前沿拓展：

春節臨近，迎來了新一輪聚餐高峰。為保障群眾舌尖上的安全，四川省彭州市市場監管局聯合市公安局對轄區火鍋、串串類餐飲店開展了一次“清毒”專項整治行動。

1月19日一早，彭州市市場監管局、市公安局執法人員結合前期摸排的線索，對致和街道某火鍋店進行突擊檢查時，發現該火鍋店操作間有4名工作人員正在備餐，一煤氣灶正在熬煮過濾后的回收油，操作間下水道隔柵上一個不銹鋼盆內裝有過濾后的殘渣，經對當事人詢問調查，在大量物證面前，該店負責人對使用回收“老油”的事實供認不諱。執法人員對現場發現的回收油、用于加工的不銹鋼桶、濾盆、鍋鏟等工具實施了扣押行政強制措施。目前，該案正在進一步偵查辦理。

據了解，結合正在開展的“春雷行動2022”食品安全執法行動，該局將始終保持對食品安全工作的高壓態勢，嚴厲打擊食品違法犯罪行為，守護廣大市民舌尖上的安全。（邱俊 陳迪 記者程伯全）

拓展知識：