類，集成灶在近五六年來加速被消費市場熟知和認可。今年天貓618，集成灶品牌行業同比增長超過70%，增速是傳統油煙機、煤氣灶套裝的2倍。胡明義介紹，集成灶走的是“農村包圍城市”的路線，剛開始主要在三四線城市、下沉市場銷售，近幾年，城市老舊小區廚房升級改造成為行業增長的新方向，產品在一二線城市的增速超過下沉市場。

我們為顧客提供免費的設計、改造服務，經常是改了一家就有其他客人被介紹過來，企業也順勢在小區門口開店或設點，這塊需求市場很大?！焙髁x介紹，企業也正在打通B端鏈條，與房地產商合作，在住宅精裝修領域布局。

“火星人”從2015年開始布局電商，也是最早入局新零售的集成灶企業之一?；鹦侨藦N具股份有限公司營銷中心電商部部長劉偉介紹，企業在2018年3月開始了第一場直播。“今年前7個月，我們天貓旗艦店的直播總時長超過1700小時，僅直播帶來的總成交額就超過7000萬元?！彼嬖V記者，今年天貓618期間，火星人通過淘寶直播達成的成交額占到總成交的48%，直播滲透率位于行業第一。

加速拓市

集成灶的概念首創于浙江海寧。目前，行業排名前8名的企業都集中在嵊州、海寧兩地，除最早上市的浙江美大實業股份有限公司，去年至今，包括帥豐、億田和火星人在內的集成灶品牌企業先后遞交上市材料。

“目前集成灶產業只有美大一家上市企業，而傳統廚具企業也僅有老板、華帝兩家上市公司，從這個角度看，集成灶產業未來還會有很大發展空間。”嵊州市廚具行業協會秘書長張曉鐘說。

受疫情影響，需要上門入戶安裝的集成灶今年一季度業績下滑40%，但到今年4月，嵊州集成灶產業產值已追平去年同期，5、6月超七成企業實現逆勢增長。張曉鐘介紹，嵊州集成灶產業以每年不低于35%的復合增長率高速“奔跑”。

目前，嵊州約有450家左右的企業從事集成灶整機或部件的生產制造，形成了20公里半徑內自給自足的全產業鏈配套格局，產銷規模已占全國的60%以上。作為嵊州三大支柱產業之一，嵊州市每年都會給予產業專業性的政策、財政支持，包括每年不低于三次的全國專業性展會，以及在長三角三大高鐵站的集中展示和推介。

“嵊州集成灶產業集聚度高、規模大、技術成熟，但如何從大走向強，打出差異化是最重要的?！闭憬瓋|田智能廚電股份有限公司董事孫吉介紹，從最初做配件到轉型做廚電整機、打出自主品牌，億田已經瞄準了集成廚房的概念，數字化、智能化升級成為企業構筑護城河的重要手段。

今年5月，億田與天貓精靈跨界合作的“蒸奇妙”集成灶D5Z面世。這款新品不僅能語音控制煙機、照明、選擇蒸箱模式并預設溫度、時間，還能聽音樂、教做飯、定制食譜，上線當日就秒光3200多臺，成交額近3000萬元。

孫吉告訴記者，億田已經儲備了好幾款智能化機型，每年都會拿出將近4%的銷售收入用于產品研發。與天貓聯合共創后，企業將繼續發揮自己在廚電應用型結構創新和性能優化領域的優勢，而這款語音操作新品僅僅是探索的開始。

產業突圍

集成灶儼然成為行業新藍海。天貓數據顯示，近三年來，集成灶在線上的銷售規模翻了5倍。截至7月，天貓平臺上入駐并活躍著集成灶品牌已近200個。與此同時，集成灶的迅猛增勢也已被更多企業看在眼里——美的、海爾、奧克斯等傳統大家電品牌紛紛推出集成灶產品，老板電器也在嵊州控股了一家集成灶企業?！熬揞^”紛紛加碼，嵊州、海寧的產業帶企業如何打出競爭優勢？

產業帶企業的集聚效應和先發優勢仍然明顯。嵊州市商務局副局長過軍雷介紹，過去一年，嵊州產業帶上有20多家企業入駐天貓，目前已有超過100家品牌入駐線上，“集成灶不僅在嵊州產業帶集聚，在線上也產生了集聚的效應?！彼f。

“據統計，嵊州集成灶產業線上銷售占比達38%，到今年年底有望達到45%?！睆垥早娊榻B，集成灶行業正通過線上渠道加速拓市，企業遍布全國的線下門店正與線上形成合力。

數字化、智能化無疑也是重要方向。天貓廚電行業負責人夏衛東介紹，通過消費者洞察和行業洞察，平臺注意到年輕人對蒸、烤的需求更大，而集成了蒸烤功能的集成灶帶動產品客單價平均提升了30%。目前，嵊州集成灶品牌在天貓的銷售額有一半來自新品。

“2019年以前，以煙灶消功能為主的集成灶占比達75%，今年以來，煙灶蒸烤功能的集成灶占比已經超過35%?！睆垥早娬J為，嵊州的集成灶產業正面臨規范發展、結構調整的新時期，去年9月，嵊州市聯合浙江工業大學成立創新研究院，這個創新研究院承載著產業創新轉型的重任，將聚焦探索行業破局的共性、個性問題。

圍繞廚房空間，集成灶企業也已向新場景發起進軍：將洗碗機、凈水器、垃圾處理器等和水槽進行集成，新的集成水槽一體機已成為億田、火星人等企業進行產品研發和布局的全新領域。“這個創新品類今年618期間在天貓的成交額同比增長了550%。”夏衛東認為，未來的廚房電器可能會走向“兩件套”，烹飪區集成灶和洗滌區集成灶兩個模塊化產品有望引領行業創造新增量。

拓展知識：