金華邦太燃?xì)庠罹S修維修點(diǎn)(邦太燃?xì)庠钍酆箅娫?

前沿拓展：

金華邦太燃?xì)庠罹S修維修點(diǎn)

南京方太燃?xì)庠畲砭S修點(diǎn)電話號碼是025-85108955，維修費(fèi)用應(yīng)該的公司統(tǒng)一規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，我以前在南京的時(shí)候就找過這家的維修技術(shù)人員，服務(wù)態(tài)度真的不錯，你可以打電話咨詢一下

---

■文｜市井財(cái)經(jīng)專欄作家 葉克飛

早在穴居時(shí)代，人類就擁有了廚房。從土灶臺到磚灶臺再到櫥柜，從柴火到煤氣、液化氣和天然氣，廚房的形態(tài)經(jīng)歷了多次變化，變得越來越整潔，越來越明亮，科技含量也越來越高。

如今，大多數(shù)城市家庭的選擇都是整體櫥柜，實(shí)現(xiàn)空間的高利用率。在房子裝修過程中，廚房也是重點(diǎn)，花費(fèi)占比也不小。不過，一兩百萬甚至幾百萬裝修一個廚房，你見過沒？

如今，高端櫥柜品牌已紛紛進(jìn)入國內(nèi)，以頂級廚房的概念迎合高端受眾，以數(shù)百萬打造一個廚房。

中國廚房進(jìn)化史

中國的廚房進(jìn)化史，近幾十年改變尤其之大。在此之前，基本還是以灶為主體、旁邊堆滿柴禾、樹枝等的原始廚房。即使是80后和90后，如果在農(nóng)村長大，不少人小時(shí)候還見過這樣的廚房。

這種廚房不但簡陋，衛(wèi)生狀況也差，油煙極大。用起來也麻煩，經(jīng)常還得專人拉風(fēng)箱。

如果是城市長大的70后和80后，不少人都曾經(jīng)見過磚砌爐灶和燒煤的爐子。平時(shí)用來做飯，冬天兼顧取暖。那時(shí)許多住宅樓都是共用廚房，一層樓幾家人甚至一棟樓十幾家人共用，每家每天吃什么，大家都知道。

80年代開始，中國漸漸開始出現(xiàn)新式住宅樓，進(jìn)而慢慢有了商品房小區(qū)的概念，也就有了獨(dú)立衛(wèi)生間和廚房，條件明顯變好。不過最初的這類廚房，面積普遍不大，想來也是，好不容易有套房子，面積又不大，廚房大了不是浪費(fèi)地方嗎？而且這些廚房的配置也很簡單，煤氣灶和洗碗池是標(biāo)配，連吸油煙機(jī)都是稀罕玩意兒。

90年代后，隨著商品房小區(qū)的普及，廚房也開始大變樣。以往被煙熏到黑乎乎的水泥墻面被瓷磚取代，抽油煙機(jī)成為標(biāo)配，廚房開始出現(xiàn)各種柜子。以前只有在外國影視劇里見到的現(xiàn)代化廚房，從香港傳入廣東，又從廣東傳向全國，總算在中國人的家庭里出現(xiàn)雛形，慢慢普及。

近年來，整體廚房成為主流，櫥柜、燃?xì)饩摺⑾竟瘛⒈洹⑽⒉t乃至洗碗機(jī)等，共同組成了中國人的現(xiàn)代廚房。

當(dāng)然，這種現(xiàn)代廚房，就像其他所有現(xiàn)代文明的產(chǎn)品一樣，起源于西方。

西方櫥柜發(fā)展史

西方櫥柜的發(fā)展，與西方建筑和藝術(shù)風(fēng)格的發(fā)展息息相關(guān)。

比如13世紀(jì)，因?yàn)楦缣厥浇ㄖ陌l(fā)展，廚房也得到靈感，強(qiáng)調(diào)局部雕琢所構(gòu)成的整體感。14世紀(jì)開始，巴洛克風(fēng)格的細(xì)節(jié)化影響了整個歐洲大陸，廚房里也出現(xiàn)了各種鍍金把手和考究搭配。文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)使得廚房色彩和裝飾更具個性和夢幻感，所謂的歐式廚房藝術(shù)格調(diào)就此形成。

比較特殊的是1871年普法戰(zhàn)爭結(jié)束到一戰(zhàn)爆發(fā)的四十多年間，因?yàn)殡y得的和平，許多歐洲知識分子甚至認(rèn)為這是最好的時(shí)光，而未來將更加美好。這種浪漫與幻想的態(tài)度，也深刻影響了藝術(shù)，新藝術(shù)運(yùn)動在此時(shí)興起，人們憧憬未來但又懷舊，既享受工業(yè)化成果，又不希望工業(yè)化破壞舊有的藝術(shù)格調(diào)。廚房也在這個過程中變得更先進(jìn)也更重裝飾。

一戰(zhàn)打破了對未來的幻想，但反而加劇了人們對工業(yè)化的擔(dān)憂。這種矛盾體現(xiàn)在廚房領(lǐng)域，就變成了一場廚房改革，現(xiàn)代廚房就此誕生。

主導(dǎo)現(xiàn)代廚房革命的是德國人，他們將一戰(zhàn)后德國的主流思想融入設(shè)計(jì)理念，提出“廚房設(shè)計(jì)是為了大眾”。民族主義的盛行，使得這一說法變成了“廚房要為德意志民族創(chuàng)造更好的條件”。眾多周知，高漲的民族主義催生了二戰(zhàn)，將世界帶入災(zāi)難。但德國人對廚房的改革理念，最終得以成為現(xiàn)代文明的一部分。比如包豪斯首任校長、建筑大師沃爾特·格羅佩斯的那句“我的設(shè)計(jì)要讓德國公民的每個家庭都能享受6個小時(shí)的日照”，就堪稱廚房“棄暗投明”的先聲。

德國人崇尚的批量生產(chǎn)、理性簡潔設(shè)計(jì)理念，在二戰(zhàn)后漸漸因?yàn)榈聡I(yè)的崛起、精益求精的態(tài)度，成為櫥柜界的一種模板。

上世紀(jì)40年代西方家庭廚房

另一個櫥柜界模板比較奇怪，因?yàn)槟鞘且獯罄恕Ｕf實(shí)話，因?yàn)閼猩⑻煨裕獯罄嗽诠I(yè)上高開低走，遠(yuǎn)不及德國的口碑。但偏偏在櫥柜領(lǐng)域，意大利人發(fā)生了奇跡。二戰(zhàn)后，意大利人重拾藝術(shù)底蘊(yùn)，將廚房設(shè)計(jì)也當(dāng)成了藝術(shù)品創(chuàng)作平臺，強(qiáng)調(diào)“藝術(shù)與科學(xué)結(jié)合”的主張。而且相比德國人，意大利人確實(shí)有一大優(yōu)勢，那就是他們更喜歡吃，更喜歡烹飪，更喜歡把廚房變成一個神圣的創(chuàng)作場域。因此就形成了意大利櫥柜的固有風(fēng)格：崇尚藝術(shù)感、崇尚創(chuàng)造力，小批量生產(chǎn)，

到了80年代，歐洲的廚房設(shè)計(jì)師們開始思考產(chǎn)品與使用者之間的關(guān)系，個性化廚房的理念開始出現(xiàn)。電腦的普及則使得設(shè)計(jì)制圖的時(shí)間大大縮短，效果大大提升。因此，歐洲櫥柜廠商開始開發(fā)自有設(shè)計(jì)軟件平臺，追求高效、準(zhǔn)確和個性。

櫥柜是現(xiàn)代廚房的核心

所謂櫥柜，指廚房中存放廚具以及做飯操作的平臺。一般來說由五大件組成：柜體，門板，五金件，臺面，電器。如今流行的整體櫥柜也叫整體廚房，指櫥柜、電器、燃?xì)饩摺N房功能用具的四位一體組合。

一般來說，小廚房用一字形櫥柜，比較常見的是L形櫥柜，廚房面積較大的則一般選擇空間利用率很高的U形櫥柜，開放式廚房則采用獨(dú)立的島型櫥柜，同時(shí)用于隔斷。

現(xiàn)代廚房

別小看這習(xí)以為常的配置，2016年，中國整體櫥柜達(dá)到900多億元的規(guī)模，2017年則突破千億規(guī)模。與此同時(shí)，中國城市居民家庭中整體櫥柜擁有率是30%出頭，還低于歐美發(fā)達(dá)國家的35%水平。有人預(yù)計(jì)，中國未來幾年整體廚房的平均年需求量將達(dá)到580萬套，其中直轄市和省會城市的消費(fèi)占比達(dá)到40%。

不過中國的櫥柜市場在前兩年還是處于亂戰(zhàn)狀態(tài)，品牌有一千多家，占有率比較高的是志邦、歐派、金牌、博洛尼、皮阿諾和東方邦太等。另外，家電企業(yè)的參與也比較流行，如海爾和方太。2015年，櫥柜產(chǎn)業(yè)營收超10億元的國內(nèi)廠家只有志邦、歐派和博洛尼，對比行業(yè)總規(guī)模，這個產(chǎn)業(yè)集中度也非常低。在大多數(shù)三線以下城市，櫥柜行業(yè)仍以低端的區(qū)域品牌為主導(dǎo)。

如果對比美國櫥柜行業(yè)的數(shù)據(jù)，就會明顯看出差異。2016年，美國櫥柜行業(yè)的銷售數(shù)據(jù)是68億美元，前五大櫥柜廠商的占有率達(dá)到50%以上。

并不是說小品牌不好，而是如果一個行業(yè)缺乏龍頭企業(yè)，數(shù)量過于龐雜，往往意味著質(zhì)量問題，也容易出現(xiàn)惡性的低價(jià)競爭，在中國尤其如此。

另外，即使是歐派和志邦這樣的行業(yè)翹楚，相比國際大牌，目前也只能仰望。

哪些品牌櫥柜屬于奢侈品

1816年，英國布朗夫人首次提出了“整體廚房”的概念。

1892年，一位德國木業(yè)工人創(chuàng)立了一家名為Poggenpohl的家具公司，也就是大名鼎鼎的博得寶。博得寶被視為世界上最優(yōu)秀的櫥柜生產(chǎn)商，是許多國家皇室、總統(tǒng)和富豪的固定選擇，克林頓和貝克漢姆都是其擁躉。早年上海豪宅標(biāo)桿湯臣一品用的也是博得寶，如今的一線城市頂級豪宅，使用博得寶的比例也相當(dāng)高。

博得寶廚房

創(chuàng)立于1949年的bulthaup品牌，中文譯作巴托普。它以簡約線條、精致做工聞名。這也是受包豪斯極簡美學(xué)影響最深的櫥柜奢侈品牌，居然從不做古典風(fēng)格的櫥柜，堅(jiān)持只做現(xiàn)代風(fēng)格。盡管一套櫥柜售價(jià)高達(dá)過百萬甚至數(shù)百萬元人民幣，但僅僅在白金漢宮，英女王伊麗莎白二世就擁有八套巴托普櫥柜。巴托普在1984年創(chuàng)造了世界上第一個中島廚房，改寫行業(yè)歷史。1989年，它又發(fā)明了廚房工作長凳。

據(jù)說，世界上有四個最頂級的櫥柜品牌，除了來自德國的博得寶和來自德國的巴托普之外，還有兩個是誰？

一個是來自德國的西曼帝克（SieMatic），一個是來自德國的勞斯（Leicht）。你沒看錯，它們四個都來自德國。

西曼帝克創(chuàng)建于1929年，致力于頂級櫥柜的研發(fā)與生產(chǎn)，梵蒂岡教皇﹑普京﹑當(dāng)年的范思哲、巴菲特、舒馬赫和比爾?蓋茨，都是其忠實(shí)擁躉。有意思的是，擁有八套巴托普的英女王伊麗莎白二世，也擁有一套西曼帝克，反正我想象不到她老人家要這么多廚房要做什么，正應(yīng)了本文標(biāo)題——有錢人的世界你無法想象。

勞斯的創(chuàng)建時(shí)間比西曼帝克早一年，是獲得世界級工業(yè)設(shè)計(jì)大獎最多的頂級櫥柜品牌。它可算是四大頂級品牌中最為個性化的一個，而且熱衷引導(dǎo)流行趨勢，以造就“生活家”為己任。

有意思的是，四大品牌都曾被稱作“櫥柜界的勞斯萊斯”，能不能換個有想象力的詞呢？

除此之外，還有一些品牌檔次略低，但也是不折不扣的奢侈品牌。比如起源于德國，現(xiàn)在變成德意混血的拉丘娜（rational），1929年創(chuàng)辦的德國博夫曼（Bauformat）。

比較值得一提的是阿爾諾（ALNO），這個德國品牌一度占據(jù)德國櫥柜市場總份額的36%。我們都知道，德國制造業(yè)雖然發(fā)達(dá)，還擁有三千多個隱形冠軍企業(yè)，但大多數(shù)埋頭苦干的家族企業(yè)，不喜歡上市，很多世界級奢侈品牌到現(xiàn)在仍未上市。在櫥柜界也是這樣，阿爾諾居然是德國唯一上市的櫥柜公司。阿爾諾在國內(nèi)口碑不錯，因?yàn)樗缬?998年就進(jìn)入中國市場，搶了“頭啖湯”，混了個臉熟。

德國的柏麗（nobilia）比較特殊，這個品牌在德國占有率極高，每四戶人家就有一戶選擇它。但這種大眾品牌，基本就相當(dāng)于汽車界的德國大眾，走的并非高端路線，而是物美價(jià)廉的路線。不過來到中國后，地產(chǎn)開發(fā)商選擇過度包裝，將之推為頂級櫥柜品牌，并且成為精裝修領(lǐng)域的一大賣點(diǎn)。

至于意大利，頂級品牌艾度維（Arrex）以實(shí)木和烤漆櫥柜著稱，在中國與之齊名的威乃達(dá)·庫奇尼（venetacucine）則有點(diǎn)類似德國的柏麗，其實(shí)并非高端品牌，但在中國市場卻被吹捧為頂級品牌。如果要以意大利汽車作為類比，它可不是法拉利，而是菲亞特。其實(shí)意大利最厲害的品牌反倒是最年輕的那個，1980年創(chuàng)辦的瓦酷奇內(nèi)（Valcucine），是意大利目前唯一手工制造頂級櫥柜的廠家，價(jià)格高昂，定位小眾，它倒真的是意大利櫥柜界的法拉利。

此外，意大利的Toncelli Cucine、Febal Casa、Aran Cucine，德國的Allmilmo和Rempp，也都是櫥柜界的高端品牌。

法國菜享譽(yù)世界，法國也有拿得出手的櫥柜品牌，可惜少了點(diǎn)，唯一選擇就是司米櫥柜。來到中國后，它大打法國藝術(shù)牌，不過效果一般。

頂級櫥柜為啥那么貴？

1998年，阿爾諾等品牌進(jìn)入中國，這也是世界頂級櫥柜進(jìn)入中國市場的先聲。2001年，博得寶進(jìn)入中國市場。先是介入高端工程項(xiàng)目，隨后于2002年在上海設(shè)立內(nèi)地首個博得寶展廳，2003年開設(shè)北京展廳，2010年設(shè)立廣州展廳。廣州展廳剛剛開放時(shí)，最便宜的櫥柜也要140萬元一套，想?yún)⒂^只能預(yù)約。如今，各大頂級品牌多半已落戶中國一線城市，對零售客戶均提供一對一服務(wù)，都采用預(yù)約參觀制。

目前來說，在頂級櫥柜領(lǐng)域，大陸的零售客戶最為主流的選擇是一百多萬的產(chǎn)品。當(dāng)然，這僅僅是櫥柜的花費(fèi)。因?yàn)槟氵x擇了一百多萬的櫥柜，不可能選擇普通的廚電，如果想搭配德國米勒這種頂級廚電品牌，那么還要再花50萬左右。

不過，頂級櫥柜在中國最主要的銷售渠道還是與高端樓盤合作，零售占比很低，不超過10%。比如博得寶在上海就與數(shù)個高端樓盤有過深入合作，在廣州更曾有一套218萬元的天際復(fù)式廚房成為話題。

有數(shù)據(jù)顯示，目前中國奢侈品銷售價(jià)格的構(gòu)成中，品牌附加值高達(dá)55%，原材料和加工成本只占10%左右。櫥柜領(lǐng)域也是一樣，比如博得寶，這是典型的德國奢侈品牌，絕不盲目海外辦廠，僅有一間德國本土工廠，產(chǎn)量僅僅能夠應(yīng)付全球高端客戶的需求。至于設(shè)計(jì)師，頂級櫥柜品牌選擇的都是頂級設(shè)計(jì)師。而且，櫥柜有特殊性，它的原材料需求較大，定制生產(chǎn)對手工要求更高，所以材料成本和加工成本比其他奢侈品更高。櫥柜又是典型大件商品，原裝進(jìn)口的物流成本也更高。這都使得頂級櫥柜在中國的價(jià)格居高不下。

阿爾諾廚房

櫥柜的價(jià)值，還有五金的因素。頂級櫥柜的五金合作商當(dāng)然也是頂級的，如勞斯就奧地利著名五金品牌GRASS合作，采用全新一體回吸阻尼鉸鏈，有別于市場上常見的外掛回吸鉸鏈，在開門時(shí)力道柔和、回彈力均勻，能夠在門板負(fù)重十幾公斤的情況下連續(xù)開合十幾萬次而保證門板不下沉。博德寶則采用德國著名五金品牌百隆的鉸鏈與內(nèi)置隱藏式靜音滑軌，哪怕是1.8米長的抽屜裝滿物品也只需輕輕一推即可還原。

目前國產(chǎn)櫥柜也喜歡標(biāo)榜智能化，但所謂智能化，往往是視聽或上網(wǎng)設(shè)備。其實(shí)這種設(shè)置相當(dāng)無趣，一個煲著劇刷著朋友圈的人，能專心做菜嗎？如果是一個專心于烹飪的人，又何需這些無用設(shè)備？

相比之下，國產(chǎn)櫥柜廠家真的應(yīng)該跟國外頂級櫥柜制造商學(xué)習(xí)。后者也標(biāo)榜智能化，但強(qiáng)調(diào)的是服務(wù)于廚房功能，比如碰觸式自動抽屜門和燈光系統(tǒng)等。博德寶最頂級的保時(shí)捷設(shè)計(jì)廚房，就有獨(dú)一無二的內(nèi)嵌式門板，外觀無把手，配以電力操控的開關(guān)裝置，門板瞬間開合。勞斯的櫥柜則配置各種電控系統(tǒng)，如觸碰控門、觸碰電控抽屜和觸控電控上翻門。

結(jié)語

1957年，美國家電企業(yè)惠而浦提出了“奇跡廚房”概念。在這個想象的概念中，所有廚房電器都由電腦控制，主婦只需按下按鈕就能完成各種工作，全程無需自己動手。當(dāng)時(shí)，還有不少廠商提出了類似的“一鍵解決”概念。

智能廚房概念

這與20世紀(jì)前半程的人類歷史演進(jìn)有關(guān)。當(dāng)時(shí)，各種新型電器陸續(xù)被發(fā)明，但不管是烤箱、冰箱還是微波爐，都可歸入廚電。這并不奇怪，因?yàn)閺N房才是當(dāng)時(shí)的家庭中心，人們希望廚房變得更高效更簡單，以求某種程度上的解放。

不過之后的人類文明演進(jìn)，雖然普及了現(xiàn)代廚房，但并沒有產(chǎn)生所謂的“一鍵廚房”。因?yàn)榇罅康耐馐硻C(jī)會，使得廚房的使用頻率大大降低，人類很大程度上已經(jīng)從廚房里解放了出來。但與此同時(shí)，在家庭中變得沒那么重要的廚房，又承載了一種文化和社交的功能。比如歐美人熱衷的周末聚餐，核心就是廚房，它是家庭乃至家族的社交紐帶。在這種情況下，人類追求廚房的溫馨感覺，更多于所謂的“一鍵解決”。

日式廚房，很簡潔

所以，懂生活的人，應(yīng)該打造一個好廚房。買不起頂級櫥柜，可以退而求次，比如考慮日本設(shè)計(jì)。日本的人性化設(shè)計(jì)，在廚房領(lǐng)域體現(xiàn)十分明顯。比如手動下拉吊柜和手動升降吊柜，不占空間不礙眼，怎么看怎么簡潔，還便于收納。最重要的是，它可比那些一百萬以上的頂級櫥柜便宜多了。

本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，且不構(gòu)成投資建議。

拓展知識：