英國《衛報》網站11月5日的一篇報道關注了一位“中國最火辣女人”：爆款產品老干媽辣椒醬的創始人陶華碧。

報道稱，關于中國西南省份貴州有一種說法：“天無三日晴，地無三尺平，人無三分銀。”不過，有中國“最火辣的女人”之稱的陶華碧，憑借一種辣味調料完全打破了這條規律。

陶華碧是老干媽辣椒醬背后的女人。這種辣醬里有被炸成深紅色的松脆的碎辣椒。每當你拿起一瓶辣椒醬，都會面對包裝上一名表情嚴肅的短發女人。打開包裝后，你會發現里邊是一種混合物，它含有少量花生、一些脆脆的豆子以及浸透辣椒閃閃發光的油。

報道稱，作為中國的標志性調料，“老干媽”越來越多地出現在世界其他國家的櫥柜和冰箱里。

在澳大利亞悉尼的一家超市拍攝的老干媽辣醬（新華社發）

據報道，陶華碧1947年生于貴州山區一個農村的貧苦人家。她在家排行老八，沒上過學，也不識字。根據網上流傳的一篇傳記，童年時期的陶華碧忍饑挨餓。丈夫去世后，她搬到貴陽，開始賣面條，并配上自制的醬料。上世紀90年代，她開了一家小飯館，名叫“實惠飯店”。當地新修了一條公路之后，很多卡車司機途經貴陽，她就免費送給他們自制的辣醬，因此聲名遠揚。1996年，她在貴陽開辦了一家工廠。不久之后，老干媽風味食品有限責任公司誕生了。

該公司網站稱，如今，他們每天賣出130萬瓶辣醬。

報道稱，在密歇根大學研究中國問題的米蘭達·布朗教授正在寫一本關于中國食物史的書。她說，“老干媽”之所以在中國受歡迎，部分原因是陶華碧的真實。中國消費者往往喜歡那些能夠完美代表地方美食且使用本地自產配料的食物。

布朗說，就連貴州的“地無三尺平”也對她有利：地勢陡峭的田地非常適合種植辣椒這類作物。

報道稱，在中國，辣椒脆可以配一切。與番茄醬不同，它可以搭配的食物清單甚至包括冰淇淋。

“老干媽”極其受歡迎，彭博社在2016年報道稱該品牌曾大大推動了貴州的經濟增長。

報道稱，“老干媽”在海外也越來越受歡迎，尤其是美國。

廣東外語外貿大學的兩名學者撰寫的一篇關于調味品的研究論文把“老干媽”在海外的成功歸功于陶華碧。文章稱，“老干媽”故意把一位外貌異常平凡的中國女性形象放在外包裝上，這反而引起外國消費者的強烈好奇。

2021年，當英國人在疫情封控期間想辦法把菜做得更引人關注時，線上零售商“副廚”店說，“老干媽”的銷售額增長了1900%。

欄目主編：顧萬全 文字編輯：曹飛 題圖來源：IC PHOTO 圖片編輯：徐佳敏

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