前沿拓展：

旺雞蛋對于大多數(shù)南京人來說，可以用兩個(gè)字來形容：癡迷。

很多外地人，來南京第一頓必是鴨血粉絲湯......其實(shí)南京二三十年前才有的鴨血粉絲湯，想要真正的了解南京，推薦旺雞蛋作為第一頓美餐（邪惡臉）。

旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，不吃的人多是覺得太殘忍，從小吃到大的南京人多是小時(shí)候不知道是什么。帶外地朋友去吃的時(shí)候，最好提前打報(bào)告，不然嚇的把旺雞蛋扔出去了，豈不浪費(fèi)？

當(dāng)你克服心理障礙，品嘗到其中鮮美后，將一發(fā)不可收拾的愛上。最經(jīng)典的吃法是水煮后蘸椒鹽，也有拿油煎來吃的，但是老資格的旺雞蛋攤主都會叫你不要吃油煎的，一來油不好，二來油煎再加上調(diào)料，大多是為了掩蓋不新鮮的味道。

早春是街頭巷尾吃旺雞蛋的黃金時(shí)段，也就是炕房開始孵化小雞的時(shí)候。在寒風(fēng)蕭瑟的路邊，如果幸運(yùn)碰到賣旺雞蛋的小攤子，千萬別錯(cuò)過！一只蜂窩煤爐，小火燉著口大號鋼精鍋，百把只圓潤的雞蛋在里面翻滾著。此外還有一只大方凳，幾只小板凳，若干小瓷碟，瓷碟里放著椒鹽。

攤子一出，南京潘西便三兩成群的圍了過來，會挑的就自己動起手來晃一晃，不會挑的就交給攤主，他們一抓一搖，十拿九穩(wěn)就是你要的全蛋或半雞半蛋。接下來就是敲殼、吸汁、吃雞，爽快的吃貨會連毛帶骨，嚼的連渣都不剩！

南京愛吃這旺雞蛋的人，沒有說吃一個(gè)就走的，總是兩三個(gè)起，一口氣吃掉十來個(gè)也大有人在。收完錢，攤主會拿一個(gè)瓶蓋戳了洞的大雪碧瓶，擠一點(diǎn)清水給你洗洗手，儀式感爆棚！

最好吃的旺雞蛋還是在六合，那邊有很多孵化廠，就地取材的旺雞蛋，味道更鮮美。早些時(shí)候在城南三山街、評事街一帶還能看見旺雞蛋小攤子的蹤跡，如今已經(jīng)很難找到了，吃貨姐特地搜集了些旺雞蛋小攤子，快來一飽口福吧！

秦淮區(qū)的旺雞蛋攤點(diǎn)

老門東

老門東正門口有個(gè)賣旺雞蛋的小鋪?zhàn)樱旌诘臅r(shí)候老板會趁著沒有城管把攤子擺出來，油煎水煮都有。雖然兩塊錢一個(gè)的價(jià)格有點(diǎn)稍貴，但是買十塊錢的，老板會送一個(gè)~

升州路評事街

憑借微博營銷來賣旺雞蛋，大概只有升州路評事街的這家了。老板目前已經(jīng)不做旺雞蛋，吃貨們別再苦苦等待，如果在那遇見旺雞蛋攤子，也不是原來那家了......

新街口抄紙巷

乍一看是個(gè)買雞蛋灌餅的小鋪?zhàn)樱屑?xì)一看，旺雞蛋在右邊的煤氣灶上，水煮油煎都有，味道還不錯(cuò)~

三七八巷

三七八巷一進(jìn)牌坊，右手邊就可以看到。夏天的時(shí)候天氣熱，老板沒怎么出攤，這些天已經(jīng)開始出攤啦，十塊錢七個(gè)，不知道今年有沒有漲價(jià)~

三山街地鐵站

三山街地鐵三號出口，晚上九點(diǎn)半左右有一個(gè)阿姨賣旺雞蛋。如果沒找到的話就在凈覺寺巷子里面。

釣魚巷小區(qū)門口

建康路釣魚巷小區(qū)有個(gè)老奶奶在賣，就在釣魚巷小區(qū)門口！

大全福巷

大全福巷有個(gè)賣徐州煎餅的，那家也賣旺雞蛋！

來鳳小區(qū)門口

仙鶴街來鳳小區(qū)，靠近仙鶴街公交站的大門對面。

三條巷

三條巷一家人面館旁邊，有水煮的也有油煎的，基本五點(diǎn)鐘以后就在了。

鼓樓區(qū)的旺雞蛋攤點(diǎn)

郵電大學(xué)后門夜市

郵電大學(xué)后門的陳記旺雞蛋，有水煮有油煎，開的時(shí)間比較久了，今年還有人去打卡的。

鳳凰花園城

鳳凰花園城旁邊的菜場門口，有個(gè)小攤子在賣旺雞蛋，一塊五一個(gè)，只有水煮的，是外地的阿姨自己支個(gè)小攤子在叫賣，一般到下午就沒了，住在附近想要買的趁早啊~

樂業(yè)村

建偉大廈樂業(yè)村的巷子里，往里走能看到一個(gè)報(bào)刊亭，旺雞蛋的小車就在報(bào)亭旁邊。2塊錢一個(gè)旺雞蛋，5塊錢能給三個(gè)，基本上中午去都不會撲空。

模范馬路口

在模范馬路口(近三牌樓大街) ，有個(gè)老張旺雞蛋，攤子上主打油煎，香氣飄得到處都是~

熱河南路

熱河南路上農(nóng)貿(mào)中心公交站對面，白云亭小區(qū)南門附近，小攤子正常六點(diǎn)左右就在了。

平安里

中大醫(yī)院附近的平安里的巷子里，每天晚上8點(diǎn)到12點(diǎn)左右會有。

金陵小區(qū)

金陵小區(qū)五村菜場的門口。

建鄴區(qū)的旺雞蛋攤點(diǎn)

虹苑新寓

虹苑新寓靠近應(yīng)天大街的門口，有個(gè)小小的攤子在賣旺雞蛋，一般都是水煮的。晚上的在東門也會有，除了水煮還有油煎的。

南湖康福村

南湖康福村正門口，工商銀行旁邊，下午三點(diǎn)左右就出攤了，會一直擺攤到深夜。

清荷園北園

河西那邊，清荷園北園的好鄰里菜市場附近，在小區(qū)入口處。

棲霞區(qū)的旺雞蛋攤點(diǎn)

堯化門夜市

小攤子雖然面對公共衛(wèi)生間，但旺雞蛋的味道保證新鮮，老太太選雞蛋也是一選一個(gè)準(zhǔn)。攤子上有水煮也有油煎，一塊五一個(gè)，大包帶走也會有準(zhǔn)備好的椒鹽，最關(guān)鍵的是幾乎天天出攤！

銀貢山莊

銀貢山莊門口，有時(shí)候也在蘇果超市附近。

丁家莊

丁家莊超市附近有旺雞蛋，是個(gè)流動的小攤點(diǎn)，圍著超市轉(zhuǎn)，耐心找一找。

六合區(qū)的旺雞蛋攤點(diǎn)

八化建麻辣燙

聲名遠(yuǎn)播的八化建麻辣燙，旺雞蛋也是一絕。你要全雞全蛋或是半雞半蛋，老板會根據(jù)旺雞蛋沉浮的樣子，一抓一個(gè)準(zhǔn)。我們只要把殼一剝，椒鹽一蘸，連吸帶嚼，暢快淋漓的過足癮就好。

南京大排檔

專做南京菜的大排檔， 怎能沒有這道名菜？為了照顧剛?cè)腴T的新手，旺雞蛋換成了活珠子（活珠子沒有毛）。4塊錢一個(gè)，算得上雞蛋家族的小貴族，味道很鮮。PS：南京大排檔的活珠子好像只限定南京本地的店，來了就不要錯(cuò)過喲~

看完南京人對旺雞蛋的狂愛

你真的不要試試嗎？

記得帶上你的外地朋友入坑喲

拓展知識：