前沿拓展：

下雪就要吃火鍋！今晚走起！

一場大雪過后，

西安天氣真的冷，

冷的人心情都不好了

在西安，有個能讓你快速高興的辦法，

那就是吃！火！鍋！

據不完全統計

西安一共有6032家火鍋

如果你每天選擇吃一家

那差不多也可以吃16年多

這還不算以后開業的火鍋店

小編給你從中選出20家

走起，即便排隊也要吃上一回！

肆驛·銅鍋涮肉

他家屬于京鍋和辣鍋都有的那種，這次推薦京鍋。羊肉很嫩，吃起來不散，芝麻醬調理的很好，不會很咸，也不會很稀。重點來了，他家的爆肚超好吃，還有炸醬面，據說是老板媽媽的方子，媽媽的味道一般都不差。

肉質鮮嫩，口味也不錯，各種手切值得推薦！必點，還有就是爆肚必須要吃，簡直一絕！

店面不大，位置很好找，門口也好停車，店里有兩層，全部裝修都是很原生態的，木頭，磚墻，而且很安靜，特別適合小型聚餐聊天啊！總體消費人均一百多吧。

人均：105元

地址：湘子廟街50號(南門里湘子門大牌樓向西150米;大車家巷南口往東50米)

餓狼串說火鍋

請注意 餓狼出沒~一路好評的店，和小伙伴帶著各種好奇心來拔草餓狼串說，原來是"火鍋之都"重慶來的。

鍋底就看著辣味十足，牛油鍋底看著特別帶勁，很多紅辣椒看著很贊，而且鍋底真是越吃越辣，越吃越有味。

菜品完全是自選模式，冒著仙氣的冰箱分為兩部分，一部分放三種顏色的盤子一部分是串串，讓你既能按份點菜也能肆意擼串~

口味雖不及重慶老火鍋老油的那么入味，但是味道也是真實的存在，辣的過癮，麻的實在。人均七八十的消費在配合店里的折扣算下來很是劃算。

人均：76元

地址：西安粉巷南院門古道茶城二樓

重慶十八梯毛肚火鍋

地點在南大街眾匯三樓，原來是一家泰式火鍋的地方。環境算寬敞明亮，竹藤座椅，坐窗邊可以看鐘樓風景。

特色當然是毛肚，十八梯毛肚，特色，牛毛肚，片兒大，量多，鮮嫩脆香，吃著那叫一個帶勁兒，感覺一盤有二十多片兒了吧，很實在，涮個十秒，脆又鮮。

總體評價來說還很不錯，鍋底確實很好吃，但是超級辣，牛油鍋是越煮越有味，辣味會越煮越辣，不能吃辣的最好選擇微辣。

人均：93元

地址：南大街開元南側眾匯廣場3樓

麻辣男女火鍋

就在革命公園西側的一家店，外婆印象的隔壁，裝修很復古，非常有唐朝的韻味，環境干凈整潔，吃著很舒服的一家川味老火鍋。

鍋底有九宮格、鴛鴦鍋。菜是在自選區域按照盤子的顏色不同，價格不同，自己選擇的，種類不豐富，沒有竹蓀。

菜品要數店長推薦的千層肚和蝦滑，千層肚都是自己煮的，嚼著筋道耐煮，蝦滑都是滿滿的蝦肉自己剁的，兩個必點菜，其他店的千層肚都是堿發的，雖然吃著爛，但是沒嚼頭了。還有更特色的就是她們家居然有自釀的啤酒。

值得一提的是店內工作人員的顏值都很高喔。哈哈~值得一去。

人均：72元

地址：新城區西五路85號革命公園向西200米

潮上火鍋

一陣潮汕火鍋熱潮席卷長安城，潮上算是最早成名的了。要趕早去，否則沒肉還要等位。

他家主要就是吃肉，種類比較多，鍋底自選，肉類單點選勁道或者軟嫩的都有，咨詢下服務員就好。一致好評的是，手打牛肉丸，非常有嚼勁！另外肉類菜品的分量也足。

看了推薦，牛肉丸據說很好吃，于是點了牛肉丸的鍋底。鍋底內容很豐富，湯也很真誠，開的很快，味道也不腥。

推薦的肉丸確實很筋道，但是作為一個本身對腥特別敏感的說，牛肉味好大。如果喜歡吃牛肉，并且也喜歡筋道的小伙伴應該特別喜愛！

人均：82元

地址：新城區民樂園萬達步行街11號樓10113

川西壩子

天冷了這家火鍋也要排隊了，等了10分鐘上去的。人氣挺旺。店里很寬敞，能坐下好多桌。菜都是自助的，自己選，根據碟子顏色不同價位也不一樣。

肥牛肉一般，感覺不是特別嫩。特色小吃的地方東西還挺多的，有好多都是現做的，推薦菠蘿甩餅，脆脆的很好吃。菜品點了竹蓀，推薦！很鮮美。

分量足，這個是不假，也有很多別的火鍋店沒有的菜品，但是說實話總體味道真的很一般。

人均：90元

地址：高新一路(近光華路西口)17號,志誠麗柏酒店西側(機場大巴乘坐點)

鄉村妹子老火鍋

很中規中矩的中式裝修風格，寬敞、干凈。要的鴛鴦鍋，端上來熱了一會兒后就香味撲鼻了，棒！牛肉羊肉不多說，值得表揚的是千層肚和毛肚，好吃！

還有小酥肉，雖然比較肥，但是真的好好吃！小料是自助的，質量不錯。還有免費飲料水果什么的。總之吃的肚兒滾圓，滿足！

人均：65元

地址：西斜七路十字向東200米路北（金花苑南門隔壁）

鮮盜火鍋

店不難找，進去之后暗黑金屬風格確實很贊，卡座很現代前衛，與其說像飯店，更覺得是酒吧。店內有兩層，第一下走在透明的玻璃連橋上還有一絲刺激~

屬于清湯鍋，鍋底帶四個丸子，應該沒有面粉。肉味濃，咬起來費點勁，牙口不好的慎點。

兩種牛肉，手切的，肉很純，喜歡帶點肥肉的。很香，中間會有筋，但嚼起來很有感覺。

人均：91元

地址：唐延路與科技路十字向北100米路東唐延金時代二樓

火鍋和你

冬天就要吃火鍋！！！火鍋和你！！！他們家的菜品都比較新鮮，尤其是毛肚和黃喉。毛肚在湯里七上八下就熟了，吃起來特別脆爽，如果不是新鮮的毛肚，吃下去肯定是嚼不動的。他家的麻辣嫩牛肉也很特色，鮮嫩還不辣。

菜品很豐富呀，除了日常的菜品還有竹蓀、黃辣丁、牛鞭、蹄筋、牛黃喉等等這些別家不常見的。個人推薦牛肉、魚籽福袋、毛肚、蝦滑等。

他們家火鍋的菜品是自助的形式，每一種菜都有固定的盤子，一種顏色代表一個價格，整體價格都不高，我們吃下來人均60塊。

人均：76元

地址：碑林區建設西路新旅城小區商業樓1-301（三二三醫院門診一部往西150米路北三樓）

森林雨火鍋

森林雨火鍋是屬新派清油鍋，牛油炒料屬傳統火鍋，清油炒料無渣底屬新派。這種火鍋吃完身上不會有多大的味道，最大特色是橄欖油鍋底，非常香，其實清油紅湯鍋就很不錯了。

可以根據個人口味加麻辣，到店必點千層肚，嘻嘻，覺得好吃！

人均：85元

地址：長安區大學城陜師大對面萬科生活廣場C座2樓

錦唐印象

錦唐印象最早在高新吃過，味道不錯但距離太遠，這家在文藝路和友誼東路十字東北角，招行五樓，中午去的停車還算方便。

最愛吃他家的千層肚，每次都要吃兩三份，食材品質很好，耐煮入味，麻辣過癮。

人均：88元

地址：文藝路與友誼東路十字東北角家春秋向東50米招商銀行五樓(三原老黃家、德豪堡國際自助美食)

重慶豬圈火鍋

曲江店環境不錯，幾乎全木質的結構，有沙發座也有景觀位，還有露天餐位，晚上景致不錯，天暖了可以嘗試。

肉的品質不錯，煮到鍋里不會散開。麻辣牛肉、臘肉、老油條是推薦大家點的。

人均：97元

地址：芙蓉西路大唐芙蓉園西門(曲江店)

大龍燚

提起大龍燚，一下子就想到爆辣兩字，猶記得被他們家原味鍋震懾到吐舌頭的畫面。最愛它們家的魚皮qq的，覺得自己吃完就能變漂亮。

還有臘肉也不錯，煮久一會，肥肉部分真的會在嘴里化開。

人均：94元

地址：粉巷南院門大車家巷口斜對面古道茶城二樓(西安粉巷店)

重慶洞子口火鍋

重慶洞子口火鍋據說是重慶那邊過來開的店，非加盟店，香味醇厚，吃不了辣的童鞋少加辣，因為特別的辣，口味不錯，就是服務質量跟不上節奏。

小酥肉和毛肚好吃，當然還有我大愛的千層肚，環境也還不錯。

人均：109元

地址：太白路立交西荷美食街路南

辣宴火鍋

人氣很旺的一家店，幾位嗜辣的朋友試過水，一致認為不錯，夠辣。店鋪裝修走的也是川式風格，木質桌椅京劇臉譜什么的。朋友給安利了秘制牛肉和功夫土豆片。

人均：85元

地址：含光門外向東100米時代諾利達大廈2樓(粵珍軒，蝦塘322，M餐廳)

錦華火鍋

唐延路上很不錯的重慶火鍋，半凝固的牛油鍋底，現場加入高湯，菜品新鮮量大，他家還提供重慶純生和山城啤酒，感覺重慶味十足。

推薦小酥肉，趁熱直接吃，外酥里嫩，口感麻麻的，煮一煮也很好吃。

人均：92元

地址：高新區唐延路35號旺座現代城（科技五路口）B座二層

中國重慶老版火鍋

鍋底飄著厚厚的辣椒花椒，醇厚牛油味，老火鍋的經典。服務也到位，服務員會教你什么菜怎么吃，該調怎樣的油碗兒，蒜泥加醋加一點鹽加耗油最后加香油然后一個方向攪勻，這樣的蘸料很配重慶火鍋。

食材新鮮，黃喉鮮嫩脆，毛肚爽口有嚼勁，牛肉輕輕涮熟，緊致圓潤，肥而不膩。免費自助區有飲品多種，想喝啥自己拿！

人均：88元

地址：含光北路23號九錦臺北區

臻味淡泊私房

私房館子，店里的裝潢不錯，看的出店主挺有心的，很有個性、檔次的地方；主營銅鍋涮肉。

手切羊肉絕美，變色即熟，久煮不柴，大片有厚度的吃起來才過癮，腿肉更有口感，生意相當火爆，不錯，包間得提前訂。

人均：96元

地址：明德路北段明德門小學丁字路口向北50米路東

大自在火鍋

大自在是回轉餐廳，按盤子顏色收費。總之形式多樣，服務周到。口味是比較正宗的麻辣，我算是能吃辣的，微辣都辣的冒汗。

最好吃的莫過嫩牛肉、大王筍（介個是要單點的，回轉臺木有）、海帶絲。服務很周到，是個不錯的地方哦！

人均：94元

地址： 五星街與四府街十字西南角(近第六中學)

麻辣尚席

在店門口就能聞到麻辣的味道，天冷吃的人都特別多，加的桌子都加到店門口。

他家食材很新鮮，鍋底正宗，越吃越辣，越吃越好吃，極品肥牛，秘制牛肉，一定要點哦！（店里有個加濕器，給人一種仙境的趕腳，也算特色哦！）

人均：103元

地址： 雁塔區 芙蓉西路99號大唐芙蓉園西門南200米御宴宮內

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本期監制/武僧

責任編輯/米嘉

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