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上海浦東新區(qū)老板燃氣灶維修點

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來源：科普中國

電飯煲，幾乎家家都有，對于愛吃米飯的人來說，更是每天都要使用。但是，你關注過電飯煲的使用注意事項嗎？

“日常應該如何清洗電飯煲內(nèi)膽？”

“內(nèi)膽涂層脫落或損壞還能繼續(xù)用嗎？”

……

到底如何才能安全使用電飯煲，煮出一鍋好飯？一起來看看專業(yè)解答。

選電飯煲內(nèi)膽最重要！

購買電飯煲時，大家往往關注它的款式、容積、功能等，但常常忽略了和米飯“零距離接觸”的內(nèi)膽！

電飯煲主要由外殼和內(nèi)膽兩大部分組成。由于內(nèi)膽與食物是直接接觸，可以說是電飯煲最重要的組成部分，對選購電飯煲起著決定性作用。

“目前，市面上電飯煲的內(nèi)膽比較常見的有鋁制內(nèi)膽、合金內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽等?！敝袊矣秒娖餮芯吭荷铍娖鳈z測中心副總工張兆明介紹，最常見的搭配是鋁制內(nèi)膽+涂層。因為金屬鋁有受熱均勻、傳熱快的特點，是電飯煲內(nèi)膽的首選材料。鋁制內(nèi)膽由于不能直接和食物接觸，因此一般這種材質(zhì)的內(nèi)膽表面都會附有涂層，主要分為特氟龍涂層（也就是聚四氟乙烯）和陶瓷涂層。其主要作用是防止煳底或粘鍋，易于清洗。

“電飯煲內(nèi)膽的涂層本身具有耐酸堿性，不易被高溫分解。噴涂在鋁制內(nèi)膽上，起到防護和防粘的功效。”中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會名譽會長孫樹俠介紹，常用的特氟龍涂層的安全使用溫度上限為250℃，日常使用電飯煲的最高度溫度也就180℃左右，所以在內(nèi)膽涂層沒有脫落的前提下，正常使用電飯煲內(nèi)膽不會給人體帶來傷害，無需擔心。

內(nèi)膽出現(xiàn)“掉漆”要注意！

但是，隨著電飯煲使用時間過久或者日常不當操作，往往內(nèi)膽很容易出現(xiàn)“掉漆”的情況，這時候就很可能產(chǎn)生健康風險。

孫樹俠解釋，首先，電飯煲內(nèi)膽“掉漆”后更容易粘鍋，長時間粘在內(nèi)膽上高溫加熱的食物很容易焦煳，產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時，后續(xù)清洗起來也相當費勁，存在衛(wèi)生隱患。甚至，若涂層脫落嚴重，內(nèi)膽等同于一個“鋁膽”，這個時候繼續(xù)長期使用，內(nèi)膽中的鋁可能會隨食物被較多地攝入體內(nèi)。

由于鋁元素不是人體所需的微量營養(yǎng)元素，長期攝入鋁，對成年人來說，可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，增加老年性癡呆的風險。還會影響人體對磷、鈣以及維生素D的吸收，引起骨骼損傷和變形，導致軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。相對于成人來講，兒童對鋁的承受能力較低，所產(chǎn)生的危害更甚。

此外，人們?yōu)榱藞D方便省事，一鍋多用，經(jīng)常用電飯煲烹飪和長期存放糖醋排骨，酸辣湯等重酸重醋的湯羹菜肴。食物中的酸性物質(zhì)可以進一步加速暴露出的“鋁膽”中鋁元素的溶出，不符合食品安全標準，存在食品安全風險。

專家指出，內(nèi)膽涂層脫落后會導致米飯受熱不均勻，導致粘鍋、煳底、干鍋等問題，影響使用效果和煮飯的營養(yǎng)價值。而且，一般帶有涂層的內(nèi)膽大多是合金鋁材，涂層脫落后，會造成內(nèi)膽的鋁基材裸露，導致鋁基材直接與食物接觸。

因此，專家提醒，如果發(fā)現(xiàn)電飯煲內(nèi)膽涂層有明顯的劃痕或者已經(jīng)成塊的脫落，最好立即停止使用，及時更換產(chǎn)品。

使用電飯煲，注意這幾點

如何選購優(yōu)質(zhì)安全的電飯煲？

專家建議，在購買時一定要檢查產(chǎn)品是否有3C標志。應選購有CCC認證標志，信譽好且售后服務有保障的企業(yè)的產(chǎn)品。同時可以關注產(chǎn)品的能源效率標貼，選擇能效標識較高水平的產(chǎn)品。此外，根據(jù)家庭需求選擇電飯煲產(chǎn)品，可以根據(jù)家中人口和用飯量來確定電飯煲的容積和功率。

在日常使用中，應該注意哪些習慣，可以延長電飯煲的使用時間呢？兩位專家給出解答。

（1）使用前

應認真閱讀使用說明書，了解產(chǎn)品的使用注意事項和各種功能。使用前確保電飯煲內(nèi)膽和電熱盤之間的清潔，避免出現(xiàn)水點、飯粒等，這樣不僅會影響煮飯的效果，嚴重時可能會引起電飯煲的故障。

（2）使用中

飯鏟飯勺最好不要用金屬的，以免破壞涂層，影響內(nèi)膽使用壽命，建議最好選用木頭或者熱硅膠材質(zhì)一類。不要在電飯煲內(nèi)長時間放置食物，特別是不能烹飪和存放強酸強堿的食物。避免將內(nèi)膽放在其他灶具上使用。

嚴禁空燒。在干燒的情況下，溫度幾分鐘就可以達到300℃以上，從而會導致一些有害物質(zhì)析出，危害人體健康。

（3）使用后

使用后要及時進行清潔，對于內(nèi)膽有涂層的飯煲建議大家在清洗內(nèi)膽時，用軟布進行輕抹清潔，注意不要用粗糙的百潔布或鋼絲球一類硬物來清潔，以免破壞涂層，影響內(nèi)膽使用壽命。

當然，大家也可直接選購無涂層的不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽的電飯煲產(chǎn)品，這樣既省去了使用中的某些禁忌，又健康安心。

此外，一般情況下內(nèi)膽時隔3-5年就要更換，但由于電飯煲使用頻率不同，造成的損耗也不一樣。所以，要結(jié)合實際使用情況來考量。如果已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的脫落痕跡，說明該換電飯煲啦！

拓展知識：

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在使用中，經(jīng)常觀察火焰狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)因沸水、風等原因引起的熄火、刺鼻的燃燒味、漏氣味和燃燒異響，如有問題立即關閉氣源，檢查原因，檢修后使用；如有漏氣，打開窗戶通風，不要打開吸油煙機、排氣扇等電器，防止火星引燃氣體。

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很多人都遇到過燃氣灶沒有火花的問題，遇到這樣的問題，首先我們要檢查下電池，看看電池還有電嗎？如果沒有電了就需要換一節(jié)電池。接下來我們按下旋鈕，看看有沒有火花，如果沒有火花的話，那就是點火針出現(xiàn)問題了，換個點火針就行。如果點火針換了還不行的話，那就是脈沖器不工作，看脈沖與電池盒的連線是否完好，如完好，那只好更換新的脈沖器了。
我們經(jīng)常遇到的問題還有燃氣灶有火花，但是點不著火。我們先要檢查下是不是有氣出來，可以用打火機點下試試。如果點不著火的話，我們就轉(zhuǎn)動點火針，使火花剛好打在離其最近的小孔邊緣，調(diào)節(jié)風門，因風門太大，燃氣與空氣混合比太小，不易點著火。先調(diào)小，讓燃氣濃度高;點火后調(diào)節(jié)風門到藍焰，但火焰的底部不離開氣孔。
我們常遇到的問題還有燃氣灶可以點著火，但是手一放開，火就滅了。我們可以從下面幾個方面來檢修，點火后，點火后，火有沒有燒到熱電偶，如沒有，有可能火蓋沒放好，有可能對著熱電偶小孔被雜物或水堵住使火出不來，有可能熱電偶移位或下沉了，排除好即可;點火后，火燒到熱電偶。有可能熱電偶本身損壞，更換即可;有可能是熱電偶與閥體的接口接觸不良。

除了上面的這些問題，我們還會遇到燃氣灶旋鈕按不下的情況。這個問題的處理辦法比較簡單，一般是因為閥體總成的旋鈕桿裝得不在面板孔中心，旋鈕底部被卡住，調(diào)整面板即可。 本回答被網(wǎng)友采納

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你可在購買燃氣灶時隨機帶著的產(chǎn)品說明書和保修卡上找到廠家售后服務部在全國各地的特約維修服務部電話號碼和地址，你需要維修就可以打電話預約好你需要維修的時間和地點，到時就有師傅上門為你服務的。