前沿拓展：

前言：消費升級熱潮來襲，如何讓生活過得舒適安心成為現代絕大部分人的小目標。而且隨著消費群體的年輕化，新興廚電品類迎來爆發式增長。喝水有凈水器，洗碗有洗碗機，烹飪有集成灶，這些廚電都為要求頗高的現代人提供優越的體驗。

如果提及近年來什么廚電最火，就不得不說到新興的集成灶，它集合多種廚電產品為一體，一臺機器就能滿足不同的需求。不過，集成灶的選擇也是一門大學問，目前有一些魚龍混雜的產品出現在了市場，影響用戶的選購判斷和體驗。

一、初識帥豐U7-7B集成灶

帥豐作為國內資歷老、銷量高的集成灶品牌，自1998年創辦以來，一直致力于研發、生產貼近中國家庭烹飪需求的產品，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶便是其中一款匠心之作。今天筆者就來上手評測一款帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶，針對主觀體驗作指引選購。

帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶

從畫面中可以看到，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶在結構上將煙機+灶具+蒸烤箱整合一起，相對于傳統的廚電三件套，這種組合方式集成一體化，能夠更好地融入家居設計中。

觀其頂部，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶的置物臺可以放置大量廚房調味料等雜物，這相當于又多出一個小的櫥柜臺面。另外，照明燈也方便讓掌廚者在烹飪中觀察食物“色、香、味”中色的變化。

帥豐U7-7B集成灶上半部分

頂部置物臺設計較為實用

煙機方面，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶具有17立方米/分鐘的排風量，最大風壓800Pa，在市面上的同類產品中，無論是排風量還是吸力都完全稱得上是頂尖級別。

如此大的排風量，甚至讓這款產品能夠在短短數分鐘內將廚房中的所有空氣全部循環一次，同時也能將廚房中的油煙快速排出，更好地保護廚房中空氣質量；800Pa大風壓讓用戶在做飯高峰期的時候再也不用擔心公共煙道中風壓過大的問題，超強吸力排風更加順暢。

另外，熱鍋慢、爆炒等待時間長是很多灶具的使用痛點，而帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶則不會有這樣的尷尬。

灶具方面，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶燃燒器內部采用了五個噴嘴設計，35°大斜角火孔使得燃氣能得到最佳的空氣補充，加上得益于穩焰環結構，使熱量被集中在火焰中心，防止火焰受外界氣流影響，減少熱量消耗，進一步提升了灶具的熱效率。

集成灶擁有5.0kW大火力

在最小火力下，灶頭中央藍色火焰安靜平穩，交織形成熱量旋渦使有效火力集中在小范圍區域，能量不擴散。這種狀態非常適合文火煲湯的操作。

拆卸掉爐頭與火蓋，灶具內部結構就袒露出來。灶頭位置右側金屬尖端的部分就是熱電偶熄火保護裝置。當集成灶在工作時，如果出現燃氣泄露的情況是極其危險的，當灶火只要被溢出的湯水澆滅或被風吹滅，這個熱電偶熄火保護裝置就可以感應到并切斷氣源。

白色點火針（左）與熱電偶熄火保護裝置（右）

白色的部分則是離子點火針，在點火時脈沖會產生高壓電流經線路傳導到點火針頂端金屬，由于電壓差而產生電火花，而后電火花引燃中心出氣孔出來的燃氣而點燃灶具。這里我們通過文字表達可能略顯繁瑣，實際整體過程一氣呵成，極為迅速。

二、編輯實際烹飪體驗

從數據上聽起來，這款帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶的效果非常好，那么在實際使用中，這款產品是不是能夠和它的數據一樣表現優秀呢？能不能快速的將爆炒中產生的油煙排出？灶具火力是否足夠支撐日常烹飪呢？為了驗證這兩點，我們在廚房真實環境中進行主觀體驗，對煙機灶具的性能進行驗證。

接下來我們進入炒菜環節，通過制作西紅柿炒雞蛋，記錄整個過程中的親身體驗。首先進行西紅柿炒蛋的食材切配，然后我們開始烹飪。當打開灶具旋鈕，油煙機會同步打開，這樣就避免了烹飪時忘記或來不及打開油煙機的尷尬，所以這項煙灶聯動功能還是比較人性化的。

準備烹飪，前方真香警告

在烹飪過程中可以看到油煙被瞬間吸走，沒有絲毫擴散現象，可見油煙機的吸力很大。這說明帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶高達17立方米/分鐘的超大排風量，能夠解決中國家庭廚房中因為爆炒而出現的油煙較多問題，滿足經過消費升級后消費者對高品質生活的要求，讓消費者在廚房中也能享受到舒適健康的環境。

炒菜過程中

另外期間翻炒食材，燃氣灶能夠持續的提供足夠的火力，并且火焰狀態均勻穩定，呈現充分燃燒的湛藍色。在烹飪過程中筆者并不會有灼熱難耐的感覺，離灶臺最近的鍋柄不會覺得發燙，這是由于所有熱量集聚在了鍋底，沒有出現熱量四處逸散的狀況。

經過食材在鍋中的旋轉跳躍，炒制的菜品就可以出鍋了，從畫面中可以看到菜品色澤鮮亮，一番品嘗過后唇齒留香，帶給我們一份暖胃的享受。

編輯料理一つ目：西紅柿炒雞蛋

三、上手蒸烤大有不同

帥豐U7-7B集成灶的蒸烤箱模塊容量高達70升，觀其內部，可以看到材質方面使用了一體拉伸成型的搪瓷內膽，值得一提的是，一般市面上的蒸烤一體集成灶普遍使用不銹鋼內膽。這種不銹鋼內膽的焊縫和死角處非常難清洗，時間長了污垢就會散發異味，而這款集成灶的搪瓷內膽的表面致密光滑，不易沾染油污，且一體成型易于清潔。

下方蒸烤箱內膽

此外，蒸烤箱內置8種蒸烤模式，雖然功能廣而全，但實際使用起來并不繁瑣，這樣的交互方式哪怕是一個小白也能直接上手，接下來我們進入體驗環節。

位于機身中部的控制面板

我們借助帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶開始著手蒸制一道清蒸鱸魚。清蒸鱸魚的做法很簡單，就是將清理干凈的鱸魚改刀后塞入蔥姜蒜，然后再給水箱加水后，就可以開始蒸制了。蒸箱加水也非常方便，加滿水后插入水槽即可，另外由于是外置式水箱，就算蒸制中途也能在外部加水，不會影響到內部熱量散失，更加節省時間提高效率。

外置式水箱加水比較方便

比較特殊的是，大多數市售集成灶的蒸制溫度只能達到120℃，而這款集成灶的蒸制模式可以最高調至200℃，這也在一定程度上幫助我們提高了烹飪效率。在經過十五分鐘等待后就可以出鍋了，出鍋后淋上用生抽、料酒、糖和芝麻油調好的醬汁即可。

蒸制過程中

同樣區別于其它集成灶，集成灶烤制模式的峰值溫度遠超220℃，高達250℃。下面我們再烤制一道新奧爾良烤翅，用新奧爾良腌料提前將·雞翅中進行腌制后，放入烤箱中，一鍵烹飪即可。

烤制過程中

菜品制作完成，每一道菜是不是都讓你很有食欲？實際上，這款集成灶上炒下蒸的模式完全可以實現多線程烹飪，30分鐘搞定一桌大餐也是輕輕松松。

編輯料理二つ目：清蒸鱸魚

編輯料理三つ目：新奧爾良烤翅

四、后記

筆者家中一直使用的都是傳統的頂吸式煙機+灶具組合，對于那種油煙的辣嗆味是深惡痛絕。

筆者對于帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶的表現是非常滿意的。側吸式設計極大地縮短了煙機與灶具之間的距離，相較頂吸式油煙不過臉，同時它在吸力方面也是比較強勁的，即便是爆炒瞬間產生巨量油煙，它也能夠從容應對，不會讓我們的廚房變得烏煙瘴氣。

在火力方面，5.0kW的火力支持帶來了更加酣暢淋漓的炒菜體驗。快速升溫不拖泥帶水，完全可以達到酒店后廚那種猛火快炒的級別，對于家用燃氣灶具來說表現是值得稱贊的。

至于蒸烤方面，不同于其它集成灶的200℃蒸制和250℃烤制是一大特色，高效烹飪更符合當下城市化的快節奏，附加的這種蒸烤屬性也讓它完全可以滿足各種烹飪需求，實際體驗是比較不錯的。

總的來說，帥豐U7-7B蒸烤一體集成灶的表現讓我們感到欣喜，整體硬實力足以讓它成為集成灶領域的明星產品。另外，隨著消費升級和分級的趨勢并存，帥豐這家企業的產品技術也在日新月異的發展，在未來將為中國廚電行業帶來無限的可能性，我們也相信這家企業能夠為大家帶來更具特色的優質產品。

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拓展知識：