前沿拓展：

古人云：紅塵萬丈三杯酒，千秋大業一壺茶。

茶是什么，有人說，茶凝集了天地之靈氣，所以古往今來為文人墨士所鐘情。

茶葉的香氣，往往來自大自然的幽香，品茶時的風清云淡，讓人不僅回憶起延綿千年的芬芳，而一個茶室應該有的氣質，也是需要在繁雜古韻中呈現單層矩形的清朗輪廓，變成隱于林間猶如天然的杰作。

在臨沂的某個高樓林立的小小角落，有這么一間茶室，這里來往的人們就像是飄忽在山水以及清風里的片片茶葉，閑談時盡情做發出歷夏經冬的積郁。

古語有云：“得半日之閑， 可抵十年塵夢?！弊鳛槠凡栉幕鄬Ρ∪醯谋狈缴絽^，即使平日上班來去匆匆，這里依舊是人來人往。相較于其他茶室的商業性能，這里的茶葉顯然不夠昂貴，一壺白茶，幾品茶點，更接近于平民價格。

老板說，賣茶收益固然重要，但最重要的還是跟品茶的人一起暢談。幾個知已，一盞香著，促膝清談，一人憂，眾人分憂；一人喜，眾人皆喜。這便是君子之交，其淡如水；君子之誼，其韻如茶。

》》茶韻裊裊，這里是一方熱鬧城市中的凈土

冬日的陽光很多時候就像冰箱里面的電燈泡，只是在面子上給人們一點點的暖意，而實際上，凜冽的寒風還是浸透心扉。寒氣中奔波了許久的記者，在走進慕白茶社的一瞬間，就被門口的一排綠色植物吸引了全部的目光。

寒冬中，茶室里面依舊暖意融融，茶藝師們身穿略帶古風的飄逸長裙，步履輕盈的來回穿梭，收拾著茶具。各種茶具和各色茶葉整潔的擺在博古架上，其中點綴著多個造型別致的小花瓶，花瓶中延伸出來的綠色葉子正在羞答答的向客人打著招呼，平添一種可愛的美。

茶室布局整潔大氣，隔間茶室因為有著亞麻布簾的遮擋，又有著一種隱秘的誘惑。不是刻意的做出古色古香的氣質，卻讓人禁不住在這種氣息中，將思緒延伸到那吃茶盛行的遙遠古代。

茶室的高級茶藝師張彥軍，是這間茶社的招牌。從藝近十年，已經把茶當做人生一部分的她，顯然對著茶室的布局十分滿意。“我在北京、杭州、淄博這些地方的茶室都逗留過，但是這里是給我感覺最舒服的地方。因為這里，是真的用茶葉獨特的韻味和品茶時安靜的氣息吸引著回頭客”。

在城市高樓鱗次櫛比的繁雜環境中，這里以一種獨有的安靜氣息拉住了步履匆匆的行人，品一壺清茗的時候，放松自己和好友喁喁清談，未嘗不是一件樂事。

“也不是說只是放松的地方，在這里也有很多談業務談生意的客人，選擇這里，只是因為喝茶談生意畢竟比在酒桌上更好，健康?！睆垙┸娬f。

也有茶室中裊裊的茶香中，抱著筆記本瘋狂打字設計師，也有靜謐環境中，靜靜翻開一本厚厚專業書的學生……所有人進入這個地方，會情不自禁放輕腳步，放低聲音。

》》歷史悠長，茶館成為隱匿在身邊的消費升級

在中國，茶館也曾經風靡市井。在有著喝早茶文化的廣東地區，以及有著相聲文化的北京、天津，茶館生意一度相當火爆。印象中，中式茶館是一個很市井，充滿了生活氣息的場所。

舊時的茶室，更多的承載著交流的重要功能。從晉代為了路人解渴的茶攤，到唐代文人士大夫風雅的茶會，終于在喝茶成為一種普遍性社會活動的宋代，茶館開始出現在了中國的城市生活里?！肚迕魃虾訄D》和《東京夢華錄》里描繪得都很詳細，北宋汴京，茶坊遍地，三教九流，進進出出。

從此，茶館成為中國人的第一社交場所。

而隨著時代發展，人們生活快速的進行的改變。尤其對北方而言，茶社的交流功能漸漸被咖啡館、甜點店等年輕人更喜歡的場所所取代，而對于年紀大的人來說，中國經濟曾經的緩慢發展也制約了他們去茶室消磨時間。

汪曾祺曾說“泡茶館可以接觸社會”，“我的學問都來自泡茶館”，就是因為茶館里有各行各業的人，他們在這里喝茶聊天、吃小吃、看演藝、談生意、做買賣、搞行業聚會……同時，茶館也是舊時曲藝活動場所，北方的大鼓和評書、南方的彈詞和評話都是茶館中常見的節目。從那時候起很長時間里，茶館都被視作一座城市風雅趣味的表現。　

事實上，在臨沂民間，茶文化還是非常風靡的，只不過更多的是買了茶葉之后，在家中開水沖泡。作為綠茶的產地，臨沂的茶文化在歷史上還是有著自己獨特的一筆。

而如今，人們生活水平提高之后，取而代之的，是講究茶香茶道，注重消費體驗的中式茶館。談笑間，茶香愈飲愈濃，這悠閑雅致的氛圍讓聚會漸入佳境。在平常見慣了快餐式的咖啡、奶茶之后，更多的人開始喜歡這種返璞歸真式的中國風茶館，不僅能夠體驗深厚的文化底蘊，這種優雅的生活方式就讓人有一種天然的歸屬感。慕白也就是在這種大環境下慢慢誕生。

》》文化至上，用心意打造出一道好白茶

慕白茶室主做白茶，這里有兩大品牌，十幾種白茶品種。

白茶，屬于輕微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。白茶一般在采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。

因為制茶流程少，對茶葉的要求更高，白茶是中國茶類中的特殊珍品。而且白茶沖泡后滋昧鮮醇可口，還有退熱降火消炎的功效。所以近幾年來備受世人推崇。

不過，市面上的白茶多而雜，質量參差不齊，噱頭高于質量也是很多白茶品牌的通病。慕白茶室以白茶做主打，而為了做出更好的白茶品種，茶室的老板，咬了咬牙，狠狠心自己買了一座茶山。

“茶葉是個用心的產業，用心了才能有好茶”張彥軍說。“一杯好茶需要經過采摘、曬青、炒青、揉捻——倍干——包裝等多種工序，其中任何一道程序出錯，都會對茶的滋味產生影響。好茶只有本質出色，經歷歷練，方能有好的滋味?！?/p>

以木質還原一份自然，與品牌格調保持一致，精致的桌椅，精心的布置，溫暖的環境，一旦踏入，便能感受到撲面而來的新鮮氣息。

一杯白茶，讓這個冬天，瞬間變得溫暖起來。

探尋慕白茶室：臨沂市北城新區沂蒙路與廣州路交匯處西南角

拓展知識：