買面包，這4類面包最好別買，面點師：好看不好吃，內行人從不買

#挑戰30天在頭條寫日記#面包，被譽為“人造果實”。因為它是用五谷為原料，加入水、鹽以及酵母制成面胚后，再以烘、烤、煎等方式制作而成的食物。由于做法簡單，營養豐富，口感暄軟，有益于消化，特別是食用時無需再次加熱或者是烹調，十分的省事，所以，深受大家的喜歡。

而隨著食客對面包的各種需求不斷的細化，現如今的面包種類真是越來越多。但是，面包雖好，老于今天還是要給大家“潑點冷水”！為啥呢？因為下面這4類面包，無論是用來裹腹充饑，還是僅僅嘗鮮的，老于都建議大家最好別買！

因為，老于的媳婦就非常喜歡吃面包，我們家的早餐，隔三差五就得吃一頓面包。但有一次孩子同學的家長來我們家玩，對方家長就是面包店的面點師，她告訴我：有些面包屬于好看不好吃，甚至嚴重一些的對健康還有損害。所以，買面包，這4類面包最好別買，面點師：好看不好吃，內行人從不買！

一、含溴酸鉀的面包

眾所周知，大部分的面包都是呈暄軟狀態的，只有少部分面包，像大列巴、法棍等屬于口感硬邦邦的。所以，商家們為了使面包更加的暄軟，便會加入大量的面包改良劑，這種食品添加劑是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑。

其主要的作用就是讓面包變得柔軟以及增加面包烘烤后的彈性，尤其是還能有效延緩面包老化的作用。一般來說，面包改良劑只要控制在適量的范圍內，還是無害的，是允許使用的。但有些不良商家會添加一種叫作溴酸鉀的物質，這種物質不僅比面包改良劑的作用更好，還能使面包保留適當的水分。

但溴酸鉀只要誤食之后，就會對身體造成傷害。所以，買面包時，如果遇到體積很大，但是重量很輕的，尤其是切開之后，里面的氣孔又大又比較均勻的，這個時候就要慎重了。說實話，這樣的面包就不建議買了。

二、掛羊頭賣狗肉的面包

什么叫掛羊肉賣狗肉的面包？眾所周知，現在越來越多的人對于飲食的標準越來越高。就拿面包來說，人們更喜歡吃到一些粗糧、雜糧制作的面包。但是，用粗糧和雜糧做的面包，口感粗糙，用大白話說就是拉嗓子。

所以，有些商家為了提高銷量，就會把制作面包所用的粗糧或者是雜糧換成普通的面粉，然后再加入一些麩皮做出粗糧、雜糧的口感，再通過食用色素調成粗糧、雜糧的顏色。所以，買面包時一定要看看面包的配料表。

小貼士：有朋友會問：看配料表有用嗎？首先，國家有規定，配料表中的原材料要根據含量多寡來進行排列，越靠前的含量就越高。其次，產品會不定期抽查，配料表中所有的物質必須存在，含量必須符合標準。現如今，很多顧客都是不看配料表的，所以，對于商家來說，寫了和沒寫一樣，為啥不寫呢？

三、含人造奶油的面包

說句不夸張的話：現在的面包，至少有一半都是含有人造奶油的！那么問題來了，既然這么多面包都含有人造奶油，為啥不建議買呢？首先，人造奶油是植物油經過乳化、急冷等工序制作出來的，在室溫時具有不融化，不變形的特點，還具有延長食物保質期的作用。

而之所以不建議大家常吃帶有人造奶油的面包，是因為有的人造奶油含有反式脂肪酸，對健康有很大的影響；并且人造奶油不易代謝，進入人體后需要50多天才能代謝。所以，買面包時，看配料表是件很重要的事情。

四、含糖量高的面包

眾所周知，提起面包，以往給人的印象是美味的，健康的。但是，有些商家為了提高口味和口感，會在面包中加入大量的糖分。有些糖分高的面包，說是二兩面包一兩糖也不為過。對于年輕人來說，偶爾吃點含糖量高的面包，無傷大雅，但對于家里的老人和孩子來說，如果吃到這樣的面包，那對健康的影響可就大了。

——老于說——

最后再叮囑一下，只要是正規的面包店，其面包一定是帶有配料表的，不貼配料表的面包，十有八九都是有“貓膩”的，因為，真寫出來，怕沒人敢買了！以上就是今天和大家分享的內容，如果你喜歡老于的文章，請幫忙點贊、轉發，給個小小的關注，老于那就萬分感謝了！