前沿拓展：

廚房常需動用明火烹飪

又放置著食用油、調料等物品

隨著現代化程度的提升

廚房中電器也越來越多

加上夏季高溫

火災事故隨之而來

01

07月09日17時48分，漳平市華龍一期小區一住戶廚房內液化氣罐著火，火災導致起火廚房靠近液化氣罐一側的廚房用具、櫥柜被燒毀。接警后，漳平消防大隊迅速出動3車前往處置，現場兩名女孩遇火冷靜處置，火災并未造成人員傷亡。

02

6月28日早晨6點多，浦東新區臺兒莊路一飯店廚房發生火災，據飯店老板稱：火災是由于油鍋火頭過旺導致的。

廚房里有哪些火災隱患呢？

燃料多

廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、碳、酒精等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

油煙重

廚房常年環境比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油煙很容易積累下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附在墻壁煙道和抽煙煙機的表面，若不及時清洗，就有引起油煙火災的可能。

電氣線路隱患大

廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易造成短路。

用油不當會起火

食用油因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常見的現象，如撲救不當就會引起火災。

在此，

小編溫馨提示大家

要學習必要的廚房火災處理方法哦

市民應如何預防廚房火災？

01

廚房門窗應保持通風，一旦室內有燃氣或一氧化碳等有害氣體，就能及時排出，從而消除爆炸或煤氣中毒等危險。

02

要經常檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等是否固定牢，有無漏氣點。如發現問題，應及時通知修理。

03

不要在廚房爐灶的周圍堆放塑料品、干柴、抹布等易燃、可燃物品，以免因火星或高溫引發火災。

04

使用燃氣時，必須要有人照看，燃氣使用結束后要做到人走火滅，防止火災或爆炸事故的發生。

05

要教育小孩子不要玩弄燃氣用具，以免因小孩子忘記關閉或破壞灶具開關造成燃氣漏氣，進而導致危險事故發生。

06

定期清洗抽油煙機、排氣扇。經常檢查抽油煙機里的油垢，當油杯所盛污油達六分滿時應及時倒掉，對油煙機、排氣扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火災。

07

保持廚房電器放置環境干爽。發現電器用品周邊有水跡，要立即擦干，特別電飯煲周邊，特別容易有水跡。

08

廚房用電的安全需確保家電能正確操作使用。空轉或空燒會加快電器的磨損和老化，因此對于大部分廚房電器而言，在使用時避免空轉(如榨汁機)、空燒(如微波爐、電飯煲)是最重要的一個環節。

09

廚房電氣線路定期檢查。對廚房電氣應定期檢查，避免電線裸露、潮濕等情況，同時，盡可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電。

10

廚房電器要及時關閉電源。電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。

一旦廚房起火，在初期火災階段，我們又該如何正確撲滅呢？

01

如果家庭廚房起火，初期火災火勢不會很大，這時可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，堵住、悶滅漏氣點的火苗，以防火勢蔓延擴大，并打開門窗，然后關閉氣瓶的角閥，或尋找工具關閉的廚房煤氣管道上的總閥。

02

一旦油鍋著火，應迅速關閉燃氣閥門，再迅速蓋上鍋蓋。千萬不要驚慌失措，更不能用水往鍋里澆，否則水遇油會產生“炸油”現象，燒著的油就會濺出來，同時加速燃燒，甚至引燃廚房的其他可燃物。

03

如廚房初期火災出現火勢轉大、視線不良的情況，可一邊噴水一邊尋找燃氣鋼瓶。找到燃氣鋼瓶后迅速關閉瓶閥，熄滅火焰，并將其搬出轉移，以防爆炸。

若廚房火災已蔓延成大火之趨勢

市民應立即撤離至安全地帶

等待消防員處置

本期編輯：秦忠華

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拓展知識：