前沿拓展：

愛恰炸雞但是又嫌棄浪費油？空氣炸鍋就是為了滿足這樣需求誕生的。但自發明以來，關于空氣炸鍋的爭議就一直沒斷過，所以今天我們就來聊聊空氣炸鍋值不值得買~

首先，空氣炸鍋到底是個什么東東呢？

盡管名字高大上，但是空氣炸鍋的本質還是一個小型的烤箱。相比于烤箱，它增加了一個風扇，通過風扇將發熱管的熱量循環到食物表面，分離出食物本身的油脂，實現類似于煎炸的風味效果。（其實理解為大功率電吹風，把食物的油脂都吹出來...）

原理圖如上

相比烤箱來說，它的體積較小，這也是大部分人吐槽它不實用的原因~

空氣炸鍋值不值得買？

假如你是油炸食品愛好者，那它絕對是你廚房的必備神器。空氣炸鍋最大的賣點其實是最大程度上解決了油炸耗油的問題。特別是中式家庭自己想做炸雞炸腿，一大鍋炸完東西的油很大概率都是沒法復用的。主要是炒菜的煙點低，容易有怪味。

而微油是空氣炸鍋的特點，少量的油+熱風烘烤，就能做出味道口感接近的炸物。既能滿足口腹之欲，又比真油炸食品健康，還更好處理清潔。這點就決定了它非常適合油炸食品愛好者，平時閑著沒事做點炸雞炸薯條，那就非常舒服~

假如你不怎么喜歡吃油炸食品，只是單純覺得新奇購買的話，那你家的空氣炸鍋是大概率要吃灰的。

選購空氣炸鍋時，必須要注意的幾個點

講了這么多，是時候該進入正題了：買空氣炸鍋，我們要注意什么呢？

1.該選多大容量

空氣炸鍋的容量一般在2~4L左右，也有特別大號的機型能達到10L（炸整雞毫無壓力..）

兩人份的話，3L左右就行了，大概能炸10個翅中..

2.貴的比便宜的，好在哪里？

這里我們先不談品牌溢價，就談同品牌炸鍋的價格高低到底體現在什么地方。

首先當然是容量了，容量越大價格越貴。然后是操控方式，主要是機械式和液晶觸控式。

機械式顧名思義就是機械旋鈕控制定時、火力等設置，不能看到油溫等信息。而液晶觸控式因為有屏幕，可以看到運行狀態，部分高端機型還有自動調溫、定時等機能。

機械式炸鍋

液晶觸控式炸鍋

最后就是外觀設計了，一般來說高價產品的外形更加好看，設計感更強。

但無論是機械式還是液晶觸控式，都可完成食物的制作。大家按照自己的需求選購即可~

3.內膽、功率、使用噪音這些參數怎么看？

一般來說，影響內膽性能的是涂層，這關系到油炸的效果和清洗。但因為炸鍋的體積不大，而且市售的大部分炸鍋都有涂層，因此涂層這個問題大家可以不必考慮。

更重要的是炸鍋本身有沒有導風槽，有導風槽的內膽熱風循環效率更高，食物受熱更均勻，口感優于普通內膽。

功率和噪音方面，大多數炸鍋的功率在1200~1400w之間，差異不大。因為導熱風扇的存在，噪音是肯定有的，但轉速不高，動靜肯定是沒有你油炸東西大的。

最后來講講最重要的品牌選擇問題，相比起上面講的參數，空氣炸鍋的品牌其實更重要一些。下面小編就來盤點下空氣炸鍋的品牌~

飛利浦

首先自然是空氣炸鍋界的一哥：飛利浦了，畢竟空氣炸鍋這個概念也是它率先在10年的IFA上提出的。作為一哥，旗下的專利技術自然是最多的。

例如目前飛利浦機型上廣泛運用的TurboStar高速空氣循環+螺旋底盤設計，能讓鍋內食物均勻受熱，無需預熱和翻面，就能做出口感一流的油炸食品。

高技術帶來的肯定是高溢價，好用是特別好用，但普遍1000~1900元的價位，大概超出了大部分家庭買空氣炸鍋的預算了..

最后一提，飛利浦家的機械控制、機械控制+液晶顯示屏產品，在基礎性能上差異不大，算是不大不小的福利了~

現代

作為在空氣炸鍋領域僅次于飛利浦的存在，現代雖然沒飛利浦這么多黑科技。但勝在預熱速度和循環熱風兩方面做得不錯。而且旗下產品容量比飛利浦的更大，清洗也更加方便。

當然最重要還是價格親民，售價多在400~800元價位段，適合注重品牌，但是覺得飛利浦售價過高的聚友~

樂扣樂扣

樂扣樂扣是知名的家用品牌，旗下的小家電種類豐富，主打的是簡約的外觀設計。它家的空氣炸鍋涵蓋了機械控制和電腦控制兩大主流機型，價位集中在400~600元段。

性能方面比較乏善可陳，但勝在能滿足日常使用，操作也比較簡單。大部分采用可分離炸籃，清潔起來比較方便。3.5L的機型就能滿足大部分家庭需求。

定位方面，它比上面提到的現代再低一檔。假如你對國外品牌比較感興趣，又對價格敏感，樂扣樂扣就是你不錯的選擇。

美的

講完國外品牌，其實國內在空氣炸鍋這塊也有不少優質品牌。例如美的、九陽、利仁等~

美的家的空氣炸鍋比較實惠，價位段集中在300~600元左右，機械式和觸控式都有選擇。

性價比比起其他國內牌子來講只能算一般，但好在美的的售后范圍廣，做工和品控也更值得信賴。最后值得一說的是，美的全系列空氣炸鍋都是鏤空設計的，拆卸和清潔都相對更加方便。

總的來說，美的優勢在于售后方便，價格低廉（相對飛利浦、現代），適合既注重性價比又對品牌有要求的朋友。小編推薦購買的是美的 3.5L 機械款炸鍋，618前后的活動價應該350元左右就能到手。容量能滿足日常需求，性價比是目前美的空氣炸鍋中最高的。

九陽

同樣是國內知名的小家電品牌，九陽的空氣炸鍋產品線也十分全面，機械式和觸控式都有選擇，價位集中在299~499元這段。

相比起美的，九陽家最大的特點就是智能功能，能通過wifi連接阿里智能平臺，實現一些遠程操作功能。主打的就是用手機完成所有步驟，非常吸引年輕人眼球。

設計方面，它家炸鍋大部分底部都有凹坑設計，能有效提升熱循環效率。立體開放式的鐵基不粘炸籃，也能使熱空氣流通更均勻。

總而言之，在設計和價位方面，九陽和美的定位類似。假如你對智能家電比較感興趣，可以選擇九陽。其余的話，就看你對哪個牌子好感度高了~

榮事達

榮事達在空氣炸鍋方面主打性價比，價位主要集中在300~600元段，同樣有機械式和觸控式兩種選擇。性能上沒什么可說的，都是熱風循環+可拆卸炸籃設計，日常使用沒什么問題。但商品評論有用戶反映使用有一點噪音，但可以接受。

小編個人比較推薦的是機械式的 RS-AF57，這是榮事達銷量比較好的一款機器。日常售價在369元左右，2.5L容量夠用，綜合性價比較高~

利仁

同樣是性價比的家電品牌，利仁的空氣炸鍋產品很全面， 機械操控和電腦操控都有選擇，價位集中在299~599元之間。

機械式和其它品牌類似，沒啥不同。但利仁家的電腦操控機型比較有特點，均采用了可視窗設計，可隨時觀察到食物制作的情況，此外容量普遍較大，有8L、10L的機型可選。

可以說利仁的空氣炸鍋主打的就是大容量、低價格，性價比喜人，適合適合大眾消費人群。利仁在小家電的口碑一貫還行，對大容量感興趣的聚友來說，利仁是個相當不錯的選擇。

總結部分

綜上，空氣炸鍋是介于油鍋和烤箱之間的廚房神器。愛吃烤，炸食物的吃貨們，相信你們買了不會后悔。入門的朋友可以考慮下國產品牌，畢竟嘗鮮成本比較低。

拓展知識：