鳳陽(yáng)集成灶維修(鳳陽(yáng)火星人集成灶)

前沿拓展：

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在鄉(xiāng)下農(nóng)村，喂養(yǎng)的牲畜越老越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的價(jià)格也高，其中雞、鴨、鵝上了一定的時(shí)間，更加搶手，在拿著它們?cè)诔鞘械慕值雷咭辉猓芸毂銜?huì)賣(mài)出去，老雞拿回家燉湯再好不過(guò)，用來(lái)燒，味道也香濃，在鳳陽(yáng)有一對(duì)老夫妻他家的店鋪?zhàn)鰺u有點(diǎn)能耐，有不少的食客從天南海北的過(guò)來(lái)，只為吃一口老雞的美味。

距離不是問(wèn)題

這家店鋪是老兩口一起在經(jīng)營(yíng)，他們都有自己的手藝，做任何菜品都能信手拈來(lái)，店鋪是開(kāi)在自己家中，每天都有不少的食客慕名而來(lái)，有的顧客很斤幾十公里就可以到，有的 則是開(kāi)了幾百公里，只為嘗一口老公雞的美味，店里的雞肉賣(mài)70元一斤，一只7年左右的公雞便有9斤左右，644元一只，一頓飯下來(lái)，還有點(diǎn)小貴，不過(guò)人多，就比較實(shí)惠，吃得開(kāi)心，氣氛融洽。

食材講究

店里只有一道特色招牌，紅燒老公雞，它是放養(yǎng)的，肉質(zhì)緊實(shí)，體內(nèi)有不少的油脂，看著金黃金黃的，色澤漂亮，老公雞都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒，保持雞肉的鮮美，一鍋雞肉能燒制3-4個(gè)小時(shí)，期間不停的加水，時(shí)間和火候很重要，要是趕時(shí)間的顧客就不建議吃它，點(diǎn)點(diǎn)小炒菜就行，這一道燒公雞老兩口做了45年，算得上是精致手藝。

好料出好味

在老人家的口中，自己的老公雞并沒(méi)有特別的工藝，主要是食材好、自己用的油也是高品質(zhì)的大豆油，雞肉在鍋中和辣椒一起炒香，加入秘制的香料在鍋中燉煮，剩下的交給時(shí)間，先用柴火灶，后用煤氣灶收汁，雞肉的顏色深紅漂亮，雞肉入味，啃起來(lái)很香，雞肉帶有一些微辣，吃起來(lái)食欲大開(kāi)。

正常的一鍋燒雞肉便能滿(mǎn)足幾個(gè)人的胃口，搭配一些素材吃起來(lái)不單調(diào)，店里的紅燒豆腐和燒雞一樣的做法，豆腐切大塊，然后在湯汁中燒制，豆腐入味，鮮嫩有余香；油燜茄子，口感松軟，搭配米飯是不錯(cuò)的選擇。

店里還準(zhǔn)備了一些鹵味菜品，牛肉、豬耳朵、豬頭肉，好些食客從很遠(yuǎn)的地方來(lái)，素菜就不會(huì)考慮，一道燒公雞、搭配一些葷菜才能彌補(bǔ)自己的心情，吃過(guò)的時(shí)候都說(shuō)雞肉的味道好，有的還要打包帶走。

老板的店里做任何菜品都講究食材的品質(zhì)，他們甚至食材是美食的前提，有好料才能做出好味道。

拓展知識(shí)：