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前沿拓展:
互聯網對餐飲行業的影響是方方面面的,無論從前端的供應鏈,還是后端的顧客體驗,互聯網滲入到餐飲行業整個鏈條之中。下面小編為大家詳細梳理的互聯網餐飲行業10種不同的商業模式及典型平臺,讓大家對整個行業能有一個清晰的了解。
一.供應鏈服務:降低采購成本
傳統的餐飲行業存在著巨大的痛點:中國中小餐廳數量眾多,原材料流通環節冗長低效,互聯網平臺可以縮短流通環節,減少信息不對稱,規模化采購價格優勢,線上下單線下配送到門更加方便快捷。另一方面平臺搜集的需求決定著生產和供應,無疑可以減少浪費,進一步的提高生產效率。
整體來看,供應鏈環節有兩個趨勢,一是產地直采,平臺成為城市一級批發商角色,二是直接面向C端消費者。
1.美菜網
美菜系北京云杉信息技術有限公司旗下網站,成立于2014年5月,CEO為劉傳軍,是一家主打農產品和蔬菜水果的電子商務網站,其具體操作模式為用戶在網絡下單,平臺集中采購物流配送。美菜CTO徐薛胤說,獲得中小規模的飯店并不難,其80%都很歡迎這種模式,每天早上7:30等菜上門。實際上,美菜牽涉到采購、物流、銷售與互聯網產品設計,其模式為自采+配送,質量與成本都得到了一定的保證,2015年9月18日完成了億元以上的C輪融資。
2.鏈農網
鏈農(FarmLink)系北京鏈農電子商務有限公司子品牌,成立于2014年8月,CEO為劉源,是一家餐館供應商,為餐飲行業提供高性價比的一站式食材采購服務。鏈農屬移動農產品電商項目,服務于B端小微餐廳,為其提供原材料采購服務,類似于微小餐廳領域的京東,旨在為商戶提供一站式、全品類、更低價的移動端食材采購服務,目前已完成3000萬美元的B輪融資。
3.宋小菜
由曾在阿里巴巴工作多年的余玲兵于2014年12月在杭州創立,宋小菜主要服務于全國中小城市的小型生鮮零售商,為其提供食材選購和冷鏈配送兩大類服務,宋小菜的理想是不做城市中心倉,而是以社區三公里為輻射范圍建設社區前置倉,布滿全城后類似蜂巢形狀,宋小菜稱之為蜂巢社區冷鏈。宋小菜于2016年5月3日完成8515萬人民幣的A+輪融資。
4.大廚網
由袁韜韜于2014年3月在北京創立,大廚網是一個農產品一站式采購平臺,為中小餐館老板提供食材采購服務。其實質為一個供應商入住平臺。2015年2月7日完成1500萬美元的A輪融資。
6.小農女
由楊威于2013年5月在深圳創立,開始主打C端市場,但是后來發現較難實現盈利了之后,于2015年轉型為,為中小餐廳提供食材配送服務的B2B平臺,2016年1月30日,完成數千萬人民幣的B輪融資。
二.外賣:增量
外賣是餐飲O2O最先興起的模式,也是巨頭和資本爭相廝殺的領域。目前,各外賣平臺已經意識到單純流量平臺的局限性,紛紛自建配送體系,也逐步獲得了資本的認可。配送是大平臺不可或缺的一環,可以保證及時性等用戶體驗,但食品的品質及安全性是大平臺的軟肋。隨著人們越來越懶,點外賣將逐漸成為用戶的習慣。不過一個良好的模式應該具有良好的盈利模式,外賣行業如何平衡,價格,品質與上門的關系將成為未來外賣行業的一大課題。
1.餓了么
餓了么創立于2009年4月,起源于上海交通大學閔行校區。業務覆蓋上海、北京、廣州、深圳、杭州、南京、天津、蘇州、廈門、福州、哈爾濱、長春30個城市,50,000多家加盟餐廳,服務于以學生為主的屌絲青年。2013年完成在線交易規模達到10億元,同年11月,完成2500萬美元C輪融資,領投方為紅杉資本,其A輪投資方金沙江創投、B輪投資方經緯創投跟投。2014年5月6日,大眾點評和餓了么原投資者聯合向“餓了么”注資8000萬美元,餓了么完成D輪融資,雙方將在商戶數據、外賣服務及平臺流量方面進行深入對接和整合。2016年4月13日,阿里巴巴向其注資12.5億美元,完成F輪融資。目前團隊規模已達300余人,整合了線下餐飲品牌和線上網絡資源,不僅用戶可以方便地通過手機、電腦搜索周邊餐廳,也為餐廳提供一體化運營解決方案。
2.美團外賣
2013年12月19日,美團外賣在美團北京主站測試上線。借助以前美團積攢的用戶群,把聚會團購的白領擴張到足不出戶的平日訂餐大軍中。未來美團外賣將擴展到全國100多個城市,和當地外賣團隊進行合作,實現以分鐘為單位的及時配送。
3.百度外賣
2014年6月成立于北京,2015年7月從百度中拆分,2015年11月已覆蓋全國100多個大中城市,幾十萬商家入駐,目前其平臺上已有3000多萬的注冊用戶,并且在白領市場所占的市場份額排名第一。
4.口碑外賣
口碑外賣的前身是淘點點,是淘寶于2013年12月20日宣布正式推出的移動餐飲服務平臺,支持消費者點菜、點外賣和找優惠。新版上線支持自助買單和定金訂座兩項新功能,線下餐飲店可零成本接入在線訂座和手機支付。2月17日宣布,計劃今年在全國20個城市招募服務商合作伙伴,前期補貼上億元,加速推進口碑外賣業務在各地外賣、點菜商戶中的普及。目前,已有上萬家餐飲商家入駐口碑外賣,使用口碑外賣點餐的用戶超過600萬人。2014年,將大力扶植建立服務商體系,打造餐飲O2O生態圈。
5.點我吧
點我吧集合專業的在線生活信息平臺和線下即時配送物流,為用戶創造便捷、安心的生活,為合作伙伴拓展業務和影響力半徑,開創第三方外賣服務,且現已開通杭州和上海兩處。另外,商品外賣、商品代購、私人物品取送等服務,并正在復制至全國更多城市。其服務類型主要分為三種:一、取送:必須是小件物品,體積不能超過配置的專用配送箱;二、代購:僅限普通商店的商品;三、便民:僅可選擇與公司合作的日常生活服務商家,無需支付跑腿費。
由趙劍鋒于2009年10月在上海創立,點我吧的特點是不僅能夠為用戶提供外賣配送服務,而且還能夠為用戶提供取送小物件和代購商品的服務,2015年5月18日完成億元以上的C輪融資。
6.生活半徑
由徐偉昊于2010年9月在北京創立,生活半徑是一家基于用戶地理位置的本地生活服務平臺,提供日常生活范圍3公里為半徑的本地生活服務。2014年12月4日完成5000萬人民幣的B輪融資,2015年8月28日由阿里巴巴向其注資3億人民幣,完成C輪融資。
7.到家美食會
“到家美食會”是由孫浩于2010年在北京創立的,專注于為城市家庭用戶提供特色餐廳外賣服務。通過“到家美食會”的網站、手機客戶端或呼叫中心,消費者可以方便的從周邊知名特色餐廳訂餐,并由“到家美食會”的專業送餐團隊配送到家。2014年9月1日完成5000萬美元的D輪融資。
三.菜譜,生鮮,私廚上門:在家吃
菜譜類APP得益于智能手機的快速發展,工具+美食社區的模式積累了大量流量,隨著人們越來越追求生活的品質,做飯也逐漸成為了部分都市青年樂趣的一種,而對菜譜及生鮮的需求也會越來越大。而私廚上門在很多高消費人群中的需求近些年也有了一定的上升,原來要去餐館才能吃到,現在在家就可以吃到,原來廚師只能去餐館做,現在在家接單也可以掙錢。但是其需求量是否足以支撐起平臺,未來還有待考量。
1.豆果美食
豆果美食由王宇翔于2008年1月在北京創立,豆果網(豆果美食)是一家致力于發現、分享、交流美食的互動平臺,可以為用戶提供菜譜和餐廳推薦服務。目前已發展成為國內外華人較為領先的美食互動社區網絡,在線廚藝交流和美食共享平臺。其于2011年6月1日完成1200萬人民幣的A輪融資,2012年3月1日完成800萬美金的B輪融資, 2014年11月18日完成2500萬美金的C輪融資。
2.本來生活
本來生活由喻華峰于2012年4月在北京創立,是一個專注于食品、水果、蔬菜的生鮮電商平臺,從國內優質食品供應基地、國外優質食品供應商中進行挑選,剔除中間環節,為用戶提供冷鏈配送、食材食品直送到家服務。其提供的產品包括:蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面糧油、母嬰童、熟食面點等;其于2013年1月1日完成數千萬美元的A輪融資,2015年1月20日完后數千萬美金的B輪融資,2016年5月24日完成1.17億美金的C輪融資。
3.沱沱工社
坨坨工社由董敏于2010年4月在北京創立,為用戶提供有機,天然,高品質的垂直生鮮平臺,沱沱工社于2013年10月17日開始面向全國32個城市正式開通配送服務,收到訂單后承諾24小時內即發貨,其自由基地+自采+配送的模式更好的保證了食材的品質和成本。其2012年就實現了2350萬人民幣的營收。屬于國內生鮮O2O平臺中較有特色并且盈利能力較強的一家。
4.多利農莊
多利農莊由張同貴于2005年在上海創立,是中國最大的專業從事有機蔬菜種植和銷售的企業之一,其致力于打造中國都市有機農業第一品牌,向消費者提供最安全、天然、健康的有機蔬菜,倡導低碳、綠色、環保的生活理念。多利農莊于2010年11月3日,完成1000萬美金的A輪融資;2011年12月1日完成1.8億人民幣的B輪融資。
5.順豐優選
順豐優選由崔曉琦與2012年5月在北京創立,順豐優選是順豐商業旗下電商平臺,經營精選的特色食品,并通過開放平臺引入更為豐富的商品,涵蓋全球美食、3C百貨、海淘商品等多個品類。其優勢是擁有順豐的物流優勢,可以做到常溫食品在全國范圍內配送,生鮮食品在全國54個城市都可以實現配送,并且其配送成本也是較低的。
6.好廚師
好廚師由徐志巖由2014年9月在上海創立,好廚師,全國最大互聯網私廚平臺。預定好廚師上門做飯,用戶使用好廚師可以挑選不同口味、不同風格的美食廚師上門服務。其于2014年10月29日完成500萬元的天使輪融資,2015年2月1日完成500萬美金的A輪融資,2015年7月16日完成1億人民幣的B輪融資。
7.媽媽的菜
媽媽的菜由韓迪于2014年12月在北京創立, 是一款打造家庭私房菜的分享平臺應用軟件,用戶可通過手機客戶端查看周邊區域媽媽們提供的私房菜,并支持客戶端、微信、電話等形式的下單,可配送或上門自提,最終建立起評價系統。媽媽的菜于2015年1月27日獲得了數百萬的種子輪融資,2015年9月24日獲得了1000萬人民幣的天使輪投資,2016年3月21日與第一膳堂合并。
8.愛大廚
愛大廚由薛皎于2013年在北京創立,是一個基于地理位置、提供預約廚師上門服務的移動平臺,利用用戶提供的地址,匹配周圍合適的廚師,在指定的時間由廚師上門為用戶烹飪一頓安全美味可口的飯菜。愛大廚于2014年9月2日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2015年1月3日完成數百萬美金的Pre-A輪融資,2015年7月7日完成1000萬美金的A輪融資。
四.半成品:簡化做飯流程
1.新味
新味隸屬于上海菲市貿易有限公司,成立于2013年9月,創始人兼CEO葛伊能,總部在上海。新味是半成品生鮮電商,為用戶解決兩方面的問題:一,食材;二,菜譜。其切入點是做食譜化原材料西餐訂購,提供優質便捷的前期服務,將烹飪中令人愉悅的部分都帶到你的跟前,提高產品的附加值。2014年3月30日獲得300萬人民幣的天使輪投資,2014年6月14日獲得800萬人民幣的Pre-A輪融資。
2.暖食
暖食隸屬于北京暖食家餐飲管理有限公司,成立于2014年6月,由劉志強創辦,其搭建團隊,在北京建立了第一個中央廚房,在此完成所有菜品大約80%的烹飪準備(包括采購 ,清洗,切配和調制醬汁),把烹飪所需的所有材料包裝成精確配比的食材包,通過合作的第三方全冷鏈物流配送到用戶手上。其推出暖食盒子,主廚設計,暖食養生湯品系列等,服務于北京五環內以及五環外部分地區熱愛生活,追求新鮮事物的都市白領。
3.青年菜君
青年菜君,2014年3月在北京回龍觀地鐵口開了第一家實體店,創始人為任牧。其目標消費群體為20-30歲的白領上班族,即北漂一族及第一代的北京移民,鎖定晚餐解決方案半成品凈菜,用戶可在PC端和移動端產品進行線上訂購,線下地鐵站門店自提。即登錄網站或在微信的公共賬號上下訂單——青年菜君準備好客戶購買的食材——切割搭配——上班族下班后地鐵口取半成品菜盒。于2014年1月1日獲得數百萬的天使投資,2014年9月1日完成1000萬人民幣的A輪融資,2015年3月16日,完成數百萬美金的B輪融資。
4.美廚
美廚Love’s Kitchen系深圳魚羊美廚網絡科技有限公司旗下品牌,成立于2014年10月,其創始人是肖國勛。其于2014年12月17日正式上線,基于星級廚師菜譜售賣半成品凈菜,美廚鼓勵25至35歲一、二線城市追求生活品質的青年用戶群“回家做飯”,用戶可通過美廚網站和微信公眾號購買食材包。目前美廚支持全國部分一二線城市配送,保證24小時內到達。美廚Love’s Kitchen完全零庫存(即使海鮮一類),食材都是用戶下單后采購,必要時臨近發貨時采購以保蔬菜類等菜品新鮮,食材交由第三方快遞(順豐速運)全程冷鏈送到用戶手中。2014年12月17日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2015年4月17日獲數百萬美金的A輪融資。
5.小農女
在微信上賣半成品生鮮凈菜的小農女,停業后于2014年9月折返市場,做的是Farmlink(鏈農) + 線下生鮮店 2C 零售自提的模式,也就是既為中小餐廳進行配送,同時也通過線下生鮮店來對周邊社區用戶進行自提銷售。其實,小農女團隊發現 To C 的半成品生鮮電商客單價低而配送成本高(單價 30 元 / 配送成本10元左右),因而模式無法成立,停止了項目。2015年1月20日獲得1000萬人民幣的天使輪投資,2015年6月27日獲得8000萬人民幣的A輪融資,2016年1月30日獲得數千萬的B輪融資。
6.挑食火鍋送
調試火鍋送由竇高峰于2013年在北京創立,挑食是一個為用戶聚餐場景提供高品質用餐服務的上門服務提供商,通過與品牌火鍋餐廳合作、平臺負責配送上門的模式解決目標客戶外出用餐中排隊、交通等問題。其本質為一個非自營火鍋半成品送貨上門平臺。挑食火鍋送于2014年10月31日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2015年1月6日完成1800萬人民幣的Pre-A輪融資。
7.來一火
來一火由李聘熙于2013年7月在成都創立,是成都最專業的火鍋外送平臺,網絡全城品牌、人氣火鍋。致力于為顧客提供優質滿意的服務。來一火與成都多個火鍋商家都有合作,包括快樂老家、香天下傳承、吳銘火鍋、麒麟錦庭火鍋等,合作商家快速更新中,顧客可以在網站上任意選擇商家并訂購,價格與火鍋店相同。來一火于2013年10月30日獲得數百萬人民幣的天使輪融資,2014年11月29日完成1000萬人民幣的A輪融資。
8.我廚
我廚隸屬于我廚(上海)科技有限公司,公司成立于2014年12月,柳智擔任董事長。經過三個月的試運營,網站于2015年3月正式上線,并由原微集團(餐飲連鎖集團)、復星譜潤資本和新天域資本聯合投資,且望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司也是我廚的股東之一。我廚定位于網上菜市場,產品包含蔬菜、凈菜和其他副食。其中凈菜品類控制在200種以內,包含常見的固有凈菜,根據季節更新的菜品及新型菜肴。運力方面采用電瓶車上門配送方式,自提方式已經逐漸關閉,配送時間會根據下單時間當日到或次日到達。
五.團購類:引流,去餐廳
團購就是團體購物,指認識或不認識的消費者聯合起來,加大與商家的談判能力,以求得最優價格的一種購物方式。根據薄利多銷的原理,商家可以給出低于零售價格的團購折扣和單獨購買得不到的優質服務。團購作為一種新興的電子商務模式,通過消費者自行組團、專業團購網站、商家組織團購等形式,提升用戶與商家的議價能力,并極大程度地獲得商品讓利,引起消費者及業內廠商、甚至是資本市場關注。
2010年是國內團購元年,也是團購的爆發年,2012年團購企業大量倒閉,馬太效應明顯,2013年基本格局已定。到今天團購已經不是什么新奇的概念了,更多的變成了一種優惠方式,因其本身模式較為簡單,所以目前的團購平臺正在逐漸被O2O綜合平臺所代替。
1.美團網
美團網于2010年3月成立于北京,其創始人王興。美團網是目前國內最大的團購類網站,目前在國內團購行業占60%的市場份額。平臺業務覆蓋餐飲,酒店,美容,健身,spa等生活領域。美團網于2010年9月完成1200萬美金A輪融資,2011年7月完成5000萬美金的B輪融資,2014年5月完成3億美金的C輪融資,2015年1月完成7億美元D輪融資,2016年1月19日完成33億美元的E輪融資,2015年10月8日與大眾點評合并,合并后被稱為新美大。
2.拉手網
拉手網于2010年3月成立于北京,其創始人吳波。拉手網是目前中國最大的團購網站之一,目前其覆蓋城市已經超過500余座。拉手網是全國最早將團購與位置服務相結合的社會化網站,也是全國最早實行一日多團的團購平臺。拉手網是國內最早進入團購2.0時代的平臺之一。平臺于2010年6月3日完成一千萬美元的A輪融資,2010年12月1日完成5000萬美元的B輪融資,2011年4月1日完成1.11億美元的C輪融資,2014年8月1日完成了D輪融資,目前已被江蘇民企三胞集團收購。
3.窩窩團(即窩窩商城)
窩窩團于2010年3月成立于北京,其創始人徐茂棟。目前窩窩團產品包括四大頻道:旅游,酒店,生活館,化妝品。目前其業務范圍已覆蓋全國350多個城市,在150多個城市有本地服務團隊。窩窩團于2010年3月1日完成數千萬人民幣的A輪融資,2011年9月1日完成億元以上的B輪融資,2014年5月1日完成5000萬美金的C輪融資,2015年4月8日IPO上市。
4.聚劃算
淘寶聚劃算是阿里巴巴集團旗下的團購網站,聚劃算是淘寶網的二級域名,該二級域名正式啟用時間是在2010年9月份。淘寶聚劃算依托淘寶網巨大的消費群體,2011年,淘寶聚劃算啟用聚劃算頂級域名。聚劃算產品包括城市團購,聚訂制,品牌團,整點團,聚名品,聚家裝,生活匯七大頻道,目前其業務范圍已覆蓋全國300余座城市,是國內最大的團購平臺之一。
六.預訂,社交,排隊:吃飯不用等
預訂,排隊類平臺,并不少見,更多的是要做好與商家的溝通,建立良好的信用制度或者信用保障體系。加入社交元素,一方面是平臺有了更大的創新點,但是其模式本身是否是偽命題還有待市場的評判。
1.美味不用等
美味不用等由鄭國春,謝新法,陸瑞豪,楊佳佳四位聯合創始人于2013年4月在上海創立,美味不用等是一個為時下火爆餐廳提供智能解決方案和營銷策略的平臺,集“手機排隊、智能預訂、點菜支付、營銷、CRM服務”等功能于一身,帶給用戶全新的用餐體驗,同時提高餐廳進店率、就餐率、翻臺率等,為餐廳多平臺引流,提高經營效率,為餐廳實現大幅度增收。美味不用等于2014年8月12日完成數百萬美元的A輪融資,2014年11月27日完成2000萬美元的B輪融資,2015年10月28日獲得5億人民幣的C輪融資。
2.排隊美食
排隊美食由江浩南于2011年10月在深圳創辦,專注于餐飲O2O(Online to Offline)領域,是一款基于LBS智能定位的移動點餐網站,為消費者提供移動訂餐、點菜、美食優惠信息等一站式餐飲服務;為商家聚集線上客源、實現精準營銷,提供高效、規范、智能的營銷管理解決方案,目前已完成了3000萬的天使輪融資。
3.訂么
訂么網由李亮于2013年8月創立于深圳,其隸屬于深圳市涌浪網絡技術有限公司。訂么是一款致力于為大眾提供餐飲、娛樂、生活等O2O領域的“訂”服務應用,目前主要面對廣州、深圳兩個城市的訂餐服務,支持預約訂餐、餐廳自助點菜和外賣下單。訂么提供實時更新的電子菜單,顧客可以隨時隨地下單,從而節省了等待服務員點菜的時間,提高出行就餐效率。
七.點評類:讓信息透明化
自從有餐館這種商業載體開始,用戶在吃之前無法知道餐廳是否好吃這個痛點就一直存在,點評類平臺正是用于在一定程度上解決信息不對稱的問題的,用互聯網構建起社區,讓用戶一起在里面對餐廳進行評價,更加有利于信息的透明化。后來點評平臺也由簡單的餐廳點評進一步發展成了覆蓋餐廳,酒店,音樂,電影等生活領域的綜合平臺,目前模式也是較為成熟的。
1.大眾點評
大眾點評網于2003年4月成立于上海,其創始人張濤,大眾點評是目前國內最大的點評類平臺,大眾點評不僅為用戶提供商戶信息、消費點評及消費優惠等信息服務,同時亦提供團購、餐廳預訂、外賣及電子會員卡等O2O(Online To Offline)交易服務。大眾點評是國內最早開發本地生活移動應用的企業。目前大眾點評的月活躍用戶超過2億,收錄商家超過1400萬家,覆蓋了全國2500多個城市以及美國日本等海外市場。大眾點評于2006年1月1日完成200萬美元的A輪融資,2007年5月1日完成2500萬美元的B輪融資,2011年4月1日完成1億美元的C輪融資,2012年8月13日完成6400萬美元的D輪融資,2014年2月19日完成億元的E輪融資,2015年4月2日完成F輪8.5億美元的融資,2015年10月8日與國內最大的團購網站美團合并。
2.口碑網
口碑網成立于2004年6月成立于杭州,是阿里旗下的網站,由蔡崇信擔任董事局主席。網站為消費者提供口碑分享,消費指南;為商家發布促銷信息,進行口碑營銷。目前覆蓋全國2000多個縣市,目前平臺已影響超過3億用戶。
3.百度口碑
2014年開始運行的百度口碑,其由百度公司直接管理,其實質為以商家口碑為主題的UGC聚合互動平臺。值得注意的是其對商家評論不僅包括體驗過的用戶,還包括行業專家,法律顧問以及媒體等,網民可以通過百度口碑搜索關注的商家來查看商家的口碑;也可以自由,客觀的發表對商家的評論;同時也會有行業專家,法律顧問幫用戶維護正當合法的權益。
4.大眾酒評
大眾酒評屬于垂直類的點評網站,平臺于2011年5月成立于北京,其創始人為文含。大眾酒評主要是針對葡萄酒領域,為用戶提供知識普及,點評推薦,導購等服務。用戶可以在平臺上學習知識,看同愛好者對產品的評價,同時也可以參與點評,目前大眾酒評已發展成為品酒領域的一款必備的App。
八.信息化服務:提高維護效率
隨著移動互聯網平臺的興起,線下餐廳面臨著如何互聯網化的問題,線上平臺也面臨著如何下沉和更加深入餐廳服務鏈條的問題,所以信息化服務成了互聯網+餐飲不可缺少的環節。一般有兩種思路,第一種思路是徹底替換餐廳的原有信息系統,提供全新的互聯網解決方案,這種思路有產品優勢,但在市場拓展方面有難度,需要改變餐廳的意識和工作習慣,要配套培訓體系,比較重,存量市場難度大。另一種思路是不改變原有系統,提供優化服務,比如有基于微信的CRM系統,也有提供與各互聯網平臺對接的中間件,去解決餐廳的部分問題。
1.餐行鍵
奧琦瑋信息科技(北京)有限公司(簡稱Acewill)成立于2006年11月,總部在北京,創始人孔令博。公司旗下品牌為“餐行健”,取意于“天行健,君子以自強不息”。“餐行健”系列產品包括電子菜譜、智能菜譜、智能點菜寶、智能觸屏、智能電視點餐系統、智能桌面菜譜、智能餐飲管理軟件(單店、連鎖)等。該系列產品已獲得12項國家專利、并取得18項軟件著作權。公司合作商家有湘鄂情、將太無二、皇城老媽、安徽夢都集團、鄧麗君音樂餐廳、蕉葉泰國餐廳、上島咖啡、賓達咖啡、兩岸咖啡等在內地眾多知名餐飲企業。餐行健于2014年12月15日獲得數千萬人民幣的A輪融資,2015年9月7日完成億元級以上的B輪融資。
2.石川科技
上海石川科技有限公司由吳曉峰于2000年10月在上海創立,石川科技是一家從事多年餐飲軟件的廠商,主要研發的軟件有連鎖ERP系統、運營管理系統、門店管理系統、客戶管理系統,提供餐飲門店管理解決方案,餐飲連鎖ERP解決方案;同時研發餐飲相關硬件產品:電子菜譜、ipad點菜、無線點單、點菜器等。石川科技于2010年1月1日獲得天使輪投資,2013年1月13日完成數百萬人民幣的A輪融資,2014年9月16日,完成數千萬人民幣的B輪融資。
3.世紀辰森
北京辰森世紀科技股份有限公司成立于1995年,總部在北京,劉涌任總經理。是國內最早從事餐飲企業全程信息化跟蹤管理的公司之一;1998年,首創餐飲POS手持點菜系統,革新了餐飲經營模式;2009年,在餐飲信息化領域第一家完成股份制改造;2011年,網上訂餐系統發布;2013年底,辰森與合作伙伴用友共同開發的NC6.3餐飲版的發布;實現了餐飲信息化管理從門店收銀到門店BOH后臺管理,以及總部BOH管控、CRM系統管理、供應鏈管理、NC財務系統的產品級解決方案。
4.天財商龍
天財商龍由糜新箭于1996年1月在天津創立,天財商龍作為行業信息化專家,為餐飲、酒店、沐浴等娛樂服務行業提供整體信息化解決方案,幫助企業降低運營成本,提升管理能效,同時與淘寶共同推出“淘點點”點菜神器,為餐飲企業開拓互聯網餐飲運營模式。天財商龍于2013年6月1日完成數千萬人民幣的A輪融資,2014年9月1日完成數千萬人民幣的B輪融資。
5.天子星
北京普照天星科技有限公司成立于2001年6月,總部在北京,其創始人是楊洪。“天子星”是公司推出的企業管理軟件品牌,后成為了公司的代號;2010年,上海世博會期間,天子星為其中近20家餐廳多種餐飲業態提供了全方位的信息系統解決方案。天子星技術的優勢在于其是亞太地區唯一獲得IBMReadyforRIF認證的國內餐飲軟件。天子星品牌餐飲軟件類別根據常見餐飲業態劃分,包括主打產品天子星大型餐飲連鎖信息系統、中小型餐飲連鎖信息系統、正餐版、快餐版、美食廣場版、樂盛餐飲開店寶、綜合娛樂管理軟件七個版本和天子星品牌硬件。天子星目前已應用于小肥羊、俏江南、阿瓦山寨、迪歐咖啡、天地一家(魚翅撈飯)、權金城等上萬家餐飲企業。
6.智龍軟件
智龍軟件由邵衛于2007年5月創立于上海,是一家為企業提供行業IT應用解決方案的技術公司,包括餐飲行業移動營銷解決方案、呼叫中心解決方案等。其核心產品是智龍呼叫中心餐廳點餐系統。智龍通過與大眾點評、騰訊等進行戰略合作,能夠為零售企業進一步開拓面向消費者的渠道、進一步提升品牌的客戶體驗。智龍軟件于2010年1月1日完成了A輪融資。
九.同城物流:降低配送成本
不做餐飲,只做配送,更加垂直化的平臺在服務上也更有想象空間,配送需要講求速度,便宜和相對精確。目前最難解決的最后一公里配送問題,有望在垂直平臺上得到解決,但是億歐也認為未來其配送平臺本身也可能會轉移至覆蓋生活多領域的配送平臺,多領域則可以有效的解決餐飲配送情景太聚集的情況,同時也能提高用戶的使用頻次。
1.愛鮮蜂
愛鮮蜂由張穎和張小銘于2014年5月在北京創立,愛鮮蜂是一家憑借“中國式創新”商業模式高速成長的互聯網公司,基于移動終端定位的生鮮加強版社區電商平臺,全力打造以共享經濟為基礎的1小時速達“掌上便利店”。愛鮮蜂于2014年5月上線,專注于社區最后一公里配送,主打一小時閃電送達。公司成立以來已經在北京、上海、廣州、深圳等十多個重點城市開通上線。 主要用戶定位為年輕白領人群。愛鮮蜂于2014年6月12日獲得1000萬人民幣的天使輪融資,2014年10月15日完成2000萬美元的A輪融資,2015年3月30日完成2000萬美元的B輪融資,2015年5月23日完成7000萬美元的C輪融資。
2.達達配送
達達配送由蒯佳祺于2014年6月在上海創立,達達是一個用移動和眾包的方式解決最后三公里配送的平臺,目前擁有上萬名實名配送人員,為商戶提供專業的第三方配送服務,隸屬于上海趣盛網絡科技有限公司。達達配送目前已在全國開通40余座城市,有120多萬名配送人員服務30多萬名達達用戶,日訂單量超過150萬單。平臺于2014年7月2日完成數百萬美元的A輪融資,2015年4月20日完成數千萬美元的B輪融資,2015年6月18日完成1億美元的C輪融資,2015年11月初完成3億美元的D輪融資,2016年4月15日與京東合并。
3.風先生即刻送
風先生即刻送由鄭飛科于2014年4月在杭州創立,“風先生” 是一個基于LBS為O2O電商提供短距離配送服務的平臺,通過手機App將線上線下結合,完成本地外賣、鮮花、鮮果等的生活配送,其最大的特長是短距離超快配送。風先生于2014年6月1日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2014年10月1日完成數百萬美元的A輪融資,2015年10月26日完成1300萬美元的A+輪融資。
4.趣活美食送
趣活美食送由孫莉莉,楊樹軼和虞陽于2012年3月在北京創立,專注于提供區域內周邊知名特色餐廳的外賣服務。用戶通過“美食送”的客服呼叫中心、網站、微信公共賬號和手機客戶端,可以方便地從周邊知名特色餐廳訂餐,并由“趣活美食送”的專業送餐團隊,快速配送到指定目的地。截止2016年1月,趣活日單量超過20萬單,在北京市場的日單量超過10萬單,涵蓋了平臺物流單,商戶直送以及生鮮落地配等多項外送服務領域;趣活美食送于2012年3月2日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2013年8月1日完成數百萬美元的A輪融資,2014年6月30日完成數千萬美元的B輪融資,2016年4月20日完成1000萬美元的C輪融資。
5.人人快遞網
人人快遞網由謝勤于2011年在北京創立,人人快遞網是一個采用P2P眾包模式的智慧快遞物流服務平臺,每個人可以是收件人也可以是自由快遞人,北京創物眾包科技有限公司旗下產品。人人快遞目前已在全國開通北京、上海、杭州、成都、廣州、深圳等30多個城市,擁有數百萬自由快遞人。人人快遞網于2014年11月4日完成1500萬美元的A輪融資, 2016年4月18日完成5000萬美元B輪融資。
6.云鳥配送
云鳥配送由何曉東和程墨于2014年11月在北京創立,隸屬于北京云鳥科技有限公司。云鳥配送是一家主打同城快速配送服務的初創公司,主要通過競價的方式,將企業用戶與閑散的貨車資源進行有效配置,平臺目前已整合有3000多輛閑置配送車輛,服務于全國2000多家企業客戶。云鳥配送于2015年1月15日完成1000萬美元的A輪融資,2015年7月13日完成數千萬美元的B輪融資,2016年1月11日,完成1億美元的C輪融資。
十.媒體:助力推廣,打通各個信息環節
信息的展示無疑是互聯網的特長,用互聯網對餐飲行業各個環節的信息進行曝光供用戶查找,一方面可以有效地解決信息不對稱問題,從而很大程度的降低了溝通成本;另一方面,如何推廣,精確且大面積的營銷無疑也是在互聯網時代餐飲企業所需挑戰的又一項新的課題。
1.中國烹飪協會
中國烹飪協會(英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA,簡稱中國烹協),是經國家有關部門批準成立,并在民政部登記的全國餐飲業行業協會,成立于1987年4月。由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自愿組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。
2.中國連鎖經營協會
中國連鎖經營協會于1997年在民政部注冊成立,是連鎖經營領域唯一的全國性行業組織,目前,擁有企業會員1000余家,連鎖店鋪20萬個,包括本土和跨國零售商、特許加盟企業、供應商等。其業務范圍包括,政策協調,企業合作,行業培訓,咨詢整合,國際交流,行業研究等。
3.中國吃網
中國吃網是國內最大的餐飲門戶網站。主要向用戶提供餐飲資料下載、餐飲資訊等相關服務。中國吃網是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食本著合作發展、優勢互補、為客戶創造更大價值的原則,雙方強強聯手,聯袂打造的中國最專業、最權威、最知名、最優秀、內容最全的餐飲行業門戶網。中國吃網創立于1996年,原名“東方美食網”,是當時中國最權威的餐飲行業雜志期刊《餐飲經理人》、《烹飪藝術家》的官方網站,隸屬于東方美食國際傳媒。
4.中國飯店協會
中國飯店協會是經國家民政部批準成立的國家一級行業協會,是為全國飯店與餐飲行業的企業、相關院校、供應商、產業鏈企業服務的全國性行業組織,成立于1994年,隸屬于國務院國有資產監督管理委員會,并接受商務部的業務指導。平臺以科學發展觀為指導,以推動行業“轉型升級、品牌提升”為主要任務,協會大力培育和打造中國美食節、中國飯店文化節、中國綠色飯店、中國飯店業職業經理人、全國飯店業職業技能競賽、全國飯店業采購對接洽談會、中國名廚大會等品牌活動。
5.國際餐飲協會
國際餐飲協會(英文名稱INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE ASSOCIATAON。國際餐飲業協會是多家中國內地和香港、澳門餐飲行業相關企業共同聯合發起,并由具有從事餐飲業研究資格的組織與個人自愿結成,為了餐飲品牌國際化,便于在各地區開展更多的商務活動。經第一屆常務理事會研究決定總部設在中國香港,秘書處設在北京,是經香港社團和香港警務處依法登記備案成立的非營利性的餐飲業及相關行業自律性社會團體。現已發展內地和香港、澳門餐飲業相關的企業會員單位800余家,協會下設烹飪專業委員會、飲食服務專業委員會、連鎖加盟專業委員會、并委托協會網為運營機構,為餐飲企業和個人提供咨詢、管理、培訓和聯絡等服務。
6.中國餐飲網
中國餐飲網成立于2004年,是第一家餐飲行業門戶網站、主流網絡媒體;中國餐飲網提供專業餐飲品牌推廣、餐飲加盟項目查詢、網絡營銷策劃等互聯網應用服務;主營網絡營銷推廣、網絡廣告發布、品牌策劃包裝、企業網站建設、誠信會員服務等五大業務。致力于打造權威餐飲品牌加盟連鎖招商第一門戶。
7.餐飲老板內參
餐飲老板內參由秦朝于2013年8月創立于北京,餐飲老板內參是一個專注于餐飲垂直行業的自媒體品牌。餐飲老板內參以媒體為核心,成為餐飲及其產業鏈高價值用戶的入口,同時打造社交和服務平臺。平臺于2014年7月1日獲得數百萬人民幣的天使輪投資,2015年7月26日完成2000萬人民幣的Pre-A輪融資。
8.掌柜攻略
掌柜攻略由宋宣,葉峰濤于2015年1月在北京創立,“掌柜攻略”團隊組建于2015年1月,微信公眾號正式開始運營時間是2月24日,掌柜攻略已通過粉絲篩選形式組建了千人規模的餐飲人社群,并獨家報道了北京地區20余家新銳餐飲品牌。未來,掌柜攻略將進一步深耕餐飲行業垂直媒體并探索產業媒體發展道路。掌柜攻略于2015年6月10日獲得200萬人民幣的天使輪投資。
9.職業餐飲網
職業餐飲網創立于2006年,是針對職業餐飲人開設的行業網站。職業餐飲網專注于餐飲行業服務,內容頻道設置及程序功能設計堅持圍繞餐飲行業商務需求,提供專業化解決方案,使得職業餐飲網在行業內樹立良好的口碑。網站訪問量穩居專業餐飲酒店類網站前列,并保持穩步增長;近5萬的注冊會員,包括了餐飲行業相關的所有上下游企業。超過半數以上的訪問者來自于北京、上海、廣東三個重要區域,訪問者包括餐飲經營者、中小型投資者、餐飲供應商,餐飲酒店各級管理同行。
以上就是小編為大家盤點的互聯網+餐飲的十種商業模式及國內代表企業,涵蓋了從供應鏈到會員管理之間的所有環節,當然互聯網+餐飲的想象空間還會更大。在如此巨大的市場推動下,未來也一定還會有更多的商業模式出現。
來源:億歐網
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