北京瑞鑫燃氣灶維修(北京瑞鑫燃氣灶維修點)

前沿拓展：

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中國的廚房現狀：空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現代化思路低、不注重人的因素、家電不重視等等，廚房應以人為主。

女主人身高

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吊柜高度及深度

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廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距，根據使用者的身高、地柜的深度等因素決定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。

高低臺面創新

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慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯置的臺面需要亞克力臺面無縫性。

廚房的改造

廚房的形狀U,L,II,I如何設計或者分區（中國的廚房設計基本被房型確定好了，少數自由） 這里還是提一下，簡單的思路：

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注意門的變化，假如陽臺開門可以移位，同樣適用！

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的中式廚房設計都是以設計廚房工作區域開始： 食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。

操作臺的流暢

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飪區域與清洗區之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個區域可以非常方便到達水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調料。

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理便利原則 ：

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臺與水槽的距離控制

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要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調味放置，水槽與灶臺應有60~90cm操作的必要距離。

或者分布于不同的的工作臺上，以免相互干擾。* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃氣灶尺寸就有一定的取舍了。我在這里并不是要在講一個適合日系料理廚房如何如何，而是告訴你如何合理的規劃好廚房，讓你注入一些理性的知識。

如何分配好自己的（小）廚房尺寸：

臺面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺尺寸（45-77）+ 操作臺面（如下） + 兩側間距（12~）

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速調理的基本原則：

加入冰箱為一點，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點連動線。

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的中式廚房應當發揮有效的操作及收納空間，小型廚房猶如一個高機能的Cockpit，意指飛機的駕駛艙。在空間有限的駕駛艙中，容納了所有的儀表設備并且飛行員可以在此空間中完成掌控航行的一切操作動作。

認清功能場合讓你更好的規劃：

將廚房從使用頻率上劃分成三個區域：烹飪區、準備區、清洗區。

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屜（上段·中段）如何放置物品：

根據調理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...

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烹飪區（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...操作臺（保存食品、液體調料、小型工具）： 熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...

§ 清洗區（計量容器、清洗必需品、根據使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...

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抽屜尺寸

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抽屜收納數量的控制

§ 人工學決定抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）

§ 收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）

§ 抽屜位置選擇（沒有碗柜是否在水槽下增加抽屜）

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防蟲設計

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螂需從水源及食物源上徹底根除，環境的干燥設計，及櫥柜的密封處理；水槽下方的環境——防濕性材料及好的下水組件。（國內關鍵詞：抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板，圖中的解釋是抽屜下部，蟑螂因為討厭這樣的觸感而轉移。

務必養成良好的習慣（與題無關）：

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食品和殘留餐具不要隔夜放置！

冰箱內，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘渣及時清潔！不衛生的垃圾及時處理，包括排水口里的污垢，其實不僅廚房，衛生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。

*好的櫥柜在吊柜開門上應當都有密封防蟲條的設計。

防水設計

水槽底部抽屜底部地面同樣重要

廚房異味的來源與控制

止逆閥的作用廚房風口室內循環油垢的產生與杜絕（材料與角落）

注意靠墻的無用間口

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什么會提到這個，雖然我不是設計師，這是一個美觀上的問題；一般來說櫥柜的尺寸是固定的，經常會出現間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃的來補充（15cm）家電收藏柜

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廚房空間允許或不被允許，電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導流板。

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*常規高柜的微波爐及烤箱放置（圖片見其他答案）插座的便捷及周到

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上圖的目的：可以建議考慮長型的插座了。（包括遮蓋、開關控制）

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插座的美觀、安全性（漏電保護）、并具有便捷的數量（切莫盲目排線，與水管的位置）。

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PS：這款插座是松下發明。

電器的分布

你是否已經想好了怎么放這些寶貝了嗎？

家電使用頻率：

較高：冰箱、油煙機、燃氣灶、炒鍋、微波爐、電飯煲、電水壺、電磁爐一般：榨汁機、豆漿機、電炒鍋、電壓力鍋、電熱鍋、壓力鍋 、碗柜較低：咖啡機、冰激凌機、果蔬消毒機、攪拌機、酸奶機、多士爐、電烤箱、 電餅擋、面包機、打蛋機、三明治爐、光波爐

*在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環境因素考慮進去。

照明元素

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我自己在廚房的一個苦惱：背對燈光，操作昏暗，關閉吸頂燈以后，油煙機照明又不理想，食材原料區沒安全感。

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收納

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拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。

不要忽視直角轉角柜

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抽屜式（總是讓深處空間得到發揮）

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隔板轉交下柜

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雙轉盤

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原食料的置放

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我自己的習慣是買回來的土豆會放在小陽臺，干貨會放抽屜，對于具有濕度并且又未清洗的食材，是時候考慮一個合適的位置，保持空氣流通可以使櫥柜不易滋生細菌。對了，異味的問題需要除味裝置。或者置物車：

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請適當選用合理的五金，切勿過于繁瑣。

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調料品、掛件

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（也有非常好的下拉調味柜，利用櫥柜的多余尺寸定義出調料抽拉側柜）

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垃圾箱米箱砧板的收納

待補充（圖片見其他答案）篇幅過長······

抽拉隔板的利用

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櫥柜取物的臨時放置小電器之喝水的便捷

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灶臺：輔助烹飪，食材的放置

在烹飪料理中空間過于狹小的，抽拉隔板可以很好的增加臺面放置空間。同時讓孩子幫忙的時候也顯方便。

假如有碗柜

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·高拋·抽拉龍頭

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接水在鍋中央

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洗滌不會因為長度限制（常規只能沖鍋的邊緣）抽拉洗水槽或者沖洗泡沫出水（清潔增加、節水）

* 龍頭的180°以上旋轉、冷熱水控制精確、陶瓷片的閥芯 等等 這些也都是購買龍頭的細節之處。價格差距在哪里：做工、用料、細節、設計感。

凈水器

如果你認可一些觀點，從真正的健康觸發，有必要；關于濾芯與品牌：寧缺毋濫

選大單水槽！

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洗鍋子方便

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記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請你們不用再放在臺面或者窗臺了！！！）

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請考慮下水位置靠后的水槽。

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請務必考慮臺下水槽或無縫水槽。涉及到清潔度

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環境清潔度

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進口防油污板（推薦）

我一般想象中式的廚房可能20-30年左右，油污板有幾個特點：耐足夠的高溫（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡單，整張足夠大，無縫一體。可以比較一下瓷磚的一些缺點。

*有一些客戶是購買整張的不銹鋼面板、鋼化玻璃來處理、美觀上略有不足。

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無縫臺面

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↑ 擋水邊設計*人造大理石臺面或不銹鋼臺面前端帶有積水溝或擋水邊，即使臺面上不小心有積水也不會沿臺面滴落下來，更不會沾濕衣服。

窗臺

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廚房門家電篇

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洗碗機

科技讓男人享受生活，有一點原則：差的洗碗機是，機器洗碗，人洗機器；自己衡量。

*洗碗機的位置應處于水槽一側

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油煙機（重要！重要！重要！）

與西方菜不同，中國菜講究尖底鍋猛火爆炒，極少有像這樣炒菜，以及炒菜產生的油煙量的。

清潔度：整流板的運用（我很討厭洗網兜）。

觀點：功率大、吸煙率強、吸油率強、激光焊接整流板技術、油網不要過密、油壺要易拆易洗等等

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燃氣灶

個人喜歡和臺面等平的灶臺，有點類似國外的電磁爐。原因是好擦抹布，油污殘漬好清理。

除此之外燃氣灶的選購也有很多攻略，主流的是密閉和聚能的區別。請問資深銷售。

注重家人交流

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切忽略舒適性，也要考慮兩人以上的容身位置！需約1.2米

雙II的的設計要符合兩人容身的位置，適當的降低次臺面的深度。廈門紅星美凱龍（五緣灣）

拓展知識：