九龍坡維修油煙機（高溫下最好的職業(yè)有什么） 炎炎夏日，酷熱難擋，大多數(shù)人都得了“空調(diào)依賴癥”，一離開空調(diào)房，就揮汗如雨，那……在高溫炙烤、油煙籠罩的廚房里，是一番什么景象？他們，堪稱夏天最“熱”的職業(yè)。8月17日，來到位于奧體公園內(nèi)的黃大漢小龍蝦，此行不是為了品嘗美食，而是要進入到高達50多度的廚房里，在重慶的高溫天和爐火、油煙來一次“親密接觸”。用時1個多小時，記者已經(jīng)用汗水“洗”了一把臉，衣服早已濕透。如果不是親身體驗一番，還真不了解餐桌美味背后這樣的高溫堅守。8小時與爐火為伴剛靠近廚房門口，一股混雜著油煙的熱氣撲面而來，讓人有些望而卻步。走進廚房內(nèi)，工作人員正在緊張忙碌著，切菜的切菜，做菜的做菜，站在距離灶臺1米左右的位置，便已經(jīng)明顯感到一股熱浪。 曹志彬，今年33歲，餐館主廚，17年的“廚齡”廚房內(nèi)，因為有爐火的“陪伴”，所以溫度更高了，雖然吸油煙機正在轟轟作業(yè)，但仍有一絲嗆人的油煙味，“這么熱的地方，你們怎么待得下去？”“還好吧，我們每天都要在廚房待7、8個小時，早就習(xí)慣了。我們這里的廚房條件相對還比較好，空間大、透風(fēng)，小餐館的廚師更辛苦?！辈苤颈蛞贿吺炀毜嘏洳?、炒菜，一邊說。 鍋中的油越燒越旺，“砰”的一下，油鍋里的火苗燃起，遠遠地感受到一份炙熱感。“在油燒得最旺的時候，把菜倒進去，這樣炒出來的菜口感更好?！泵刻鞊Q衣至少2次“做我們這一行，差不多都練就了很好的抗熱能力，所以都不怕熱了?！辈軒煾颠€說到：“雖然不怕熱，但是每天流的汗水是真的，衣服全打濕了就必須換，不然汗水粘在皮膚上久了，就容易得濕疹。”曹師傅說，平時一天要換2次衣服，節(jié)假日，客人多，汗也流得多，至少都要換3次。 “天天與油煙打交道，油煙都滲進肌膚里了，每天就算洗幾次澡，也去不了油煙味，我愛人都說我成了‘煙熏肉’了。”曹師傅自嘲道，他有時候參加一些聚會，陌生朋友都能猜得出來他是做什么職業(yè)的——都是身上的油煙味“泄密”了。采訪結(jié)束，記者走出廚房，來到用餐廳，“冰火兩重天”來形容再貼切不過。那些年，我們追過的美食……向堅守在美味背后的高溫廚房團隊致敬！見習(xí)記者：江秋悅 攝影：周邦靜 小編：小小島精彩回顧