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錢江晚報?小時新聞記者 謝春暉

昨天（10月16日），杭州西溪濕地景區內網紅項目“搖搖鍋”（即在西溪濕地內乘坐搖櫓船吃小火鍋）發生意外。

根據西溪濕地發布的通報顯示：經調查，初步判定該突發事件為火鍋用卡式爐的丁烷氣罐物理爆裂，造成游客燙傷。事發后，西溪濕地迅速啟動應急預案，第一時間安排專人陪同，將傷者送醫救治。立即下架“搖搖鍋”項目，對在用的卡式爐全部停用并檢查、封存，對園區內設施、項目開展全面安全檢查。

那么，用卡式爐煮火鍋安全嗎？大家使用卡式爐要注意些什么？

對此，錢江晚報小時新聞記者采訪了市面上售賣灶具的人員以及相關從業人員。

“從西溪景區的通報來看，是卡式爐的氣罐發生了物理爆裂。”一名從業多年的灶具維修師傅說，“物理爆裂”說明，此次意外發生時，卡式爐的氣罐未出現爆燃的情況。“可能是氣罐里的壓力太大導致氣罐裂了。或者氣罐的罐體有被壓的情況。”他這樣猜測。卡式爐又叫便攜式丁烷氣灶。卡式爐是用丁烷氣為主要燃氣、液化氣等氣體也可使用的燃料進行直火加熱的非固定式廚具，多用于家庭戶外休閑、韓式料理和火鍋店等。“卡式爐很常見，從安全性上來說，只要是正規廠商生產的，安全性是有保證的，但在使用過程中，若不當使用也可能產生危險。”小時新聞記者從一些公開的報道中看到，這兩年在江蘇南京、湖南長沙等地，均出現過卡式爐爆炸傷人事件。

卡式爐的工作原理并不復雜，氣罐中丁烷氣從氣罐進入爐內調節器，經過調節器的調節氣體（即使用者通過卡式爐開關旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。

而造成卡式爐爆炸或起火的原因主要有這幾種。

1、丁烷泄漏。大家在使用卡式爐時可能遇到過這種情況：卡式爐正在燃燒，突然一陣風把火吹滅了。此時如果不及時關閉開關，就可能造成氣罐里的丁烷和自燃氣體泄露，這時用明火再次點燃卡式爐就有發生爆燃的風險。

2、卡式爐氣罐破損。大多數卡式爐的氣罐部分是可以更換的，而一些做工相對較差的氣罐，罐體薄，一旦發生擠壓、或被銳物劃刺等，可能出現罐體破損。這時，泄漏的可燃氣體一遇火，可能出現爆燃情況。

3、卡式爐調節閥損壞。即卡式爐發生故障，無法對氣罐的用氣量、氣罐內壓力等進行調節，導致進入卡式爐的瞬時氣壓過大，從而發生爆炸或爆燃。

4、高溫導致氣罐破裂。一般在使用卡式爐時，氣罐和燃燒的火焰區域之間有空隙，能避免火焰溫度傳遞到氣罐罐體。但在一些特定使用場合，火焰溫度如果不能快速消散，而是傳遞至罐體，高溫就會導致罐體內氣壓增大，從而引起罐體爆裂。

那么，如何防止卡式爐發生爆炸和起火呢？灶具銷售人員給出了幾點建議：

要選擇正規廠商生產的卡式爐和氣罐，尤其是氣罐，一定不能貪圖便宜購買質量差的；

要學會正確使用卡式爐，一旦卡式爐在使用時突然熄滅，應該立即關閉開關或使用開關重新點火；

要對卡式爐進行定期維護保養，氣罐一定要放在陰涼干燥處保存，避免擠壓碰撞。

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