前沿拓展：

中國人講究“味道”，對于用鐵鍋炒菜的老百姓而言，“鍋氣”是衡量一道菜是否有“味道”的重要條件之一。他們所重視的“鍋氣”，一般是指猛火爆炒時，食材因高溫所產(chǎn)生的“風(fēng)味分子”，相關(guān)的化學(xué)式有點復(fù)雜，大家可以感受一下：

Maillard Reaction 梅拉德反應(yīng)

經(jīng)常炒菜的人，如果用過不止一個爐具的話，會對爐具的火候有不一樣的感覺。有的燃?xì)庠钔邤?shù)小，導(dǎo)致火力不足，溫度不夠，炒出來的菜沒有“鍋氣”，就不香了。與之形成鮮明對比的是酒樓廚房炒出來的菜，特別有鍋氣特別香，主要原因是大廚用的猛火爐，火力非常猛。

一般家庭的爐具是不可能達(dá)到酒樓廚房里那種猛火爐的火力的，但市面上也有專門針對家庭的猛火灶，可以滿足老百姓大火爆炒的需求。

要想使燃?xì)庠畹幕鹆γ停圃觳牧虾驼w結(jié)構(gòu)性方面的功夫一定要拿捏得恰到好處。分火器需要用黃銅壓鑄的，直徑在140mm左右，符合普遍炒鍋的底部燃燒面積，出火均勻分布，可以讓食物受熱更均勻。

爐頭上進(jìn)風(fēng)式設(shè)計，采用航空鋁材制造而成，具有耐高溫、抗腐蝕的作用。熱電偶熄火保護(hù)功能，不但省電耐用，還能保證使用過程中的安全問題。

從行業(yè)性的用戶調(diào)研中，我們可以發(fā)現(xiàn)，有些年紀(jì)大的用戶，會經(jīng)常因為燃?xì)庠畹母呻姵睾谋M了，就誤以為燃?xì)庠顗牧耍瑒趲焺颖姲呀衼砭S修師傅后才發(fā)現(xiàn)，不過是沒電了而已。也有些忘性大的用戶，煲湯燉菜的時候忘了關(guān)火，就離開了廚房，結(jié)果湯煲干了，菜也燉糊了。

所以如果在燃?xì)庠钌嫌幸粔K小區(qū)域，能讓使用者對電池電量一目了然，又能讓使用者根據(jù)實際情況，設(shè)定燃?xì)庠罟ぷ鲿r間，到了時間就自動熄火，這樣就能從根本上解決用戶忘性大的問題，確保使用過程中的安全，省時又省心。

對于熱愛生活、熱愛美食的老百姓，一款猛火灶固然可以讓他們品嘗到“鍋氣”的美味，但與此同時，產(chǎn)品的安全、人性化問題，也是必須要考慮的。對此，你有什么看法呢？歡迎留言和大家一起討論！

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