長久以來，廚房在中國家庭中占有特殊且重要的地位，同時伴隨著生活水平的提高、房地產市場的擴大以及飲食文化的豐富，廚房的功能場景開始細分，除了我們熟悉的烹飪場景和餐具清潔場景，廚房的舒適制冷場景也逐漸走進人們的視線。

??廚房制冷降溫，需求與解決方案并存

??在廚房高溫高濕的環境下，制冷降溫一直是剛性需求，特別是在炎熱的夏天，做一頓飯對于烹飪者來說簡直就是折磨。圍繞著廚房的制冷降溫方案其實很多，諸如風扇、涼霸，移動式空調等產品，都常見于我們的廚房場景。這些方案相對經濟實惠，最貴也不過幾百，廣受消費者喜愛也是必然。但是它們實際所帶來的使用體驗不佳，沒有制冷功能的風扇、涼霸只能做到空氣循環，如果廚房里面的溫度太高，那么吹出來的風也是熱的;移動式空調雖然能夠帶來一定的制冷效果，但是它的降溫范圍有限，較大的噪音也容易給我們帶來不好的烹飪體驗。

??為了能夠獲得更好的制冷降溫體驗，或許有人會說，我在廚房安裝一臺類似客廳一樣空調不就可以了嗎？但是制冷降溫，傳統的壁掛式空調在客廳可行，在廚房不一定可行。壁掛式空調安裝在廚房，有可能會加重廚房中的油煙困擾。我們在烹飪時，一般會通過打開抽油煙機來吸走產生的油煙，倘若這時候把空調打開，空調所吹出的冷風可能會擾亂抽油煙機的風向，油煙不僅沒有被吸進抽油煙機，而且還會使整個廚房彌漫油煙的味道。同時，空調自身也難逃油煙的“傷害”，由于空調在運行的過程中會吸走一部分油煙，長期以往空調的濾網、風機出風口，甚至是蒸發器上面都會堆積上一層粘膩的油煙，想要將這些油煙清理干凈非常麻煩，需要將空調拆開然后再進行清洗。但是如果不清洗的話，這些油煙就會滲透到空調的內部，對空調的葉片造成一定的腐蝕，進而影響空調的工作效率以及工作壽命。

??立足更專業舒適制冷場景，廚房空調應運而生

??因此，面對廚房的舒適制冷需求，或許需要更加專業的解決方案，廚房空調的概念應運而生。早在2009年，美的通過外觀結構、運行系統等創新，推出全球首臺廚房專用空調“小廚星”，解決了空調抗油煙、強制冷等難題，為廚房空調的發展拉開序幕。此后，格力通過溫度、潔凈度等性能的改善，推出配備7層回風過濾網、阻隔污濁粒子、專業換熱器翅片和結構設計的廚房中央空調，進一步為用戶帶來廚房整體空氣環境的優化體驗。

??來到2023年，《家用廚房空調器》團體標準發布，該標準從運行工況、產品材料耐候性能、油煙防腐以及安裝環境適用性等多個維度對家用廚房空調進行規范要求，廚房空調的普及似乎要步上正軌。

??廚房空調反向熱烈，但價格仍是發展阻礙

??廚房空調產品的不斷出現，也引發了消費者的極大關注。據《廚房空調消費調查》結果數據顯示，超過八成網友認為廚房安裝空調“非常有必要”，其中更是有94%的網友對廚房空調有過深入的了解。而在“購買廚房空調的原因”這一問題的選擇上，接近92%的網友認為購買廚房空調是生活所需。相較于客廳、臥室等場景，雖然我們在廚房停留的時間不算太長，但是在“制冷降溫”剛性需求下，兼備舒適性的廚房空調顯然是消費者想要的。

??然而，限制新產品與消費者“接軌”的，價格因素往往是最大的“攔路虎”。目前廚房空調的單價集中在4千至8千之間，而此前我們提到的涼霸、移動式空調甚至是壁掛式空調，平均單價也不過幾百一千，較大的價格差異難免會讓消費者對廚房空調望而卻步。此外，廚房空調的安裝在一定程度上也比傳統空調的難度大，舊廚房換新更是需要現場評估，沒有合適的廚房布局則難以安裝得上廚房空調，這就去掉了很大一部分的潛在需求。

??總的來說，隨著人們消費水平提高、對廚房環境要求提升，廚房舒適制冷的需求將會更加迫切。在持續優化廚房空調的抗油煙性、穩定性、舒適性等基礎上，如何降低成本，加強對消費者品類教育，仍需行業的共同努力。接下來的廚房空調將能得到怎么樣的發展？讓我們拭目以待。