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2019-04-19 15:03 | 海寧日報

4月15日，海寧市市場監管局接到舉報：袁花鎮貴州水城羊肉米線店的工作人員在洗菜池里洗拖把。這位市民還提供了拍下的視頻。

4月16日上午，海寧市市場監管局袁花監管分局出動4名執法人員，對被舉報的餐飲店進行檢查。同時，對周圍8家小餐飲店進行突擊檢查。經過檢查，立案查處1家，警告1家，責令改正2家。

店主說辭前后矛盾

4月15日，有市民在海寧市餐飲食品安全網上舉報，位于袁花鎮承花路貴州水城羊肉米線店的工作人員在洗菜池里洗拖把。接到舉報后，第三方平臺立即將信息反饋到市市場監管局。

舉報人拍攝的視頻截圖。

4月16日一早，海寧市市場監管局袁花監管分局執法人員來到店內進行檢查。檢查發現，這家店的后廚衛生比較差，油煙機油污積垢嚴重，積下的油漬快要滴到灶臺上了。執法人員還發現了一盆已經發芽的土豆。店主表示，這些土豆是4月14日在批發市場買的，共兩袋，買的時候沒有發現土豆已經發芽了，這些發芽的土豆剛挑出來，打算退貨。執法人員查看了票據，上面信息不全，購買的店面、地址都沒有。

店內共有3個洗水池，廚房里1個，后院2個。當執法人員問拖把是在哪里洗的，店主指著地上的一個小桶說是在桶里洗的。店主還說，后院的洗水池平時用來洗碗、洗菜。

當問起在洗菜池里洗拖把的情況時，店主看了舉報視頻后，先說視頻上的人并不是他們店里的，不認識。再次詢問后，店主又說，可能是周圍的人過來洗拖把。但詢問視頻里為什么會有一名穿著圍裙的女子正在打掃后廚，店主支支吾吾表示，也有可能是那天她小姨來店里幫他們打掃衛生的時候在洗菜池里洗拖把。

海寧市市場監管局袁花監管分局執法人員表示，按照《食品安全法》規定，拖把要有專門的拖把池進行清洗。針對檢查發現的索證索票不全，現場發現發芽土豆等問題，責令當事人改正，并要求增設洗拖把的水池。執法部門通過調查發現，這家店可能涉嫌無證經營，違反《食品安全法》，對該店當場進行警告。

突擊檢查一批小餐飲店

4月16日，海寧市市場監管局袁花監管分局還兵分兩路，突擊檢查了袁花鎮的一批小餐飲店。

走進位于袁花鎮談橋村的河南羊肉湯燴面的餐飲店，就聞到一股羊肉味。來到后廚，保鮮柜內雜亂擺放，羊肉未包保鮮膜，蔬菜套著有色塑料袋，葷、素、生、熟沒有分開放置。后廚光線十分昏暗，地面上、油煙機上都是油漬，食材隨便擺放，操作臺上物品擺放雜亂。店內沒有消毒柜，進貨憑證不齊全。執法人員注意到，該店的菠菜、香菜等都是從海鹽農副產品批發市場進貨的，日期顯示為3月21日和4月3日，豬頭肉沒有進貨憑證。

經過檢查，執法人員還發現，這家店不僅沒有健康證，也沒有營業執照。“我正在辦理，還沒拿到……”店主支支吾吾地回答。他表示，這家店是去年轉讓來的，還沒有辦營業執照。執法人員按照無證經營處罰，要求店主當場關停，并立案查處。

在袁花鎮談石路上的紅燈籠快餐店，執法人員發現廚房改造過了。店主說，最近小餐飲執法檢查力度很大，他們在思想上也引起了重視，從4月1日起，對后廚進行了改造，將后廚從二樓搬下了樓，換了新油煙機。但是，執法人員在現場還是發現了不少問題：后廚簾子缺失，后廚地板太過潮濕。此外，索證索票不齊全，一名服務員健康證缺失。執法人員當場責令其整改，并表示將再來檢查。

在一家名叫小迪的后花園奶茶店，執法人員發現，店內還銷售化妝品。店內工作人員稱，這是別人放的，并不清楚。店內還放置著4個冰柜，冰柜內有各式各樣的雪糕。“冷飲超范圍經營，冷飲屬于預包裝食品，得重新辦理許可證。”執法人員表示，化妝品柜也需要在營業執照經營范圍增加經營項目。

貴州水城羊肉米線店用塑料瓶接滴下來的油污。陳奕新 攝

當天的檢查中，一些小餐飲店后廚衛生情況雜亂是“通病”，有的餐飲店存在健康證缺失的情況，執法人員都當場指出問題，并要求整改。

海寧市市場監管局相關負責人表示，目前，袁花鎮、尖山新區（黃灣鎮）以及長安鎮（高新區）計劃引入社會餐飲監管海寧餐飲食品安全第三方評估督導機構，通過對城鎮餐飲進行有規劃的檢查，讓后廚“曬”在陽光下。

（原標題《突擊檢查袁花小餐飲 6家店被查處》，原作者胡曉琳、陳奕新。編輯沈燁婷）

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