前沿拓展：

金槍魚作為一種高端食材，在各大星級酒店備受推崇。由于金槍魚不能養殖，所以只能靠遠洋捕撈，但金槍魚肉中含有大量脂肪，在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象，因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏。日常我們國內吃到的金槍魚，一般都是超低溫冷藏處理，就是將捕撈的金槍魚短暫處理，在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環節，金槍魚均處于-55℃深度凍藏狀態。

隨著市場對金槍魚需求的增大，一個問題也日漸凸顯，就是如何實現超低溫保存。因為一般冰箱、冰柜只能冷凍到-24℃，這遠遠達不到冷凍金槍魚的溫度要求。

根據市場需求，澳柯瑪在2016年就推出了第一代家用深冷速凍冰柜，采用深冷速凍技術，最低可達-60℃。使用表明，解凍后一般金槍魚呈紅色或暗紅色，光澤自然鮮潤，可以聞到金槍魚特有的香味，肉質鮮嫩爽口、有彈性、入口即化，超低溫冷藏讓金槍魚保留了原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營養成分。

普通的冰柜大部分的誤差都在±2.5℃之間，一些食物對溫度的要求極高，溫度稍微出現哪怕1度的變化，很有可能導致食材的保鮮度大大折扣。澳柯瑪深冷速凍冰柜，創新精準溫控技術，將溫度精確到0.1℃，保證不同食材對溫度的不同要求，超低溫細胞級保鮮。

金槍魚作為價值較高的魚類，其妥善保存也顯得很重要。澳柯瑪深冷速凍冷柜，加裝的智能異常報警功能，當冰柜里發生故障或者溫度突然升高的時候，就會發出聲響或燈光閃爍，這樣可以及時發現異常，避免食材化凍后影響品質。

在產品的做工用料方面，澳柯瑪深冷速凍冷柜采用純白PCM鋼板內膽，內膽更加容易清潔，更加干凈。內膽使用鋼板，稱重能力更強，可以放置再多食物也不用擔心。金槍魚等海產品在極速冷凍后，會變得比較堅硬，鋼板內膽不易被這些海產品劃傷和留下任何痕跡。

原標題：澳柯瑪這款冷柜與金槍魚更配哦!

拓展知識：