前沿拓展：

之前沒有跟大家詳細介紹過我們家的廚房，今天就來簡單嘮一嘮。我們家廚房是開放式的，當時剛搬完家，親戚朋友來我們家看到廚房的第一件事就是，你們家遲早有一天滿屋都是油漬，要么就是說你們家是不是沒有人做飯。但其實我們還挺經常做飯的，幾乎天天都做，可能真的是年紀大了，覺得外賣真的沒家里做的健康安全吧哈哈哈！而且我們家的人口味都很重，無辣不歡的那種。

可是，在搬家一年之后，我們家真的沒有被油漬侵蝕，就連離灶臺最近的頂柜，按理來說應該是最油最臟的，可是也完全沒有油煙的痕跡。所以，我深深的知道這個最大的功臣就是我們家的這款集成灶——奧田ZKM5，今天我就來跟大家聊聊我使用奧田集成灶一年后，煙機、灶具、蒸烤一體機、消毒柜等等各方面的實際使用感受，以及集成灶在安裝和購買時需要注意的事項。

一、集成灶分類

市面上常見的集成灶主要是蒸箱款、消毒柜款和蒸烤一體款。我們家目前使用的這款奧田ZKM5屬于蒸烤集成灶，為什么選擇奧田主要是它是第四代蒸烤一體集成灶發明者，在行業內屬于“領軍”品牌了，還有專利蒸烤技術，我們對比了好幾家產品，最后還是選擇了這個。

至于為什么選擇蒸烤一體的集成灶，主要是覺得性價比高，比單獨買蒸箱和烤箱劃算，而且還自帶蒸汽消毒功能，也可以當消毒柜使，更劃算了。事實證明，買回來也沒有閑置，反而更想著變著花樣用蒸烤機。

二、集成灶參數

在決定好集成灶的類別之后，就要考慮基礎功能的效果，最顯而易見的就是看參數。集成灶除了是個灶以外，還是一個抽油煙機，這兩個功能是每個集成灶必須的，因此，抽油煙機的效果和灶具的火力，就是最重要的兩個參考標準，其代表參數就是排風量、風壓和熱功率。

①集成灶排風量

排風量的單位是m3/min，看單位就能看出它代表了什么意思。以我們家的奧田ZKM5為例，它的排風量是20m3/min，意思是每分鐘能吸走20m3體積的油煙，但正常炒個菜油煙也不會把整個廚房都淹沒，所以基本上可以做到秒吸。

②集成灶風壓

風壓就是排風的能力。壓力大家上初中物理就學過吧，其實風壓的參數沒有什么所謂的高不高，主要還是看你所在的那棟樓其他家煙道的風壓，可以說，風壓現在也“內卷化”了。但奧田這個600Pa的基本也夠用了，之前我們看得其他家的幾乎都在370Pa左右。

現在這臺集成灶使用兩年了，日常我們家也不是勤打掃的風格，但開放式廚房及廚房周圍都沒有油煙沾染的痕跡。

③集成灶熱功率

熱功率其實就可以簡單等同于火力大小，但嚴格地說還要看熱效率，也就是那個國家一級二級能效的那個標，而現在市面上的集成灶幾乎都是一級能效，所以差異不大。我們家這臺的熱功率有5.0千瓦，妥妥的大火力了。平常燒水煮面基本兩分鐘就能燒開，爆炒也很爽，沒有那種軟綿綿無力的感覺。

三、集成灶吸油煙能力

我選擇集成灶不是隨便選的，而是我們當初就想做開放式廚房，所以抽油煙的能力是首先要考慮的。之前也有考慮過傳統的抽油煙機，但是我感覺是因為距離油煙太遠了，雖然說它們的參數比集成灶好得多，都有二十七八m3/min，但我就是感覺抽油煙效果沒有集成灶的好。

因為集成灶的進風口就在灶具上面一點點的位置，油煙剛冒出來就被吸走了。

這兩年里就算炒辣椒也不怎么嗆人，而且油煙幾乎沒有逃逸的，我們家基本上就是一兩個月才會打掃一次廚房旁邊的餐邊柜，但它完全沒有被油煙被沾上的痕跡。我們家在廚房旁邊的天花板上裝了一個煙霧報警器，但它從來沒有報過警，可以看出油煙真的都被奧田ZKM5消化掉了。

四、集成灶火力

剛剛這篇文寫到半去測了一下，燒半鍋開水的時間大概是一分四十秒左右，非常快，下個餃子下個面幾乎五分鐘就能上桌，有時候兩個人下班回來餓得要死，也能很快地做出晚飯，很適合我們上班族。

再來說爆炒，我們倆的飲食習慣就是四個字——“無辣不歡”，最喜歡的菜是辣子雞丁和青椒炒雞蛋，可想而知我們家的爆炒辣椒需求有多大。但奧田ZKM5爆炒完全沒問題，有種我們是飯店大廚的感覺，每次看這么大火力，都好想顛個勺，可惜不會呀~

五、集成灶蒸烤功能

作為蒸烤集成灶首創者，奧田的蒸烤功能我還是很滿意的。在它的“激勵”下，我們已經學會了簡單的烘焙了，并且還熱衷于叫朋友來家里吃烤披薩、烤魚、烤火雞，有時候還會自己做蛋撻帶到公司給同事們分享。之前我和我老婆對于廚房就是“生理需要”，現在感覺已經有點飄飄然了，每天都在研究下次做什么，怎么做，哪天做……

著重說一下蒸烤箱的24小時預約功能，因為這個也是“社畜”必備神器。前一天晚上把從超市買回來的速凍包子放在蒸箱里，然后設定好程序，選擇第二天早上自動工作，這樣就能省下半小時準備早餐的時間，就可以多睡半小時了，半小時對于打工人來說是多么寶貴不用我多說了吧。

而且蒸烤箱還有一個高溫蒸汽消毒的模式，可以當作消毒碗柜使用，一舉多得。70L的大容量可以把碗碟隨意擺放，不用刻意考慮擺放的位置怎么樣塞下更多的碗碟，也很省心。

六、集成灶的空間利用

傳統油煙機就占了一個吊柜的位置，雖然說很多人覺得吊柜的利用率沒有地柜高，浪費就浪費了，可是對于我們家來說不是這樣。我和我老婆喜歡囤東西，比如說一些不經常用的煲湯的藥材，五谷雜糧，或者是廚房用紙之類的生活用品，它們不需要經常取用，“束之高閣”是最好的辦法。所以我們更需要一個吊柜，而集成灶就恰好滿足我們的需要。

此外，奧田的頂部配了個置物架，還是可以恒溫加熱的，平時需要一直保溫飯菜就可以放在上面。不用加熱功能的時候就可以擺放調料，拿取方便還不用彎腰。

七、集成灶的前期準備

買集成灶不能說一拍腦袋就買了，前期需要進行一定的準備，比如說水電的位置和櫥柜的定制。簡單來說就是一定要盡早確定集成灶的型號，這樣才能根據尺寸確定水電和櫥柜的設計、擺放。如果你們家是老房子重裝，還得改煙道的位置，因為傳統的煙道幾乎都是上排煙，而集成灶大多都是下排煙。但也很方便的，找個師傅來把之前的孔封了，再打一個新的孔，半天不用就搞定了，主要是換了集成灶之后帶來的生活便利性，就可以讓你原諒它安裝時候的事兒多了。

八、集成灶總結

最后總結下我們家奧田ZKM5這兩年來的表現，我盡量優缺點都提，但是我現在想起來的可能全是優點吧。

優點：

抽油煙效果好，開放式廚房無壓力。

火力大，爆炒燒水不在話下。

空間利用率高，適合我們家的收納習慣。

蒸烤功能強大且方便，推薦給上班一族。

讓我們愛上了廚房，愛上了做飯。

缺點：

一臺集成灶大多都在萬元左右，比煙灶套裝要貴不少。（但是多了蒸烤消功能，如果家里不常用蒸烤功能，可以考慮性價比更高的消毒柜集成灶。）

安裝比單純的煙灶套裝麻煩一點，前期需要進行詳細的選購才能開展廚房下一步的裝修工作。

大概就是這些，下次想到啥再補充吧……

拓展知識：