前沿拓展：

在適當的冰箱溫度下將食物適當冷藏，有助于它們保存更長時間并保持新鮮。堅持理想的冰箱溫度也可以幫助您避免潛在的食源性疾病。冰箱是現代食品保鮮的奇跡。在適當的冰箱溫度下，該設備可以通過減緩細菌的生長，使食物保持低溫并安全食用數天甚至數周。畢竟，在冷庫的世界里，細菌是你的頭號敵人，干凈的冰箱是健康的。當食物溫度開始攀升至某個點（約 40°F）以上時，細菌開始呈指數增長。不是每一種細菌都是壞的，但也不是每一種都是好的。為了您的食物質量和降低食物中毒的風險，您最好將冰箱冷卻到建議的溫度，并遵循良好的冰箱維護指南。

美國食品和藥物管理局 (FDA)表示建議的冰箱溫度低于 40°F；理想的冷凍溫度低于 0°F。然而，理想的冰箱溫度實際上更低：目標是保持在 35° 到 38°F（或 1.7 到 3.3°C）之間。這個溫度范圍盡可能接近冷凍，而又不會太冷使食物會結冰。高于 35° 至 38°F 區域的溫度，此時細菌開始迅速繁殖，您的食物可能會很快變質，并且您可能會因沙門氏菌和大腸桿菌等細菌而患上腸胃不適。

如何測量冰箱的溫度？

您可以在線或在任何家庭商店購買便宜的獨立式電器溫度計。將溫度計放入冰箱并放置 20 分鐘。然后檢查讀數是否接近理想的冰箱溫度，甚至是推薦的溫度？如果沒有，請轉到冰箱的溫度控制面板上。不幸的是，并非所有冰箱溫度計都是準確的。怎么可能將冰箱設置為 37°F，但它實際上將溫度保持在 33°F 甚至 41°F 左右。冰箱偏離您設定的標記幾度的情況并不少見。更重要的是，有些冰箱根本不顯示溫度。它們讓您可以在 1 到 5 的范圍內調整冰箱和冰柜的溫度，其中 5 是最溫暖的選擇。如果沒有溫度計，您將無法知道這些讀數在實際程度上轉化為什么溫度。

有了溫度計和讀數后，您可以相應地調整冰箱溫度，以將安全區域的溫度保持在 35° 到 38°F 之間。你可以在你的冰箱里做同樣的事情，目的是讓溫度盡可能接近 0°F。

如何讓自己的冰箱保持涼爽

如果您發現盡管您調整了溫度設置，您的冰箱溫度仍然接近 40°F 標記，您可以采取一些步驟來幫助您的冰箱保持理想溫度。

食物冷卻后再放入冰箱。熱碗剩湯或烤雞可以迅速加熱冰箱中的小空間，使食物處于細菌快速生長的危險之中。為了保護冰箱里的所有東西，在蓋上蓋子并存放在冰箱之前，讓食物冷卻一點（但不要冷卻到室溫，這需要太長時間）。

檢查門封條。冰箱門邊緣周圍的墊圈可將冷溫度保持在內部，將較暖的溫度保持在外。如果其中一個墊圈泄漏，您的冷空氣可能正在逸出。這會使冷卻冰箱變得更加困難（并且會消耗更多電力，從而增加您每月的電費）。

別再這么開門了。每次打開冰箱門時，都會讓冷空氣出去，讓熱空氣進來。忍住饑餓時站在冰箱前的誘惑，尋找能夠治愈食欲的食物。相反，得到你想要的，然后迅速關上門。

保持冰箱滿。一個完整的冰箱是一個快樂的冰箱。你的冰箱也是如此。如果架子和抽屜大部分都是滿的，冰箱的溫度可以保持更長時間，并使食物保持最佳冷卻狀態。只要確保您不會過度擁擠空間并減少氣流。這會使冷卻的空氣難以移動，并增加形成熱氣穴的風險。

拓展知識：