前沿拓展：

“小口尖底瓶，陪你讀河南”系列報道之十

大河報·豫視頻記者 李素莉 文 胡敬超 攝影

2021年是仰韶文化發現100周年，也是中國考古學誕生100周年。在兩個百年歷史交匯的重要時期，河南澠池仰韶村遺址第四次考古發布重要發現成果：在小口尖底瓶殘留物中發現有谷物發酵酒。這一發現，證實了早在5000年前的仰韶文化時期，人們就已經掌握了運用糧食發酵釀酒的技術。

據了解，河南、陜西、山西等地都出土過小口尖底瓶，這說明小口尖底瓶是7000年前仰韶先民的普遍用具。而在河南仰韶村出土的小口尖底瓶中發現了谷物發酵酒殘留物，則充分證實了河南釀酒歷史的久遠。為進一步弘揚仰韶文化，提升河南人的文化自信，提高河南人的文化自豪感，大河報特別推出“小口尖底瓶，陪你讀河南”系列報道，并且特邀25位河南業界精英人士暢談小口尖底瓶，以饗讀者。

本期嘉賓：劉建忠

劉建忠，鄭州弘裕暖通設備有限公司總經理，1999年創立鄭州弘裕暖通設備有限公司，現有員工50人，經營產品有英國八喜（BAXI）壁掛爐、日立中央空調、德國西赫地暖及采暖自控系統和中央熱水系統等，經多年的努力已成功地完成了多個幼兒園、工裝地暖項目、商業服務中心的采暖及中央熱水系統工程。工作之余，劉建忠喜歡到外地旅游。他沒有什么豪言壯語，只是表示，自己的人生目標是讓自己吃飽飯，讓自己的父母和員工吃飽飯，樸實無華的話語卻意味著對家庭和對公司那份沉甸甸的責任。

記者：您了解仰韶文化嗎？

劉建忠：仰韶文化是指黃河中游地區一種重要的新石器時代彩陶文化，距今約7000年到5000年，在仰韶文化遺址小口尖底瓶殘留物中發現了糧食發酵酒物質，證實了早在數千年前的仰韶文化時期，我們的祖先就已經掌握了運用糧食發酵釀酒的技術，也印證了中原文化的博大精深。

記者：仰韶文化遺址中出土了一種容器，叫小口尖底瓶，您有什么感受？

劉建忠：這個瓶型很特別，像藝術品，仰韶酒業用小口尖底瓶做酒器，它不僅是一個容器和包裝，更是河南文化的載體，與仰韶文化緊密交融，又增加了底座和花紋，在傳承的基礎上又有創新。

記者：2021年是仰韶文化發現100周年,仰韶村遺址第四次考古發掘證實了仰韶文化時期的小口尖底瓶中有谷物發酵酒殘留物，您對此有什么看法？

劉建忠：在那么遙遠的古代，我們的祖先就學會釀酒，表明中原人有大智慧。因為釀酒是一種創新，酒不僅能滿足人的胃覺，還能給人帶來快樂，讓人興奮。

記者：您對仰韶酒有什么了解？

劉建忠：我是鄭州人，從小對仰韶酒并不陌生，父親常喝仰韶酒，我高中畢業后也和朋友一起喝，當時市面上賣的是光瓶仰韶，幾塊錢一瓶，幾個人坐那兒一起喝酒，一點名就是仰韶。

前段時間品嘗了彩陶坊天時酒，感覺入口很順，細品起來不僅有濃香味，醬香味也挺濃的，還有清香和芝麻香，是四香合一的，口感很獨特，感覺這是一種創新。

記者：您認為豫酒能夠走向全國嗎？豫酒應該怎么做才能夠有更好的發展？

劉建忠：豫酒走向全國是必然的。中國文化是中原文化，中原文明是中華文明，我認識不少南方人，能燒一手好的河南菜，認為自己根在河南，對河南念念不忘。豫酒有距今約7000年到5000年的仰韶文化背書，又有遍布全國各地創業和打工的河南人，再加上很多認為河南是自己的“根”的南方人，這是以仰韶為代表的豫酒走向全國的社會基礎。

豫酒要振興，首先要堅持好的品質，像仰韶彩陶坊，在原料上精選了九種糧食，說明他們做酒很用心，應該發揚。同時，要加大品牌推廣和宣傳，強化消費者對豫酒的認知，來贏得消費者的味蕾，讓他們這回喝了下回還想喝。

另外，還要像我們中原的老祖先一樣，在5000年前就創新般地學會了釀酒，豫酒也要創新，沒有創新，酒喝起來就沒有獨特的風味，不容易被大家記住 。有了創新，豫酒更容易走遍天下。

記者：您的人生目標和行業內堅守的信念是什么？

劉建忠：我沒有特別高大上的目標和理想，我的人生目標是要讓自己和父母過上好的生活，同時要為公司的50多名員工負責。

鄭州弘裕暖通設備有限公司自成立以來致力于把世界先進的冷暖設備和設計方案推廣應用到中原大地，整理出一整套行之有效的采暖、熱水、空調、新風系統方案。作為專業的地暖、暖氣片、新風等家居舒適系統的設計、施工單位，弘裕暖通先后取得了輻射供暖供冷行業乙貳級等級證書、燃氣燃氣具安裝維修資質證書，目前已成功地服務了多個工程項目，省內經銷代理機構80家之多，客戶遍及周邊多個省市。其中如鄭東新區龍之夢東苑地板采暖工程、鄭州市惠濟區謙祥興隆城地板采暖工程、平頂山佳田置業和佳田西湖岸壁掛爐工程等項目，均獲得客戶好評。

我在暖通行業的發展目標是服務好我的每一個客戶，服務好我的每一個經銷商，通過我們專業的知識和技能，通過我們高性價比的產品，讓人們的生活更健康、更節能、更環保。

拓展知識：