前沿拓展：

在生活節奏日益加快的今天，時間似乎成了一件很奢侈的東西。每日穿梭于通勤人流中的你，有多久沒好好為自己做一餐飯了？買來的肉類放在冷藏層里，稍微加幾天班不去處理就變質；放在冷凍層里，又要花更多的時間去解凍，還要忍受冷凍肉降級的新鮮度和口感。好像，確實不如一份外賣來的方便。

但外賣始終無法替代的，還是家常菜的衛生和健康。有沒有什么辦法能讓家里的食材更持久保鮮，并且隨時取出來就能烹飪呢？美的冰箱這次帶來的“微晶一周鮮”系列，或許能讓我們重新找回做菜的愉悅感。

在 6 月 16 日的品牌之夜上，美的冰箱發布了 2019 全新三大系列冰箱，分別是“微晶系列“、“果凈系列”和“凈味系列”，從肉類保鮮、果蔬除農殘和殺菌凈味三個方面給用戶帶來了他們的技術解決方案。

美的微晶冰箱 星耀灰亮相

微晶系列作為核心產品，發布會上主推的“星耀灰”面板，其設計靈感來自于北歐之境的純凈夜空和夜幕中散發的隱隱星光。面板采用啞光灰磨砂玻璃，搭配近幾年頗受歡迎的 0.05mm 的拉絲工藝，整體給人一種北歐風格的極簡式體驗，也向用戶展示了美的冰箱的家居設計美學。保鮮性能方面，此次也是延續了之前“微晶一周鮮”的保鮮技術，并完成芯片升級推出了“ V-tech 智能保鮮芯”。

“微晶一周鮮”是美的冰箱獨創的冰箱保鮮技術，可以讓放置在微晶艙內的肉類保持在微微結晶的新鮮狀態七天之久。不冷凍卻能長時間智能鎖鮮，什么時候想吃了隨時取出來就能做，這似乎為不定時加班的上班族提供了一個很好的解決方案。

“微晶保鮮”的原理，簡單來說，就是防止肉類在冷凍后細胞液流失而影響口感。傳統冷凍狀態下，肉類食物的細胞液在結冰過程中，冰晶會逐漸漲大且邊角尖銳，在此過程中會刺破食材的細胞膜，造成解凍時細胞液流失。細胞膜破裂后，細胞液流失會直接導致食物口感的下降，和營養結構的破壞。然而在微晶狀態下，肉類的細胞液只會微微結晶，不會被凍結為冰晶狀態，從根本上避免了細胞膜破裂后細胞液流失的問題，在口感和營養程度上也就極大程度維持住了食材最佳的狀態。

這么看來，“微晶保鮮”確實能解決大部分人對冰箱“不冷凍卻能保鮮”的需求，進一步提高了我們的生活品質。在冰箱行業發展趨于穩定的今天，仍然嘗試從源頭去解決食材保鮮問題并給出有效的解決方案，也讓我們看到了美的雖作為老牌廠商卻堅持不斷創新的產品理念。

美的果凈冰箱 有效去除農藥殘留

此次除了微晶系列的新品發布，美的冰箱也針對果蔬干莖類研發出除農藥殘留的“太空深紫外光波果蔬凈化技術”，推出“果凈系列”冰箱。

相比于大家熟知的用來殺菌消毒的紫外光照射，深紫外光其實也屬于紫外光，但可以將它理解為是從紫外光中“精選”出來的一段波長，殺菌效率更高。當我們將果蔬類食材放進冰箱設立的果蔬凈鮮艙內時，深紫外光通過對食材進行立體直射，加以與空氣作用形成光能離子，此時食材內的農藥分子鏈會被打斷，分解成無害的小分子物質，從而達到除農殘的效果。保鮮的同時，果蔬上的農藥殘留也被去除了，比傳統手洗的效果更好，也能省去我們更多的清洗時間，可以說這次發布的“果凈系列”，是對傳統冰箱的一次重新定義和創新。

美的凈味冰箱 19 分鐘快速主動凈味

第三個系列，同樣也是為了改善冰箱的另一大問題——食材儲存的祛味而推出的“凈味系列”冰箱。

冰箱用久了有異味是很常見的，除開食材的本味，更多的其實是食材長期放置之后變質，導致細菌滋生而散發出的異味。所以，殺菌+祛味才是去除冰箱異味的關鍵。這一款凈味系列采用的“ PST +超磁電離凈味科技”可以有效地去除冰箱內的異味和細菌分子，19 分鐘便可快速主動凈味，在凈化冰箱的同時，也保留了每一種食材自身的味道。對氣味比較敏感、或者說對料理要求比較高的人來說，“凈味系列”會是一個不錯的選擇。

小結

總的來說，此次三大系列產品的全新發布，體現了美的冰箱“以用戶為導向”的產品設計理念。而他們在歐洲、美國等地設置的海外研發中心更是為產品背后的核心技術實現提供了強有力的支撐。

美的冰箱各項創新技術的運用，除了能更好地為用戶需求服務，也能給予行業更多的靈感和可借鑒點，從而推動整個行業在保鮮領域甚至是智能領域產生更多的技術結合可能性，改善人類的生活，這也更符合美的作為行業佼佼者所應該具備的使命和責任。最終，集行業智慧于一身的產品，想必也才更能經得起用戶，以及時間的考驗。

拓展知識：