前沿拓展：

中國(guó)人對(duì)家的熱愛(ài)，可能有一半都傾注在廚房里，如果廚房不好用，恐怕分分鐘變戰(zhàn)場(chǎng)，什么樣的廚房才是適合中國(guó)人的好廚房？

@屋主書雁

從認(rèn)為開放式廚房不適合中式爆炒，到開始想辦法解決掉這種「水土不服」，中國(guó)人的廚房也在悄悄地變化。

最近，宅sir發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多人家里的廚房，不再是“兩眼燃?xì)庠?油煙機(jī)”的標(biāo)配，而是有了更多的選擇。

集成灶

提起集成灶，相信很多小伙伴們都不陌生了，基本上一個(gè)集成灶=吸油煙機(jī)+燃?xì)庠睿姶艩t+消毒柜／蒸烤箱，也有很多品牌會(huì)配置其他的功能。

@屋主王大江

針對(duì)集成灶的討論網(wǎng)上有很多帖子，喜歡它的覺(jué)得集成灶“好用、省地兒、吸油煙效果好”，質(zhì)疑它的人認(rèn)為它“爆炸起火，不安全，還很貴”。

其實(shí)那些不安全的集成灶是已經(jīng)被淘汰了的第一代深井式集成灶，爐灶是凹進(jìn)去，會(huì)發(fā)生冒火星的意外，碰到管道中的油煙就可能被點(diǎn)著，從而引發(fā)爆炸。

市面上已經(jīng)沒(méi)有這種集成灶了，大家遇到了也請(qǐng)及時(shí)“繞道”?，F(xiàn)在的集成灶多數(shù)是側(cè)吸的模塊式設(shè)計(jì)，爐灶和普通灶臺(tái)持平，不會(huì)發(fā)生火星進(jìn)入煙腔的情況，也就杜絕了爆炸的可能性。

另外，側(cè)吸模塊式集成灶具有漏氣報(bào)警裝置和電子感應(yīng)防火墻，一旦檢測(cè)燃?xì)饴?，?huì)自動(dòng)換氣并報(bào)警，爆炒遇到明火，會(huì)自動(dòng)切斷燃?xì)?，關(guān)閉煙機(jī)。

至于集成灶好不好用，讓我們先來(lái)看看在家的屋主們都怎么說(shuō)？

@屋主安班長(zhǎng)

家住杭州的安班長(zhǎng)，她家的廚房沒(méi)有設(shè)置吊柜，為了保持廚房的整體美貌，烹飪區(qū)用的是愛(ài)太太T80隱藏式升降集成灶代替了油煙機(jī)。

“平時(shí)煙機(jī)藏在臺(tái)面底下，做飯時(shí)才會(huì)升上來(lái)，最大的優(yōu)勢(shì)主要是可以隱形，這對(duì)于顏控來(lái)說(shuō)很重要，功能的話這一款沒(méi)有配置其他功能，但對(duì)于我的使用頻率來(lái)說(shuō)足夠了，總體來(lái)說(shuō)滿足我的要求。”

對(duì)了，集成灶還有可折疊款式。

@屋主楠木寶貝

這個(gè)是屋主楠木寶貝家的廚房，雖然只有3.5平，但不妨礙它是個(gè)“大胃王”，她家用的是吉本的集成灶，能將廚房化整為零，節(jié)約空間。

@屋主楠木寶貝

“我覺(jué)得集成灶對(duì)于小戶型來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是福音，因?yàn)樗呐艧煿艿涝谙旅妫厦娴陌咨豕窬涂梢钥粘鰜?lái)，用來(lái)放置其他的廚房用品，至于它吸油煙效果怎么樣，因?yàn)闆](méi)有對(duì)比，我也不知道如何作答，但目前使用我覺(jué)得還算可以?！?/p>

@設(shè)計(jì)師阿加

設(shè)計(jì)師阿加為父母裝修的廚房，用的也是集成灶，她認(rèn)為集成灶能更好的對(duì)付廚房油煙問(wèn)題。

因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)的吸煙能力，取決于風(fēng)量跟負(fù)壓口，而集成灶的的側(cè)吸負(fù)壓口離油煙距離比較近，能在油煙剛起來(lái)的時(shí)候就被吸走，再加上如果你選的集成灶有大風(fēng)量和風(fēng)壓加持，吸油煙效果會(huì)甩傳統(tǒng)抽油煙機(jī)十條街。

不過(guò)，安裝稍微有點(diǎn)麻煩，需要改造煙道、安裝止回閥。

因?yàn)橐话闩艧熆谠跓煹郎喜?，集成灶因?yàn)橄屡?，需要把排煙口改到下部，而且如果樓下用的是普通抽油煙機(jī)，兩個(gè)排煙口太近容易串味，需要安裝止回閥。煙道止回閥一般都是免費(fèi)安裝，但開孔要自費(fèi)。

@設(shè)計(jì)師阿加

此外，阿加還在集成灶的上方定制了一層不銹鋼收納架，平時(shí)就可以放一些常用的調(diào)料，方便拿取。

@屋主YCT

建筑師YCT家的集成灶是全網(wǎng)比較靠前的火星人。

“最初父母很擔(dān)心油煙，在做了很多對(duì)比之后選了這款集成灶來(lái)解決，平時(shí)烹飪的鍋具也都選擇了無(wú)煙鍋，現(xiàn)在就算爆炒辣椒，也基本聞不到味道?！?/p>

@家居博主LIN-AT

有些集成灶在清潔方面也很用心，坐標(biāo)廈門的家居博主LIN-AT選的億田集成灶，每次做完飯趁熱用魚鱗布擦一下就干凈了。

@家居博主LIN-AT

分火器是全銅的，能拆出來(lái)清洗，油盒位于集成灶的底部，她大概半個(gè)月才會(huì)將油盒和爐頭前面的擋板拆下來(lái)擦一次。

LIN-AT家的集成灶搭配了蒸箱，因?yàn)樗易B門，常吃海鮮，偶爾有朋友來(lái)做客，蒸箱可以一次蒸超多的生蠔扇貝蝦蟹魚，偶爾也會(huì)用來(lái)做包子饅頭，基本一次搞定，下面蒸，上面炒，特別方便。

@設(shè)計(jì)師劉平

根據(jù)各位屋主的使用體驗(yàn)，可以看出，集成灶的優(yōu)點(diǎn)有：

○ 外觀好看，有隱藏式和折疊式；

○ 多功能一體，更節(jié)省空間；

○ 吸油煙效果好，關(guān)于僅考慮吸油煙這一效果，大概是集成灶＞側(cè)吸＞頂吸的順序；

○ 好清潔，有的集成灶還自帶高溫蒸汽自動(dòng)清洗功能，可以溶解頑固的油脂。

@屋主Victor

缺點(diǎn)呢？很多人會(huì)誤以為集成灶的價(jià)格很貴，其實(shí)換算一下，買一個(gè)集成灶，和配齊灶具、油煙機(jī)、蒸烤箱差不多。

○ 據(jù)部分屋主反饋，集成灶的缺點(diǎn)可能有一點(diǎn)噪音問(wèn)題，不過(guò)市面上也有一些降噪處理的款式。

○ 選擇模塊化設(shè)計(jì)的集成灶，灶具與蒸烤之間線路分離，安全性會(huì)比較好，維修也會(huì)更方便。

○ 最最關(guān)鍵的還要注意一些售后服務(wù)，不然后期會(huì)很坑，目前比較值得信賴的品牌有火星人、美大、帥豐、億田。

一氣一電灶

除了集成灶的流行，宅sir發(fā)現(xiàn)身邊有幾個(gè)朋友家的灶具是一氣一電。

這湊一起好奇怪啊，看著看著就習(xí)慣了，一氣一電的優(yōu)點(diǎn)：爆炒時(shí)用燃?xì)庠?，燉湯時(shí)用電磁爐，而且電磁爐可以定時(shí)，對(duì)于燜煮總忘記關(guān)火的人非常貼心。

@屋主笑笑丹子

而且現(xiàn)在的集成灶也有一氣一電的灶臺(tái)，宅sir的老朋友笑笑丹子，她開在五蓮山山下的民宿用的就是一汽一電集成灶，還有一個(gè)蒸烤一體機(jī)，功能很是齊全。

三眼灶

你有沒(méi)有覺(jué)得一頓飯經(jīng)常要同時(shí)進(jìn)行焯水、炒菜、燜燒、燉湯，2個(gè)灶臺(tái)根本就不夠，為了縮短做飯過(guò)程，我們有一些屋主選擇了三眼灶。

@屋主陳小蒼

坐標(biāo)魔都的屋主陳小蒼，她家的三眼灶，前面兩個(gè)眼可以炒菜煎炸，后面的那個(gè)眼雖然火力不大，但可以同時(shí)煲湯。

但他還是有一點(diǎn)小遺憾，沒(méi)有選擇日式燃?xì)庠?。因?yàn)楹芏嗳帐饺墼?，還自帶一個(gè)小烤箱，比如Rinai林內(nèi)、能率和Paloma。

@屋主Deeeeej

坐標(biāo)常州的屋主Deeeeej是個(gè)烘焙愛(ài)好者，她選擇的淘寶日代的是林內(nèi)三眼烤箱灶。

@屋主Deeeeej

自帶的小烤箱日?？梢钥军c(diǎn)魚、蔬菜或早餐面包什么的，相當(dāng)方便，而且安裝時(shí)并不需要轉(zhuǎn)換頭，直接就能和國(guó)內(nèi)的燃?xì)夤艿肋B接。

@家居博主千里草zy

這種三眼烤箱灶在日本很普遍，能夠定時(shí)熄火，非常很符合我們的習(xí)慣，其實(shí)大家買灶具總有一個(gè)誤區(qū)，以為真的如廠商說(shuō)的那樣，中國(guó)品牌更懂中國(guó)人。

@家居博主千里草zy

其實(shí)，選灶具還是根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來(lái)選擇，如果你喜歡在家烤點(diǎn)東西，烤箱灶一定適合你。

@屋主_404

不過(guò)這幾個(gè)品牌的三眼灶之間的距離有點(diǎn)近，用大炒鍋爆炒時(shí)，會(huì)妨礙另外2個(gè)灶眼的使用。

松下的寬屏三眼灶就能解決這個(gè)困擾，它的3個(gè)灶眼是并列排布的，左邊的兩個(gè)是爆炒頭，最右是煮飯煲湯的小火頭。

@屋主_404

屋主_404家用的就是這款，這款灶的安裝有點(diǎn)復(fù)雜，需要看家里有沒(méi)有留100v的電源？大小是否合適？是否有工人愿意幫忙安裝？

安裝完，也需要讓燃?xì)夤具^(guò)來(lái)檢查，如果沒(méi)有泄漏的情況，就可以正常使用啦。

四眼灶

四眼灶可能在國(guó)內(nèi)使用不普遍，但有很多屋主不論是海淘還是找代購(gòu)都要搞一個(gè)。

@芮僑在瑞士拍的四眼電磁爐

上個(gè)月我們采訪的屋主芮僑就是其中之一，她有次去瑞士出差，住了一間民宿，發(fā)現(xiàn)國(guó)外的四眼電磁爐做一頓飯很省時(shí)間，一個(gè)灶燉湯，一個(gè)灶燒水，一個(gè)灶煎東西，做飯效率突然就變高了。

@屋主張芮僑

所以她在裝修時(shí)買了博世的四眼電磁爐，剛好能放下最常用的鍋?zhàn)?。另外，四眼灶也有燃?xì)饪?，只是芮僑家沒(méi)有通燃?xì)?，只能選電磁灶。

@秀逗Cinderrella

博主秀逗Cinderrella的廚房利器就是燃?xì)饪畹腁riston白色四眼灶，雖然是4眼，但是平時(shí)同時(shí)開工只有3個(gè)，別一看白色就覺(jué)得搞衛(wèi)生是個(gè)難題！其實(shí)它的面板是搪瓷，做完飯也就一兩張廚房濕巾就能順手解決的事。

@設(shè)計(jì)師李大膿

Ariston的四眼灶也有自帶烤箱的款式，設(shè)計(jì)師李大膿在成都北富森的恒隆逛街時(shí)，第一眼看到了它，就毫不猶豫的搬回了家，因?yàn)槭菍?shí)體店買的，有維修保障。

@設(shè)計(jì)師李大膿

四個(gè)灶眼有一個(gè)特別小號(hào)的灶，平時(shí)專門用來(lái)熱牛奶、煮泡面和做咖啡，火候剛剛好，下面的烤箱偶爾用來(lái)烤面包，非常好用。

@設(shè)計(jì)師李大膿

這個(gè)灶具還自帶了一個(gè)翻蓋蓋子，不用的時(shí)候可以蓋起來(lái)，既可以擋灰，又可以翻下來(lái)當(dāng)備菜桌面！

多米諾組合灶具

多米諾灶具是一種可以自由組合的新型灶具，它的功能很齊全，你可以單獨(dú)買一個(gè)單灶，或選擇電氣兩用，“電”又有電磁爐和電陶爐，所以可以一次性配置三種灶具。

@家居博主Tear

組合安裝的時(shí)候，要根據(jù)自己的習(xí)慣放置爆炒頭的位置，一般放在最右邊，對(duì)于左撇子來(lái)說(shuō)，放左邊比較順手。

以此為靈感，其實(shí)我們就算不買多米諾一體灶具，也可以自己組合。

@家居博主Tanndie

宅sir之前看過(guò)家居博主Tanndie家的灶具是2個(gè)分開的豎排兩眼灶，氣電結(jié)合，左邊2個(gè)燃?xì)庠?，右?個(gè)電陶爐，電陶爐的品牌是Cootaw，2個(gè)灶具之間隔了10-15cm距離，剛好可以放炒鍋。

@家居博主Tanndie

Tanndie說(shuō)：“生活習(xí)慣決定家的樣子，我家的烹飪習(xí)慣以鑄鐵鍋燉煮為主，用電陶爐比較適合，同時(shí)好幾口鍋一起煮的情況比較多，所以才選擇了這種搭配方式，這個(gè)灶很適合我們家，但是估計(jì)不太適合以炒菜為主的家庭?！?/p>

就像Tanndie說(shuō)的那樣，適合別人的并不一定適合你，在選灶具的時(shí)候，也要想想它適不適合自己的生活習(xí)慣，最后，希望大家都能找到符合自己生活習(xí)慣的灶。