蘇州吳江燃氣灶維修點在哪兒(吳江修煤氣灶電話)

前沿拓展：

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“民以食為天”。在人們的“衣食住行”中，“食”是最為重要的；人們除了瓜果可以生吃，“三頓六水”中的大部分的“食”材，是通過“灶”的加熱燒煮得以完成的。

灶頭

舊時人們普遍使用柴禾，燒煮食物的灶也就應運而生了。在這些灶中，有“行灶”，也有鐵皮搪成的煤爐。行灶是漁民在船上所使用的，燒蘆柴也燒樹枝等柴禾。燒行灶，要是碰到回潮天，餐煙一時升不上去，漁船的后艄彌漫著濃煙，跟著火似的。行灶里“煙出，火不旺”，此時得用竹管筒叼在嘴里使勁往行灶里吹氣助燃，任其自燃則是煨行灶，煨行灶，冒出來的煙，能嗆得你眼淚鼻涕止不住地往下流。鎮上的居民大多沒有寬敞的廂房擺放柴禾，他們用鐵皮圈成一個煤爐，用煤球燒煮食物，引煤爐自然用蓮心殼或芡實殼，因為各家各戶都在用一把鳑鲏魚剪刀加工它。每天早上從弄堂口散發出來跟皮蛋似的嗆人氣味，便是有人起早在引煤爐，再后來，煤爐升級為“洋風爐”，“洋風爐”的燃料為煤油。

煤爐

且不說五花八門的灶具之類。在“泥、木、鐵、石、篾”五匠中的泥水匠，不僅要有“砌墻頭、造房子、筑漏”的能耐，還要懂得打灶頭的技巧。

打灶頭

老同里有“吃不朝南，著不朝北”的規矩，他們在櫥柜擺設以及設灶的位置上也是有一定講究的。

“世界文化遺產”之稱的同里鎮，展眼望去，全是磚木結構的老房子，有些老宅甚至幾百年。同里鎮古保委的公房管理所負責古鎮的舊房維修，公房管理所的維修科長孫四榮手下有唐元興、王海華等泥水木匠，他們算是古鎮中響當當的大師傅了。唐元興、王海華這對從葉澤的蕩灘上走出來的黃金搭檔，在幾十年的泥工生涯中，建造過無數的民宅，也打過不少的灶頭。

同里老房子

談起砌灶，王師傅的眼睛里閃爍著興奮的光芒，他說，“打灶頭這在農村非常普遍，這個活兒難不倒我們”。

上世紀七十年代末，在他出師的那年，有戶人家請他砌灶頭，他帶上泥刀、泥桶、搨板、鴨嘴鏟、四平尺等工具上路了。當時沒有像樣的村道，路上沒有汽車，沒有摩托車，甚至連自行車也極少看到，即便去同里，也只能走水路。那時的鄉下，湖連著湖又連著蕩，蕩又通往迂回曲折的一條條小河，小河再延伸至大小不等的浜，浜的兩岸便是一個又一個的村莊。

村莊種植的樹木不多，竹園倒是很多。鄉下人為什么跟竹子有緣呢？究其原因，是跟農具有關，鐮刀柄、華鍬柄、鐵鎝柄乃至扁擔、罱泥籮頭、撐船篙子、瓜棚樁架、攔雞鴨的籬笆、籮筐、籃子、蒸架、陶籮等全都是用竹子做成的，有樹木的地方未必有人家，或許是一個森森的大墳，而竹林密集的地方肯定是住人的村莊。

鄉下竹林密集

路到盡頭必有橋。他來到一個波光粼粼的小河邊，可是由幾根竹樁支撐了的河面上，幾塊狹小的木板鋪在上面算是一座小橋了。那所謂的小橋，在晴朗天還可以上下走人，要是在大寒天，橋面上蓋了一層濃霜或者是冰雪，滑滑的木板，晃悠的竹樁，幾乎無法讓人行走。那時，他只能等候過往的船只，求助他們用船把他渡到對岸，繼續著他的行程。

他按約來到一個竹林森森的村子。他從浜口的一條小路往沿河邊的一戶人家走去，陌生的腳步聲驚動了那戶人家的看家狗。那狗從茅舍里突然躥了出來，露出一排利牙朝他狂吠著，主人看是砌灶的師傅來了，一聲吆喝，兇狠的狗兒乖順地擺動著翹起的尾巴，在他的身上嗅了嗅，知趣地躲開了。東家滿臉堆笑地把他迎進了屋，又是泡茶又是遞煙的熱乎著。

場地上一個什匠正使勁地把灰砂、紙巾調和后堆在一處，然后又往橫屋里搬磚頭。太陽已越過豬圈的屋頂。他顧不得喝茶，脫下頭上的草帽，把它掛在墻壁的釘子上，卷起衣袖用手把鐵鍋擱在橫屋的東南向的地上放了樣。農村中，一家一灶，有砌單眼灶、二眼灶、三眼灶、忽壁灶、老虎灶等，大凡人家只砌二眼灶。

二眼灶

砌灶了，他把灶的模樣擺好了，拿起泥刀掘點灰砂搨在磚上往上砌。灶底砌成了，然后再砌灶門、灶膛、保溫層、通風口、出煙口、煙囪等，灶腳上來砌十二斗，煙道上面砌五斗蘭花墻，煙囪便升出了屋外。

在灶膛里放上幾根鐵由條做成的火輪，再在灶臺二只鐵鍋中間位置放上一只“鐵湯鑵”，生鐵鑄就的湯鑵，通過火門的余濕將放在其中的水加熱，湯鑵水用于洗臉洗腳，也可以解喝。灶高已達十七斗，二米來高灶的毛坯砌成了。

王師傅說，砌好坯子，差不多吃飯了，東家把飯菜擺上客堂的八仙桌上。大氣點的人家還會上些葷菜，擺上酒水。他吃了飯，喝杯茶，又干起余下的活兒，他在灶前的單雕墻頭上擱一塊木板，“灶君皇”的神像就放在那兒。

“灶君皇”神像

開始粉涮了。他用泥刀把紙巾鏟到灶體上，用搨板在灶體上涂抹。不一會兒，一個黃燦燦的土灶砌成了。

唐師傅說，砌一個二眼灶，要一個工時。在那時，一個泥工只能一塊二毛的工錢，拿了工錢，還得交到生產隊，生產隊給他記工分，并分配吃糧等。

沒有“灶君皇”神像的人家，還得憑他們的手藝在灶壁上畫一個。畫“灶君皇”，是每個泥工的基本功，拿起筆墨寥寥幾筆，象征著吉祥的“灶君皇”“年年有余”等圖文便栩栩如生地展現在了灶壁上，執管一家人福祿的“灶君皇”深受農家崇拜。為求灶神護佑，使小家庭的“日子旺、家業興”，于是演變為“接灶、送灶”的習俗。

畫滿吉祥圖文的灶臺

試灶了。主婦在鍋里打了點水，蓋上鍋蓋，走到灶臺的背后臉朝著防護墻，往爐灶里塞上一把稻草劃一根火柴點燃，火苗呼地一下躥了進去，吞噬了塞進灶膛內的柴禾，隨著火蛇的狂舞，灶膛內溫度驟然升高，把灶膛內乃至灶臺上的水分慢慢逼干。沒有回煙，說明灶頭的吸風好，柴禾得以充分燃燒，溫度的升高，水分的蒸發導致鍋臺“收縮，龜裂”，用一把毛灰搪一下又光滑如初。純生態的食材，在巧婦的掌勺下，燒、煮、燉、汆、煎等舌尖上的美味便可從廚房里端了出來。

在他們這幫泥水匠中，同興村蔣家浜的管雪榮，同里后港“阿缽頭”的徒弟蔡建偉都是打頭灶的高手。專業砌灶的師傅們包攬著古鎮“館子店、茶館店、浴室”老虎灶的維修與改造等高難度的活兒，當然他們的辛勤付出也會得到不菲的報酬。

隨著現代化進程的快速推進，燒柴禾的“行灶、灶頭”，燒煤球的爐子，燒火油“洋風爐”，已升級為“煤氣灶、電磁爐、微波爐”等，舊時人們所使用的灶已經退出。

現代設施齊全的廚房

備注

1、“三頓六水”：一日三餐；

2、“行灶”：大多用泥搪成的灶，也有用陶土經過窯膛的高溫燒成的；

3、“回潮天”：氣壓低的天氣；

4、“洋風爐”：鐵皮敲成的灶子；

5、“什匠”：打雜的幫工；

6、一“斗”：即一塊磚頭；

7、“毛灰”：便是稻草灰。

本文作者：姚洪璽

本文編輯：沈瑤、吳英

圖片來源：姚洪璽、館藏及網絡

征稿啟事

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拓展知識：

蘇州吳江燃氣灶維修點在哪兒

很多人都遇到過燃氣灶沒有火花的問題，遇到這樣的問題，首先我們要檢查下電池，看看電池還有電嗎？如果沒有電了就需要換一節電池。接下來我們按下旋鈕，看看有沒有火花，如果沒有火花的話，那就是點火針出現問題了，換個點火針就行。如果點火針換了還不行的話，那就是脈沖器不工作，看脈沖與電池盒的連線是否完好，如完好，那只好更換新的脈沖器了。
我們經常遇到的問題還有燃氣灶有火花，但是點不著火。我們先要檢查下是不是有氣出來，可以用打火機點下試試。如果點不著火的話，我們就轉動點火針，使火花剛好打在離其最近的小孔邊緣，調節風門，因風門太大，燃氣與空氣混合比太小，不易點著火。先調小，讓燃氣濃度高;點火后調節風門到藍焰，但火焰的底部不離開氣孔。
我們常遇到的問題還有燃氣灶可以點著火，但是手一放開，火就滅了。我們可以從下面幾個方面來檢修，點火后，點火后，火有沒有燒到熱電偶，如沒有，有可能火蓋沒放好，有可能對著熱電偶小孔被雜物或水堵住使火出不來，有可能熱電偶移位或下沉了，排除好即可;點火后，火燒到熱電偶。有可能熱電偶本身損壞，更換即可;有可能是熱電偶與閥體的接口接觸不良。

除了上面的這些問題，我們還會遇到燃氣灶旋鈕按不下的情況。這個問題的處理辦法比較簡單，一般是因為閥體總成的旋鈕桿裝得不在面板孔中心，旋鈕底部被卡住，調整面板即可。 本回答被網友采納

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煤氣灶打不燃火的常見幾個原因。
1.電池電量不夠了。
2.煤氣灶點火針點火的位置不對，一般火花要打在出氣口的上方。
3.點火針漏電或者是脫落了。
4.脈沖點火器壞了，不能產生高壓！