前沿拓展：

饞客/圖蟲創意

沒有隔壁成都、重慶兩城那樣的聲名在外，貴陽美食仍低調散發著它獨有的魅力。但也有越來越多的旅行者趁著中轉貴陽之際，自動化身美食達人，在深巷老店、連綿夜市和時髦餐廳尋尋覓覓。

如果到了貴陽，就先暫緩你的減肥計劃吧！不論是街頭的小吃還是館子里的大餐，都能吃得你high上天。今天就跟著LP看看這座美食之都有哪些不能錯過的美食吧~別猶豫，吃就完事兒了！

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用素粉或腸旺面喚醒清晨的味覺，午餐就卷起絲娃娃解決，別忘了叫份豆腐圓子、米豆腐、戀愛豆腐果當下午茶，晚餐留給越熬越香的豆米火鍋，肚子還有地兒就繼續轉戰夜市！美食最易讓人滿足，一邊感嘆“西南人嘴真刁”，一邊計劃著和這座遍地美食的城市重逢吧。

曹楊牧語/圖蟲創意

獨霸一方的酸湯

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酸湯，既不加醋，也沒有酸菜，靠的是全天然的發酵。在貴州，即便民族、語言不同，一碗酸湯都是不變的主題。酸湯還可細分為白酸和紅酸。由酸湯派生出的美食多種多樣，其中酸湯魚的名聲最為響亮。

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在魚肉遭瓜分后，吸收了鮮味的湯底便成了最佳的火鍋底料。與四川火鍋不同的是，酸湯所搭配的食材中，相比內臟，魚、肉更為出彩，創新的牛肉酸湯鍋也已經越來越被大眾喜愛，若是深入村寨，酸湯粉、酸湯飯、酸湯米豆腐……更會一路為你開胃。

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>>推薦：老凱俚酸湯魚（省府店）

名聲在外的這家店幾乎成了貴陽的一個景點，寬大的店面擺著木桌、木椅和粗瓷餐具，苗家裝扮的服務員和民族表演迎合了游人的需要。酸湯味道純正，相比江團，更推薦黃臘丁魚。如果座位緊張，盡可去同一條街上的其他酸湯魚飯店，雖然名氣沒有這家大，但味道都差不多。老凱俚在市區多個商圈都有分店。

店鋪信息：云巖區省府路12號

豆米火鍋

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將蕓豆碾碎、煮爛，再加豬油一起作為火鍋湯底，越涮湯汁就越濃稠，最終吸收了各種香味的豆米湯底又成為下飯佳品。

戀愛豆腐果

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烤熟的豆腐塊從中間掰開，用小勺放入折耳根等佐料食用；名字如此膩歪，據說和一對膩歪的熱戀情侶有關。

絲娃娃

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可以理解為“素版卷烤鴨”，五顏六色的菜絲卷在白色的薄米餅中，猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在襁褓中。

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>>推薦：楊姨媽絲娃娃（老店）

老字號店家的人氣不減當年，服務也依舊簡單干練：客人們在木凳上一落座，十幾盤色彩鮮艷的菜碟和一份餅皮就端到了面前，再一碗冰粉或綠豆湯，配上一份脆哨，便是經典搭配。在花果園、噴水池、八鴿巖、花溪等地都有分店。

店鋪信息：云巖區飛山街，近瑞金中路

腸旺面

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金牌羅記腸旺面，就算灶上伙計擁有行云流水般的麻利身手，也難以緩解這家店人滿為患的狀況，所有食客也都自覺地吃碗面趕緊走人，騰出空位。除了腸旺還有豬腳、大排、雞肝、豆腐、軟哨、脆哨等各種澆頭可加；盡量趕早去，下午兩三點澆頭就不全了。店面所在的蔡家街也是一條臥虎藏龍的美食街。

店鋪信息：云巖區蔡家街6號

豆腐圓子

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將豆腐茸里拌入蔥花、蔬菜等配料再捏成橢圓形，下鍋油炸后外脆里嫩，再配上酸蘿卜和折耳根等調料做成的蘸汁吃。

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>>推薦：雷家豆腐圓子（瑞金店）

雷家也是貴陽的老字號，祖上在晚清發明了豆腐圓子，現在已傳到了第五代，近年來又開發出蝦仁、香菇鮮肉餡兒的新品種。另有豆漿、甜品、粉類和鹵味售賣，秘制酸湯飯亦是一絕。在黔靈山公園、花果園、文昌閣附近的神東大廈、火車站附近的二七路小吃街都有分店。

店鋪信息：云巖區瑞金北路68號裕輝商業中心1層

素粉和酸粉

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酸粉是貴陽特色，外觀也比常見的米粉更白更粗。素粉一定要用酸粉做，但注意素粉并不素，湯底大都為骨湯，有時還配以肉末和脆哨。脆哨是熬豬油時剩下的油渣，最正宗的要用豬脖子的糟頭肉來做；軟哨用五花肉更好，且多一道加水回軟的工序。

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花溪牛肉粉

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來到“花溪牛肉粉”的戶籍所在地，怎能不來一碗？采用考究的黃牛肉，多髓的牛骨熬成鮮濃原湯，配上泡菜酸蓮白，提鮮又開胃。

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>>推薦：花溪飛碗牛肉粉（花閣路136-138號）和花溪王記牛肉粉（花閣路137號）是門對門的競爭對手，“相愛相殺”已多年，選擇哪家都不錯。

走街串巷

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國內火車站附近的餐飲大都又貴又不好吃。然而貴陽站向東300米的二七路小吃街，從早到晚都有好吃又不貴的特色小吃，為遠行客奉上地道的貴陽味道。旁邊的鴻通城購物中心也有不少餐廳和咖啡館，可以在候車之際優雅地吃喝一頓。著名的青云路夜市在火車站向北1.2公里外，1、2路公交車乘2站在新路口下車就到。

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品嘗完貴陽的傳統美食，你可以選擇在城市街巷間的咖啡館坐一坐，享受悠閑慢時光。近年席卷大城市的精品咖啡熱潮，同樣刮到了貴陽，比如世界咖啡師大賽中國賽區冠軍胡穎開的店Nectar One Cafe（云巖區勇烈路25號），常有專業的咖啡愛好者前來探店，也會不時舉辦咖啡知識沙龍和手沖咖啡比賽。

由婕婕高愛碳水提供

對于喜歡北歐暖色系風格的你，還可以選擇老字號的精品咖啡館——黑石咖啡（云巖區中山東路105號建行東側巷內），在此消磨時光最合適不過。店里還經常舉辦各種觀影、分享活動。

由黑石咖啡館提供

#玩什么#

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貴陽的“爽”，藏在黔靈山公園盎然的綠意里，藏在風景壯觀的郊野大峽谷中，更有讓人尖叫的刺激漂流隱匿其中。

# 貴陽城區 #

黔靈山公園

棗山路187號，云巖區西

由圖蟲提供

如果你需要大口呼吸新鮮空氣、和猴群愉快卻緊張地玩耍、感受貴陽人的愜意生活，“黔南第一山”黔靈山公園提供一站式游園體驗，距市中心直線距離僅1.5公里，是貴陽被稱為“林城”的重要原因之一。

由圖蟲提供

建議你徒步上山，下山時乘坐纜車可眺望貴陽的城市天際線。走過長長的三嶺灣隧道，再沿著黔靈湖畔、革命烈士紀念碑后方的步道，約30分鐘即可到達山頂的弘福寺。

>>觀猴生存指南

· 勿與獼猴對視，也不要做出各種夸張的表情或肢體動作

· 幼猴和帶崽母猴看著溫馨可愛，卻最危險，請額外再后退幾步

· 食物和塑料袋不要外露，如果被猴子發現了，可“棄財保命”

· 喂食獼猴時，不要有畏縮的動作，大膽獻出為它們準備的“貢糧”

· 不要帶小孩子近距離觀賞猴子，他們可能管不住自己的好奇心

甲秀樓

南明區翠微巷8號；免費

?SeanPavonePhoto/Getty Images

貴陽的城市封面非甲秀樓莫屬。這里始建于明朝萬歷年間，別具匠心地選址在南明河中的一塊巨石（鰲磯）之上，依靠浮玉橋與兩岸相連，故有“鰲磯浮玉”之稱。每逢夜色降臨，這座三層三檐四角攢尖頂的古樓披上霓虹燈彩，成為貴陽人熱衷的攝影題材。

由圖蟲提供

向南過浮玉橋即是翠微園（免費）。這座始建于明朝宣德年間的建筑現已改建成一家茶館，許多當地人喜歡呼朋喚友聚在這里，就著南明河景喝茶聊天。乘坐15、34路等公交車至甲秀樓站即可到達。

文昌閣

云巖區文昌北路1號；免費

由圖蟲提供

這里以前是貴陽古城的老東門，始建于明代，2006年和甲秀樓一同列入了第六批全國重點文物保護單位。文昌閣最初為供奉文昌帝君而建，位于東門月城之內。

由圖蟲提供

不妨先登上重新修復過的東城墻最高點眺望其外觀，注意獨特的三層三檐九角不等邊攢尖頂結構——中國傳統古建筑的閣樓，樓角均為偶數等角，文昌閣取《易經》“九”的至高無上之意建成奇數角，也是這里的一個獨到之處。之后可穿過西南側的武勝門走進建筑內部，側墻上有關于建筑結構的簡單圖示。

北天主教堂

云巖區陜西路166號；免費

由圖蟲提供

貴陽的老建筑拆得很快，所幸這座中西合璧的建筑典范保留了下來。今天所見的教堂于1876年落成，設計者為法國傳教士畢樂士（Beatrix）。

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五層塔的鐘樓和門廳上方的十字架遙相輝映，山水花鳥的彩色浮雕簇擁著玫瑰窗，馬頭墻下的正門對聯寫到“主保功高，億萬生靈瞻若瑟；救世恩厚，百千士庶賴耶穌”，橫額“萬有真源”。

貴州省博物館

觀山湖區林城東路107號；免費

周一閉館，節假日照常開放

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這座建筑面積超過45,000平方米的現代建筑氣勢恢宏、造型獨特，在高樓林立的貴陽金融會展區也絲毫不落下風。看完鄉村風情濃郁的民族展品和古老的銅具瓷器后，走到省博外的平臺四處眺望，你一定有強烈的回歸現代社會的穿越感。

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博物館常設三個展覽。有一進門是民族貴州展。古生物王國展會額外贏得小朋友們的喜愛。歷史貴州展最耀眼的明星是“鎮館之寶”銅車馬，這件東漢文物由大約300個零部件組成，車棚厚度僅0.1毫米，是迄今為止國內出土的漢墓車馬中最精美完整的一個。

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# 貴陽周邊 #

由圖蟲提供

如果你在貴陽的停留時間較短，又不想只在城市轉悠，緊趕慢趕地去黃果樹打個卡又太倉促，那么貴陽附近的南江大峽谷就是不二之選，那里的喀斯特風貌可以讓你感受到比較明顯的貴州特色。

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花溪和青巖古鎮位于貴陽前往惠水的必經之路上。去燕子洞探秘前，不妨在這兩個老牌景點停留一下，看看前人眼中的貴陽美景。或者由此西去安順，花溪有班車直達安順的平壩區，從那里再去天龍屯堡和安順市區就很方便了。

花溪

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花溪的名字讓人浮想聯翩。這條靈秀的小河，其實就是“貴陽母親河”南明河的上游。花溪一帶躲在青山濕地的大公園里，為城里人提供了逃離鋼筋石林的周末休閑地。而作為游客，在這里住一晚也是不錯的選擇。

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在花溪國家城市濕地公園（免費）隨著小溪一路向北，綿延十里河灘。無論信步閑庭，還是踩單車都很適合游覽這里；老牌的花溪公園景致和免費的濕地公園并無兩樣。不過若想在戴安瀾將軍墓前拜祭這位“勇奪虎羆威”的國軍抗日名將，花上便宜的門票進園也還是值得。

鎮山村

自花溪另辟蹊徑

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石板鎮南的鎮山村位于花溪水庫岸邊，稱得上青山秀水。這座由布依族特色石片房組成的古村寨，更早早成為中國與挪威合作的生態博物館——這樣沒有圍墻的“活體博物館”在貴州共有四個。

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鎮山村最初是明朝戍邊軍隊的一個軍事屯堡，但在清代中葉成為以布依族為主的村落。上寨仍保留有一段屯墻，登到高處可俯瞰村里老房子的石墻、木制門窗和石片屋頂。下寨為1958年修建花溪水庫后遷移過來的，建筑要新一些，但屋頂仍然鋪著傳統的石片。

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水庫碼頭有村民運營的游船，每條船最多坐10人，最遠可到水庫大壩，往返需4小時。石板鎮距天河潭約10分鐘車程。乘坐211路公交或往返花溪的中巴，均可在鎮子下車，再步行3公里抵達鎮山村。

青巖古鎮

由圖蟲提供

但凡大都市和省城旁的古鎮多會落入過度商業化的窠臼，青巖也不例外。這個明朝洪武年間始筑的軍事屯堡，自從在電影《尋槍》中露過面后，飛速的旅游開發就將其變成了標準的“古鎮景區”模樣。

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古鎮雖已有六百多年的歷史，但古建筑大都為復建的，街鋪出售的也多是流水線上的大路貨。不過撇去這些浮夸表面，青巖曾經輝煌的歷史文化底蘊，也許仍能撩撥幾下旅行者的心弦。

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青巖古鎮上，吃的有很多。南、北街上有不少掛著青巖古鎮餐飲評選得獎招牌的店家，推出雙人到四人份的套餐，涵蓋所有特色菜，每一家的味道和價格都差不多，挑選心儀的就餐環境更重要。

南江大峽谷

開陽縣南江鄉龍廣村

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這里是貴陽周邊門票最貴的景區，但喀斯特峽谷的風光頗為經典，成熟的景區開發又讓這里玩法多樣、老少皆宜，總體來說票價很值。注意6月至8月的洪澇災害有時會令景區暫時關閉，出發前別忘了打電話確認一下。

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景區的游覽路線非常簡單，就是順著南江水在谷底深入探尋。進入景區，在小天門碼頭可以選擇乘船（10分鐘）或步行的方式，到達下一站喇叭口碼頭。前方的梯子巖為景區自建的布依族風情度假村，再向前即大峽谷的喀斯特精華。

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沿著懸崖上的飛龍棧道游覽可謂一步一景，既有鷹嘴石、南江大佛這樣的象形石，也有國內最大的鈣華瀑布金鐘瀑布。豁然開朗處，坐落著修建南江大壩而形成的峽谷湖——鴛鴦湖。在此可乘坐鐵皮船（30分鐘）到湖泊另一側的公路，再搭乘觀光電瓶車回景區入口。

青龍河十里畫廊

自南江大峽谷另辟蹊徑

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游完南江大峽谷，如果你對這清澈河水念念不忘，可以沿河上溯10公里，體驗青龍河十里畫廊的風光。南江的上游青龍河在這里呈現出另一種姿態：河水緩緩流過寬闊的谷地，兩岸是肥沃的土地和安靜古老的布依族村寨。

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可從禾豐鄉所在的馬頭寨，一路步行2公里前往水頭寨，打望村寨里的古民居、寺廟和戲樓。2006年馬頭寨古建筑群列入第六批全國重點文物保護單位。

好吃又好玩的貴陽，

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拓展知識：