“民以食為天，話以食先行”。廚房作為生活空間的一部分，承載了“烹飪”的重要功能，由此被稱為“住宅的心臟”。中怡康《2017中國廚電行業研究報告》顯示，廚電行業已持續4年成為家電中增長最迅速的品類之一，市場增速明顯要高于傳統的大家電行業。

其中，吸油煙機作為解決廚房油煙的利器，已經成為現代家庭廚房的必備品。為了搶占這個近千億的廚電市場，近年來，各個參與競爭的吸油煙機制造廠商也都竭盡所能——為了增大吸力，有的品牌把吸力做到了23立方米/分鐘；有的品牌不斷調整吸煙的位置增強吸煙效果；有的品牌則在風量和噪音這兩個矛盾的要素中尋找平衡；也有品牌從提供系統性解決方案著手，攜手房企提供中央吸油煙機。

那么，業內對中央吸油煙機到底有何評價？

中央吸油煙機異軍突起

以往，廚房油煙的吸排方式都是通過驅動住戶家中吸油煙機的電機，將升騰起來的油煙吸入煙機風道、公共煙道，再排放到大氣中。如果住戶家中吸油煙機的吸力小，就會在做飯高峰期飽受由于公共煙道堵塞而帶來的油煙倒灌困擾。

而老板中央吸油煙機改變了住宅傳統的油煙吸排思維，作為一款由“主機、終端機、動力分配閥、智能云平臺組成”的系統性產品，住戶家中的終端機將不用再安裝電機，改由在整棟樓的公共煙道頂端安裝主機，利用負壓吸力將各樓層住戶的油煙吸出煙道的方式，集中凈化整棟樓的廚房油煙。

實驗數據及居民實際使用結果表明，這款產品相比傳統吸油煙機，底層住戶排煙效率提升了40%，有效地解決排煙不暢問題。另外，中央吸油煙機能夠做到杜絕回煙、串味；終端機降噪10個分貝；住宅油煙復合凈化率達到99.5%。

4月11日，萬科建筑研究與工程采供中心副總經理都軍向《每日經濟新聞》記者表示，“中央吸油煙機的重要意義在于給客戶提供了一個新的解決方案，把對油煙排放問題的不滿和擔心，在產品設計階段就可以解決。這個意義不僅是對萬科，而是對于所有賣裝修房的企業來說都是一個很好的解決方案。”

家用吸油煙機四參數受關注

相較電視、洗衣機等家電品類市場的成熟，當前我國廚電市場還處于前期的規模擴張階段。這兩年，廚電業一直是家電業中增長較快的領域，新興企業紛紛入局，老牌廠商推陳出新鞏固自身地位，新老交替競爭格局下，廚電行業洗牌進一步提速。

《每日經濟新聞》記者了解到，目前家用油煙機選購最需要關注的四個參數是風量、風壓、噪音值、電機功率。其中影響排煙效果最主要的參數是風量和風壓。消費者為了能夠更加有效提高自身廚電油煙的排煙效率，普遍的做法是購買排風量更大、風壓更大的知名品牌的吸油煙機。

不過，這也導致了廠商在一定程度上陷入了追求吸油煙機關鍵指標提升的“軍備競賽”。2017年6月，萬和推出了最大吸力可達23立方米/分鐘的吸油煙機，突破行業瓶頸，成為當年業內首款23立方大吸力吸油煙機。而在2018年AWE上，帥康也發布新款風立方油煙機，最大吸力達到27m3/min。

在風壓方面，《每日經濟新聞》記者了解到，自從方太把最大靜壓提到650Pa后，各個企業經過一年的技術突破，老板、華帝、西門子、海爾等主流品牌的煙機新品風壓均突破700Pa以上。

除了提升關鍵指標外，也有廠商在智能化方向發力。2018年AWE上，小米生態鏈企業云米推出了一款AI人工智能抽油煙機。云米宣稱，這款抽油煙機搭載了人工智能系統，內置了具有圖像識別功能的攝像頭，能運動AI圖像識別技術跟蹤油煙動態，進而根據油煙大小控制吸力。

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