前沿拓展：

前一段時間，請客人來家里吃飯，早上去買了很多的大蝦，結果放到快中午的時候，本來鮮活的大蝦已經完全不行了，白白浪費了我50塊錢。后來，一個朋友告訴我，這種大蝦不同于我們平時買的小龍蝦，這種大蝦一般是海蝦，買回來的大蝦不能直接放水里面養著。（海蝦一般指的是白蝦，也就是我們平時買的基圍蝦等，外殼薄但是卻比較硬，蝦體透明美觀。）

而且大蝦也不能直接放冰箱保存，這樣放置時間長了，大蝦完全沒有當初買的時候的鮮美了，而且蝦肉變得非常的散，吃起來一點也不Q彈了，完全失去了蝦肉本身的味道。那買回來的大蝦如何處理才能保持蝦肉的鮮美呢？其實方法非常簡單，只需要加這樣一個小步驟就可以了，下面我就詳細的跟大家分享一下。

方法一：白糖保鮮

1、首先將買回來的大蝦直接用水沖洗干凈，稍微瀝干一下水分，根據我們每次吃的量，可以將準備好的大蝦分為幾等份。

2、準備一個密封的保鮮盒，先放入一層白糖墊底（白糖不用放很多，只要均勻就可以了），再放入大蝦，再放入白糖，這樣一層一層的疊起來。

3、密封好后，就可以直接放入冰箱冷凍保存，想吃的時候直接拿出來。（雖然這樣方法可以使蝦肉像新鮮的一樣，不過也只能維持一個星期左右）

結語：主要是因為白糖可以鎖住大蝦的水分，同時可以保鮮。但是只能維持一個星期左右，如果時間過長的話，可能口感就沒有那么好了。

方法二：瓶裝保鮮

1、同上面差不多，將買回來的大蝦沖洗干凈后，根據自己吃的量，準備好幾份。

2、將其放入準備好的塑料空瓶中，直到完全填滿，放入少許的清水，不用太多就行了。

3、最后一定要蓋上蓋子（蓋子不嚴實的話，可以加入一個孰料帶，然后蓋緊），放入冰箱冷凍保存即可。

結語：這個方法較白糖保鮮，保持的時間更長一些，保鮮的效果也更好一些。

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