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本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：值行

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又是一年裝修季，現(xiàn)在身邊越來越多的朋友都選擇新裝日式燃?xì)庠?，或者給自己家里的老灶臺(tái)進(jìn)行升級(jí)改造。日式燃?xì)庠铙w驗(yàn)上與印象里的傳統(tǒng)燃?xì)庠畲_實(shí)大有不同，甚至讓小編有些新奇之感，不由得種草連連。深入研究一番后發(fā)現(xiàn)屬實(shí)不錯(cuò)，所以今天就和值友們聊聊，在2022年如何選購(gòu)一款適合自己家的日式燃?xì)庠睢?/span>

一、日式燃?xì)庠钣心男﹥?yōu)點(diǎn)

日式燃?xì)庠畹闹饕攸c(diǎn)是具有「Si傳感器」和「燃?xì)饪鞠洹?/span>。正是在Si傳感器技術(shù)的加持下，日式燃?xì)庠畈趴梢詫?shí)現(xiàn)很多額外的“實(shí)用技能點(diǎn)”和便捷體驗(yàn)。

1.1 燃?xì)庠畹难劬i傳感器

日式燃?xì)庠钤钛壑虚g的銀色柱狀裝置就是Si傳感器，它是一個(gè)溫度感應(yīng)裝置，可以感應(yīng)到鍋底溫度的變化，進(jìn)而自動(dòng)調(diào)節(jié)火力的大小，這也是主動(dòng)燃燒控制的基礎(chǔ)。也正基于此，研發(fā)了很多增加安全性和實(shí)用性的功能。

安全性：

忘記關(guān)火一定時(shí)間后，自動(dòng)熄火；燒焦、燒干鍋?zhàn)詣?dòng)熄火；爐灶被意外撲滅，自動(dòng)熄火；設(shè)置定時(shí)自動(dòng)熄火；

實(shí)用性：

自動(dòng)煮飯功能；自動(dòng)燒水（水燒開自動(dòng)熄火）；自動(dòng)燉煮（湯燒開后會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)為小火）；可控制油溫固定至160度/180度/200度，徹底告別令廚房小白迷惑的“六成油溫”；

這些安全功能基本上入門款設(shè)備都可以實(shí)現(xiàn)，已經(jīng)逐漸成為日式燃?xì)庠畹臉?biāo)配功能～

1.2 一個(gè)明火炙烤的烤箱

日式燃?xì)庠顑?nèi)普遍還自帶一個(gè)小烤箱，但現(xiàn)在國(guó)內(nèi)家庭普遍都有電烤箱，算不上是一個(gè)不可或缺的功能。而且受限于體積，形狀設(shè)計(jì)的比較扁，初衷是為了方便日本家庭經(jīng)常烤魚的飲食習(xí)慣。

但這個(gè)燃?xì)饪鞠湎啾入娍鞠湟灿幸恍┨貏e之處，比如燃?xì)饪鞠洳恍枰A(yù)熱，上熱很迅速，整體的火力強(qiáng)度更大，同條件下也更節(jié)能。非常適合烤地瓜、茄子這種不容易熟的蔬菜以及烤肉串、烤魚。還有做早飯時(shí)，扔2片吐司切片或者貝果面包進(jìn)去，很快就熱好了。還有一些廚藝精湛的網(wǎng)友，會(huì)利用帶蓋的深烤盤配件做一些燜燒牛羊肉等硬菜，看得小編也饞得不行。

總的來說，是一個(gè)整體上有一定優(yōu)點(diǎn)，但不可代替電烤箱的烤箱。

1.3 人性化的設(shè)計(jì)

日式燃?xì)庠畹拈_關(guān)控制普遍在側(cè)面，面板上沒有額外的控制開關(guān)，擦洗較為方面。而且灶頭高密度密封防止湯汁滲入、面板表面受熱不易糊、灶頭對(duì)面板底部受熱均勻不會(huì)局部過熱，這些特點(diǎn)保證了燃?xì)庠蠲姘宓囊浊鍧?/span>。

而且鍋架和防風(fēng)罩都可以直接放進(jìn)洗碗機(jī)里清洗，很大程度上改善了灶臺(tái)的清潔難度?？刂泼姘迳线€具有兒童鎖功能，可以避免家中孩子不小心點(diǎn)火發(fā)生危險(xiǎn)。

二、日式燃?xì)庠钣心男┤秉c(diǎn)

說完了這么多優(yōu)點(diǎn)，在講選購(gòu)之前先和大家聊一聊日式燃?xì)庠畹娜秉c(diǎn)，如果有介意的點(diǎn)，也方便值友解毒～

2.1 灶眼間距過小

日式燃?xì)庠钆_(tái)面寬度普遍有60cm和75cm兩種，灶眼數(shù)量分為2眼、3眼兩種。而兩個(gè)主灶眼之間的距離普遍在32-37cm之間，與國(guó)內(nèi)常見品牌動(dòng)輒40+甚至50cm以上的灶間距相比，屬實(shí)有些局促了。選購(gòu)多眼灶的初衷就是為了可以同時(shí)使用2個(gè)以上的灶眼，節(jié)約時(shí)間、提高效率，而較為有限的灶間距就間接限制了鍋的大小。需要根據(jù)自己家里常用的炒鍋大小、蒸煮鍋大小、煎鍋大小，以及現(xiàn)在使用的灶臺(tái)孔間距來判斷適合自己的間距。

一般三口之家使用28-32cm的炒鍋基本上沒什么問題，但如果是五口之家或者人數(shù)更多，喜歡大炒鍋的話，可能炒菜的時(shí)候只能和一個(gè)小煮鍋同時(shí)使用了。

2.2 日式灶臺(tái)不能爆炒？

影響一款燃?xì)庠罨鹆Υ蟛淮蟮闹笜?biāo)主要有2個(gè)，「額定熱流量」和「熱效率」。日式灶臺(tái)的額定熱流量一般為4.2kw，雖然和國(guó)內(nèi)一些大品牌動(dòng)輒4.5kw甚至5.0kw相比低了些，但現(xiàn)在基本都帶有爆炒功能，通過一些類似“長(zhǎng)按3秒”等特殊動(dòng)作開啟后可以達(dá)到5.0kw左右。而熱效率方面基本在60%以上，所以家庭烹飪級(jí)別的爆炒是沒有問題的。

2.3 關(guān)于售后維修

雖然日式燃?xì)庠钯|(zhì)量還不錯(cuò)，少有聽說出問題的，但由于日式燃?xì)庠畹闹饕放屏謨?nèi)、能率、百樂滿在國(guó)內(nèi)沒有相應(yīng)的產(chǎn)品售賣，所以基本可以理解為沒有官方售后。即便付費(fèi)可能相應(yīng)品牌的官方售后也不會(huì)維修，如果一旦出現(xiàn)問題需要自行想辦法解決，“摸獎(jiǎng)”手氣較差的值友慎重選擇。

三、日式燃?xì)庠钣心男┖线m的款式

日式燃?xì)庠钪饕信_(tái)式機(jī)型和內(nèi)嵌機(jī)型兩種，臺(tái)式機(jī)一般直接放在平面上使用或者裝修的時(shí)候做一個(gè)凹槽來安置，而內(nèi)嵌式就可以根據(jù)安裝需求挖孔，更加美觀的內(nèi)嵌進(jìn)臺(tái)面，打理衛(wèi)生也更加方便。

3.1 臺(tái)式機(jī)型：

關(guān)于日式燃?xì)庠畹淖畛跤洃?，就不得不說小編最初的種草機(jī)型，幾年前站內(nèi)很火的“能率神灶”了。2k左右的價(jià)格亞馬遜直郵到家，羨慕那些年趕上的值友們～后來這款在亞馬遜上就逐漸無貨，漸漸淡出了我們的視野。

能率這款機(jī)器現(xiàn)在基本停產(chǎn)了，淘寶上的存貨價(jià)格大概在2500元左右，性價(jià)比已經(jīng)不太高了。而在2022年的當(dāng)下，小編更推薦另一款臺(tái)式標(biāo)桿產(chǎn)品——百樂滿every chef系列～

擁有Si傳感器所帶來的全部功能（自動(dòng)熄火防干燒、自動(dòng)燒水、自動(dòng)煮飯、固定溫度保持）以外，相比能率這款還多了定時(shí)功能和烤箱的紅外功能。雖然都是雙面烤，但百樂滿這款帶紅外功能的可以讓食材受熱更均勻，更有效的穿透食材內(nèi)部，避免外面焦糊了但里面還沒熟的情況。外觀上有白色、香檳金、黑色三種，相比之下白色的顏值最為能打，價(jià)格大概在2600-2800左右，是目前體驗(yàn)日式燃?xì)庠畹淖罴研詢r(jià)比之選，

如果還在裝修階段的話可以根據(jù)尺寸設(shè)計(jì)好高低臺(tái)面或者凹槽來安置燃?xì)庠睢?/span>

3.2 嵌入式機(jī)型

既然說到顏值，那么如果可以完整的嵌入臺(tái)面肯定是更好的選擇，而且衛(wèi)生不留死角、縫隙，臺(tái)面也更好打理。內(nèi)嵌機(jī)型在這三大品牌里基本算中高端款，燃?xì)庠铑^方面的功能基本都比較全面，主要差異在于烤箱。

曾經(jīng)林內(nèi)的Mytone和Lisse在這里領(lǐng)域都是比較能打的機(jī)型，但是這兩款是14年上市，沿用的還是林內(nèi)12年的設(shè)計(jì)?？鞠鋬?nèi)部的體積并不小，但是開口處的正梯形上半部分的設(shè)計(jì)，限制了使用大烤盤的空間。導(dǎo)致只能使用較淺的小烤盤，烤箱的利用空間和使用范圍有所限制。

百樂滿 repla

相比之下，近幾年百樂滿在燃?xì)庠钇奉惖母赂臃e極，新設(shè)計(jì)的烤箱配合扇形寬烤架，可用容積更大。所以比Mytone價(jià)格低1千元，擁有同級(jí)別最大容積烤箱的百樂滿Repla顯然更配得上“標(biāo)桿產(chǎn)品”的稱號(hào)，價(jià)格大概在4600-4800左右。

百樂滿 Brillio

Repla還有一個(gè)增加了自動(dòng)烤箱功能的兄弟款Brillio，所謂的自動(dòng)烤箱功能其實(shí)就是對(duì)于日本飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)的“魚干、魚塊、魚條”的自動(dòng)燒烤，在國(guó)內(nèi)用處并不大，更多的時(shí)候還是手動(dòng)調(diào)節(jié)火力。相應(yīng)的，Brillio控制面板的內(nèi)容也因?yàn)樽詣?dòng)烤箱功能的加入變得更加復(fù)雜，對(duì)家中的老人略微不友好些。但是相比只附贈(zèng)普通烤架的Repla，Brillio會(huì)附贈(zèng)一個(gè)中號(hào)帶蓋的紅色烤盤以及配套的烤架，這個(gè)烤盤附件單體的市場(chǎng)價(jià)值，與Repla和Brillio之間的700元價(jià)差基本相當(dāng)。所以如果以年輕人使用為主，并且對(duì)這個(gè)烤盤有興趣的值友，可以選擇直接上有自動(dòng)燒烤功能+官方烤盤的Brillio，價(jià)格大概在5300-5500左右。

四、關(guān)于購(gòu)買方式

像之前的能率“神車”那樣走亞馬遜海外購(gòu)的方式，其實(shí)是最省心的，可惜這樣的機(jī)會(huì)已經(jīng)遠(yuǎn)去?，F(xiàn)在主要有個(gè)人海淘轉(zhuǎn)運(yùn)、人肉帶回和淘寶代購(gòu)三種方式。

綜合各方面考慮，第三種方式顯然是目前比較方便、省心的選擇。由于燃?xì)庠町a(chǎn)品體積、重量都比較大，小編甚至都不好意思讓在日本的朋友幫忙代購(gòu)代寄。因?yàn)椴幌駭?shù)碼產(chǎn)品或者其他小東西，放包里去郵局也方便，燃?xì)庠顚?shí)在太大、太重了。最好還是選擇由專業(yè)的人做專業(yè)的事，萬一路上有了損壞，也好公事公辦，不必受制于私人感情。

五、日式燃?xì)庠畹陌惭b

關(guān)于日式燃?xì)庠畹陌惭b基本各大視頻網(wǎng)站都有主流型號(hào)的安裝視頻，站內(nèi)也有值友分享過較為詳細(xì)的圖文教程。相信走到了一步的值友，動(dòng)手能力一定是沒問題的～

讓每天的烹飪變成一種享受哦！

關(guān)注“值行”，與你一起探索生活更多的可能性～

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