前沿拓展：

——專訪歐琳智能廚電總經理徐華鋒

過去十年，廚電行業的高速增長曾達到過40%，也遇到過3%的弱增長，不管增速或快或慢，中國廚電行業一直是走在增長的路上，從數據上看，行業首次出現負增長，2018年的廚電市場不容樂觀。

“不怕油的油煙機”突破行業同質化

這樣的市場狀況，作為中國高端廚電品牌的代表——歐琳也是第一次面對，與一些廚電雜牌恐慌情緒不同的是，歐琳對未來充滿期待。因為此次廚電市場從增長轉向下滑的態勢盡管很突然，但并非全無征兆。從房地產來看，中國房地產從2017年3月開始經歷了多輪調控，2017年房產總成交面積下滑16%，一線城市更是下滑37%，而房地產對新裝用戶的數量影響是巨大的，隨著新裝用戶數量的減少，廚電行業必然會出現下滑趨勢。而歐琳早已察覺到了市場將會出現的狀況，多年前就開始布局。一方面投入更多研發資金，挖掘用戶痛點，提升傳統廚電產品的品質；另一方面拓展新興廚電市場，進一步探索和培育新的市場增長空間。

8月8日晚，歐琳在寧波歐琳集團總部舉行“不怕油的油煙機”新品發布會，向廚電行業推出了歐琳獨創特有的易清潔技術——“清水凈油”技術。這項技術幫助消費者簡化了油煙機的清潔勞作，減輕了廚房衛生工作的繁重度，徹底破除了油煙機重油污難清潔的痛點。完全打破了傳統廚電產品多年同質化的困境，引起了整個廚電行業的關注，吸引了眾多消費者的目光。

中國家用電器協會副秘書長陳鋼、中國電子商會副秘書長陸刃波、歐琳集團董事長徐劍光、歐琳集團副總裁謝忠定、歐琳生活健康科技有限公司總經理沈宏偉、歐琳生活健康科技智能廚電事業部總經理徐華鋒等嘉賓出席了發布會，同時，歐琳全國核心代理商代表及用戶代表也受邀來到發布會現場，共同見證歐琳“不怕油的油煙機”的非凡魅力！

“不怕油的油煙機”破繭誕生歷程

隨著消費升級的快速增長，消費者對于廚電產品的消費需求已不再是簡單的功能訴求，他們對產品的附加屬性要求愈加突出，無論是單個產品的美觀、健康、環保，還是整體廚房空間的和諧和服務增值，都在逐漸成為消費者挑選廚電的核心要素。歐琳“不怕油的油煙機”正是基于此而誕生。

歐琳生活健康科技智能廚電事業部總經理徐華鋒為發布會現場嘉賓詳細講述了歐琳“不怕油的油煙機”的非凡創想與科技奧秘。

作為廚電行業的代表，歐琳常年投入大量的資金做市場調研，而在這款“不怕油的油煙機”研發之前，歐琳組織了很多次用戶座談會，想從中找到“油煙機使用的最大痛點”。調研結果發現，雖然消費者對使用油煙機時普遍需求“快吸”、“大吸”，但在使用油煙機后如何“清洗”才是用戶最大的痛點。在調研時，有一位非常有意思的用戶，提出一個天馬行空的想法：希望歐琳能發明一種油煙機，可以用水洗，就能把油煙機上面的油膩都沖走。

雖然這位用戶的想法在當時看來是有點異想天開，但是所有的發明創造不都是來源于異想天開的嗎？而技術研發、科技創新正是為了讓生活更美好，這個異想天開的想法給歐琳指出了一個研究方向，于是才有了歐琳的“不怕油的油煙機”。

總經理徐華鋒詳細介紹了歐琳獨創特有易清潔技術——“清水凈油”技術，該技術能使油煙機鋼板表層具備超強親水性，水能夠輕松滲入油污與鋼板表層之間，令油污浮起，因此清水一擦，就可以去除吸油煙機不銹鋼機身外殼、油網、油杯上的油污，讓繁重的油煙機清洗變得簡單。

新技術加持下歐琳踏實前行

隨著我國經濟快速發展，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。八零后、九零后已經成為中國社會的主要消費群體，消費特征已經發生了巨大的變化，主體消費群對廚電產品的需求、對生活質量的需求都大幅提升，品質消費成為消費升級的重要方向。歐琳已然準確把握到主體消費群的強大消費能力和需求，這次發布的“不怕油的油煙機”無疑是歐琳探索路上的又一成就。

雖然今年上半年據奧維云網(AVC)數據顯示，上半年油煙機的零售額為187.2億元，同比下滑了3.0%，零售量為1280.7萬臺，同比下滑了3.4%；從中怡康提供數據來看，油煙機、燃氣灶等品類增速不及2017年，同比下降4%和2%。

當記者問到歐琳面對目前行業下滑將有哪些舉措時，歐琳生活健康科技智能廚電總經理徐華鋒卻面帶微笑的說：“雖然煙灶行業出現不振的態勢，但這是行業長時間高速增長下必然出現的狀況。這種態勢的出現，對于我們歐琳來說，雖然喜憂參半，但是我們對未來是滿懷信心的。”

徐總表示，行業增速放緩是“憂”，但這種狀況的出現不是廚電行業進入瓶頸或者步入轉折點所致，而是宏觀環境的變動造成的不確定性使中國家電市場承受了巨大的壓力，特別是房地產市場的調控加碼，作為房地產配套產業的廚電行業首當其沖。

而煙灶產品是傳統廚電產品的代表，消費需求較穩定，當然無法從消費升級中獲取與水槽洗碗機、微蒸烤箱等新興廚電產品相同的購買需求。所以煙灶行業負增長的出現是在中國整體宏觀經濟發展放緩下的必然。而隨著經濟發展，每一戶家庭中廚房家電數量在不斷上升，與每戶空調數量是差不多與，而廚房電器的產品價格更高的。目前空調市場規模已經達到兩千億，廚房電器市場才七八百億，由此可見廚電市場空間潛力還是很大的。

“而讓我們喜的是高端品類占比在不斷增加，新興廚電也在行業中占領了一席之地。歐琳自1994年籌建以來，一直致力于將歐式、高端的入廚理念引入國內，24年始終如一堅持對廚電行業的科技創新、專業投入，這讓歐琳成為了高端廚電的引領者之一。”徐總拿出了數據指給記者看，“例如過去網購以低價為特點，而2018年上半年油煙機線上銷售開始集中在中高端產品，其中三千元到四千元成為零售量占比最高的價格段，市場占比達到27.6%，其增幅為58.3%；四千元到五千元價格段的產品零售量占比雖僅有6.7%，但增幅為22.1%，表現出較強的增長潛力。這說明消費升級對高端產品的推動是巨大的，這對一直走高端路線的歐琳來說是絕對的利好。”

“歐琳始終堅持以健康、創新與智能作為產品的重要生產方向，致力于打造專屬于歐琳的新廚電時代。所以歐琳不予余力的持續投入研發水槽洗碗機、嵌入式廚電產品，包括這次推出的高端產品‘不怕油的油煙機’，都是順應了中國家電市場消費升級的需求。”徐華鋒總經理告訴記者。

歐琳攜手經銷商共同為健康生活助力

另外，支撐歐琳對廚電市場未來滿懷信心的原因還在于我國政府對全國城鎮化率的推動。

城鎮化未來會為廚電行業帶來更多的市場。因為在農村市場，由于居住環境、供氣供電配套設施等問題，使廚房家電普及率較低。而隨著政府對城鎮化率的推動，對農村基礎設施建設的逐漸完善，從土灶改進成燃氣灶，這個農村居民的廚房變革會成為未來持續推動廚電行業發展的重要動力。

不同的渠道需要投入符合渠道特點的產品。“盡管歐琳定位高端廚電，品牌傳播也是從高端形象入手，但是依然要滿足不同渠道的需求。”徐總帶記者參觀歐琳產品展廳時介紹說，“歐琳的產品線是非常豐富的，不僅有符合一二級市場價格段的產品，歐琳今年也推出了適合二三級市場銷售的產品。雖然我們沒有做產品發布，但是已經導入到市場銷售中了。”

徐總強調說，渠道下沉是需要有適合的產品，歐琳有高端產品的同時，也有適合二三級市場的產品，但是低端產品不是低價低質，而是物美價廉、性價比高。在消費升級時代，歐琳一直從消費者角度出發，通過不斷提高適合消費者真實需求的高品質產品，來滿足消費者不斷提出的對美好生活的向往和需要。

配合這種需求的提升，歐琳對二三級市場的終端要求也有了提升，將渠道終端化，以在一二級市場做終端的標準來要求下級市場的終端建設。在終端建設方面，還會加強終端消費者體驗或者互動項目。這對于歐琳來說，是很有優勢的。歐琳有強大的設計師團隊，可以根據每位經銷商的終端特點做終端設計。可以讓到店顧客親身體驗到門店產品，結合顧戶購物需求，打造體驗式場景化終端，通過消費者的切身體驗，感受歐琳產品的優質，以及歐琳廚電產品與櫥柜組合之后的廚房實景呈現效果。

歐琳將攜手歐琳廣大經銷商秉持匠心、懷揣恒心、保持初心，砥礪前行，為消費者的時尚快樂的健康生活方式助力。

拓展知識：