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賀知章金龜換酒

賀知章（659～744年），字季真。越州永興人。唐代著名詩人，官至太常少卿、禮部侍郎、集賢院學士、工部侍郎、太子賓客等。性放曠，善談笑，自號“四明狂客”。嗜酒，工詩文。史載其“醉后屬詞，動成卷軸，文不加點，咸有可觀”。

《對酒憶賀監》（其一）云：“太子賓客賀公，于長安紫極宮一見余，呼余為‘謫仙人’，因解金龜換酒為樂。歿后對酒，悵然有懷，而作是詩：四明有狂客，風流賀季真。長安一相見，呼我謫仙人。昔好杯中物，今為松下塵。金龜換酒處，卻憶淚沾巾。”后人遂以“金龜換酒”為傾心結交之佳話。

李白斗酒詩百篇

李白嗜酒，人稱“醉圣”、“酒仙”。李白有酒就如魚得水，如虎添翼，與其說李白是詩仙，不如說酒仙更有人情味。醉酒下的詩文，雄奇豪放，意境奇特，想象豐富，語言夸張，極富浪漫主義色彩，史載其“每醉為文章，未少差錯，與不醉之人相對議事，皆不出其所見”。保留下來的一千多首詩中，幾乎沒有一首不帶酒味，其中《將進酒》、《月下獨酌》、《把酒問月》、《金陵鳳凰臺置酒》、《對酒》等，流傳甚廣。

李白與酒相得益彰，酒與李白融為一體：千里送別“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”；思考人生“青天有月來幾時，我今停杯一問之”。只要翻翻李白的詩集，就不難發現他的生活中，幾乎無處不有酒。

杜甫日與田翁飲

《酒顛》云：“杜甫酒量詩才與李白齊名。嘗從白及高適過汴，酒酣登臺，慷慨懷古，人莫測也。結廬成都草堂，與田峻野老相狎蕩，詩云：‘田翁逼社日，邀我嘗春酒。叫婦開大瓶，盆中為我取。’每田父索飲，必使之畢其歡而后去。”

詩人與酒關系密切。杜甫留下的1400多首詩中，與飲酒有關的有300多首，占21%。杜甫飲酒詩對后世詩人影響很大。白居易受其影響，其《秦中吟·歌舞》無論是反映現實的思想內容，還是運用對比的藝術手法，都受杜甫的影響；元好問《和白樞判》一詩中有“白日放歌須縱酒，清朝有味是無能”，第一句便是從《聞官軍收河南河北》中原文搬來。

酒詩以俗化、窮愁為外在標志，精神內核卻是闊達疏朗、堅韌深邃，打破傳統酒詩疏狂外表下的個人得失的狹隘，體現自覺的殉道精神：其酒詩中散發真摯友誼的醇香，閃耀著美好人生的光輝，洋溢著愛國精神的芬芳，展示出唐代歷史現實的畫卷。

王之渙旗亭畫壁

王之渙（688～742年），字季陵，晉陽人。盛唐著名邊塞詩人。他的詩在其時“傳乎樂章，布在人口”。傳世之作僅六首，但都是熱情洋溢的佳作。

《集異集》載：“開元中，詩人王昌齡、高適、王之渙齊名，時風塵未偶，而游處略同。一日天寒微雪，三詩人共詣旗亭，貰酒小飲。有梨園伶官十數人會宴。三人因避席隈映，擁爐以觀焉。俄有妙妓四輩奏樂，皆當時名部。昌齡等私相約曰：‘我輩各擅詩名，每不自定其甲乙，今者可以密觀諸伶所謳，若詩人歌詞之多者，則為優矣。’俄而一伶，拊節而唱曰：‘寒雨連江夜入吳，平明送客楚山孤。洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。’昌齡則引手畫壁曰：‘一絕句。’尋又一伶謳之曰：‘開篋淚沾臆，見君前日書。夜臺何寂寞，猶是子云居。’

適則引手畫壁曰：‘一絕句。’尋又一伶謳曰：‘奉帚平明金殿開，暫將團扇共徘徊，玉顏不及寒鴉色，猶帶昭陽日影來。’昌齡則又引手畫壁曰：‘二絕句。’之渙自以得名已久，因謂諸人曰：‘此輩皆潦倒樂官，所唱皆巴人下里之詞耳；豈陽春白雪之曲，俗物敢近哉！’因指諸妓之中最佳者曰：‘待此子所唱，如非我詩，即終身不敢與子爭衡矣；倘是我詩，子等當須列拜床下，奉吾為師。’因歡笑而俟之。須臾，次至雙鬟發聲，則曰：‘黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山，羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。’之渙即揶二子曰：‘田舍奴，我豈妄哉！’因大諧笑。諸伶詣問，語其事，乃競拜乞就筵席。三人從之，飲醉竟日。”飲酒聽歌，本屬快事，聽到歌者歌唱朋友和自己的詩，更是快事，難怪三人“飲醉竟日”。

白居易醉吟先生

白居易（772-846年），字樂天，號香山居士，晚唐詩人。在洛陽居住十年間，竟得詩千余首，是他一生創作總量的一半之多。大量涉酒的詩篇，差不多都出自這一時期。常常是“醉復醒，醒復吟，吟復飲，飲復醉，醉飲相仍，若循環然……故自稱吟先生。”

白居易一生以狂飲著稱，也以善釀出名。他為官時，分出相當一部分精力去研究酒的釀造。酒的好壞，重要的因素之一是看水質如何。但配方不同，亦可使“濁水”產生優質酒，在釀的過程中，他不是發號施令，而是親自參加實踐。

陸龜蒙夫婦善詩酒

陸龜蒙（？～約881年），長洲人。唐代文學家。曾任蘇州、湖州兩郡的從事。后隱居松江甫里，自號江湖散人，甫里先生，與皮日休齊名。嗜酒，有《中酒賦》。

陸龜蒙的夫人也善文辭，好飲酒，對勸戒酒者出口成章地作詩駁斥，算得上一對“詩酒雙侶”。《酒顛》中載有其事：“陸龜蒙，字魯望，自號江湖散人，病酒再期乃已。《中酒賦》曰：‘翦云夢芑，采泮宮芹。周子之松向晚，庾郎之薤初春。加以歐川桂〒，潁谷榆人，雖馳心于品物，且忘味于茲辰。’妻蔣氏長于文辭，亦善酒，姊妹勸節酒強食，蔣應聲曰：‘平生偏好飲，勞汝勸加餐。但得樽中滿，時光度不難。’”

歐陽修自號“醉翁”

歐陽修（1007～1072年），字永叔，吉州廬陵人。北宋著名文學家、史學家。《醉翁亭記》貫穿一股酒氣，無酒不成文，無酒不成樂：“太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也……樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述其文者，太守也。”

歐陽修喜好酒，他的詩中亦有不少關于酒的描寫。一首《漁家傲》中采蓮姑娘用荷葉當杯，劃船飲酒，寫盡了酒給人的生活帶來的美好。晚年的歐陽修，自稱有藏書一萬卷，琴一張，棋一盤，酒一壺，陶醉其間，怡然自樂。可見歐陽修與酒須臾不離。

?蘇東坡喜釀酒待客

蘇軾（1037～1101年），字子瞻，號東坡居士，眉州眉山人。北宋著名文學家、書畫家。蘇軾酒量不大，卻好酒。在《東坡志林》中自云：“吾少時望見酒盞而醉，今亦能三蕉葉矣。”喜釀酒，在惠州自造酒，號“羅浮春”；在定州得松膏釀酒，號“中山松醪”。著有《東坡酒經》。擅長詩詞、散文，有很多酒詩（據統計有百余首）、酒賦，如《濁醪有妙理賦》、《中山松醪賦》、《洞庭春色賦》等，其詩詞中“明月幾時有，把酒問青天”、“人生如夢，一樽還酹江月”、“酒酣胸膽尚開張”等，都是膾炙人口的妙句，他的詩、詞、散文，都有濃濃的酒味。

蘇東坡喜歡招待朋友飲酒，仿佛能從客人之飲中品味到酒的神韻似的。他在晚年所寫的《書東臬子傳后》中有一段自敘：“予飲酒終日，不過五合。天下之不能飲，無在予下者。然喜人飲酒，見客舉杯徐引，則胸中為之浩浩焉，落落焉。酣適之味，乃過于客。閑居未嘗一日無客，客至未嘗不置酒。天下好飲，亦無在予上者。常以謂人之至樂莫若身無病而心無憂，我則無二者矣。然人之有是者接于予前，則予安得全其樂乎？故所至常蓄善藥，有求者則與之，而尤善釀酒以飲客。或曰予無病而多蓄藥，不飲而多釀酒，勞己以為人，何也？

予笑曰：‘病者得藥，吾為之體輕；飲者困于酒，吾為之酣適，蓋專以自為也。’東皋子待詔門下省，日給酒三升，其弟靜問曰：‘待詔樂乎？’曰：‘何所樂，但美醞三升，殊可戀耳。’今嶺南法不禁酒，予既得自釀，月用米一斛，得酒六斗，而南雄廣惠循梅五太守間復以酒遺予，略計其所獲，殆過于東皋子矣。然東皋子自謂五斗先生，則日給三升，救日不暇，安能及客乎？若予者乃日有三升，五合入野人道士腹中矣。”

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