前沿拓展：

我是北方人，北方人好吃面食特別是蒸饅頭、蒸包子是家常便飯，所以對食物的"蒸"有一種獨有的親切感。據(jù)資料顯示"蒸"的歷史，據(jù)考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發(fā)明了鍋，"蒸"隨之誕生。蒸的工藝相對于其他烹飪，更能保持食物營養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。從美食營養(yǎng)學的角度上蒸的食物更健康。

今年來，蒸烤箱因為其功能強大逐漸成為國人廚房里的新寵，我之前也一直猶豫要不要買臺蒸烤箱烹制美食。一直有關(guān)注，最近在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一款格蘭仕最新推出的三合一蒸烤箱D22它集純蒸、純烤、蒸烤于一身，適合多種人群使用，26L的大容量足夠一家老小使用，功能方面也都非常符合我的要求，經(jīng)過仔細研究后直接拔草！

格蘭仕蒸烤箱D22面板采用加厚的防燙玻璃，既能鎖住美味又能在蒸烤美食的過程中時刻了解事物變熟的過程，特別是烤制食物可以很好的掌握事物的火候及上色。

蒸烤箱的門把手采用金屬拉絲材質(zhì)，耐磨防刮并符合人體學設計，只要輕輕一拉即可輕松打開烤箱的門。

蒸烤箱的門全部打開的角度非常大接近180度，更大的開門角度更方便取放大的食材進行烹飪。

整個面板琴烤漆外殼材質(zhì)，光滑不留指紋，控制區(qū)也沒有一顆物理按鍵，全部采用觸控按鍵，操作起來非常靈敏。

接下來我們看下蒸烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，26L的大腔體，里面附贈兩個兩層蒸烤架，一層網(wǎng)格的蒸烤架適合燒烤食物，一格托盤適合蒸烤食物可以保證水分不流失的托盤式架子，也可以做接油盤使用。

面板右邊是蒸烤箱預制的自動食譜

沸騰蒸汽，極速鮮蒸

蒸烤箱最低部的圓盤是發(fā)熱盤，當蒸食物的時候，水會流進發(fā)熱盤加熱后產(chǎn)生蒸汽，利用360°循環(huán)的蒸汽全面立體蒸制食物。

在蒸烤箱頂部是蝶翼烤管，主要是用來進行專業(yè)的烘焙燒烤，功率可以達到最高950W,在燒烤模式下可以進行專業(yè)烘干和專業(yè)著色。

蒸烤箱右側(cè)有一個嵌入式的水箱，在蒸或是蒸烤食物的時候要把水箱里注入自來水，用于蒸發(fā)盤燒水產(chǎn)生蒸汽。當水箱水量不夠或是沒有水的時候，烤箱在蒸和蒸烤的模式下會進行報警，通知你添水。

在蒸烤箱底部還有一個非常人性化的設計，有一個隱藏式的接水盤，這個盤非常實用，在蒸烤完食物，打開烤箱門的時候，附著在烤箱門板上的水蒸氣冷凝成水珠，流下來被這個盤給接住。

在進行實戰(zhàn)之前，再給大家介紹下這款烤箱的核心優(yōu)勢和功能，它主要有沸騰蒸汽、云頂燒烤、蒸汽烘焙三大功能。

云頂燒烤：D22蒸烤箱頂部采用840不銹鋼材質(zhì)的上烤管設計，烤管均勻分布于爐腔頂部，頂部烤管熱量直接輻射到食物上，食物表面上色極佳。它可以根據(jù)每種食物的特性，在進行烤制時，智能識別食物狀態(tài)，在適當?shù)臅r候停止烹飪，提示使用者對食物進行翻面。省去了使用者頻繁觀察食物狀態(tài)的麻煩，并防止食物單面烤焦，保證食物最佳口感。

蒸汽烘焙：在工作過程中，烤管每工作30S，蒸汽工作10S，在烤制的過程中進行補水。主要是烤制為主，補水為輔。

沸騰蒸汽：模擬蒸籠旺火，在底部燒水產(chǎn)生蒸汽，蒸汽自下而上運動，到達頂部后向下，360°循環(huán)的蒸汽全面立體蒸制食物。

實戰(zhàn)沸騰蒸汽——清蒸鱸魚

把新鮮的鱸魚清理干凈，放上佐料，擺盤準備上蒸籠！

準備好清蒸的鱸魚

放入蒸烤箱

格蘭仕D-22蒸烤箱系統(tǒng)內(nèi)部預設了21個智能菜單，其中菜單20為除垢，菜單21為抽水。只要在烤箱控制面板區(qū)域，選擇相應的食譜，烤箱即可自動進行蒸烤，非常的省事省力。我選擇了A-4蒸魚選項，蒸烤箱開始工作。

通過烤箱的透明玻璃窗可以看到，沸騰式的蒸制食物速度非常快，啟動自動菜譜后8S左右即可出蒸汽，蒸汽量非常大，整個食物被大量蒸汽包裹，這樣蒸制出來的食物營養(yǎng)原汁原味。

程序結(jié)束后，清蒸鱸魚出爐。可以看到鮮嫩的魚肉通過蒸汽的熱力蒸制，已經(jīng)爆開，水分飽滿，湯汁豐富。

倒上鮮醬油，味道無比鮮美

第二道實戰(zhàn)菜譜：沸騰蒸汽——水晶蝦餃

把冷凍的水晶蝦餃擺盤，根據(jù)水晶蝦餃推薦的蒸制時間選擇，我選了12分鐘。

水晶蝦餃冷凍狀態(tài)擺盤放入蒸烤箱

皮薄如紙 半透明水晶蝦餃

經(jīng)過格蘭仕D22蒸烤箱12分鐘沸騰蒸汽的蒸制，水晶蝦餃出爐，色澤無敵啊！可以看到蝦餃已經(jīng)呈半透明狀態(tài)，內(nèi)餡隱約可見，吃起來更是爽滑清鮮，口感一流！

蒸八寶飯

說起八寶飯，這可是上海過年期間不可缺少的吉祥食物，糯米、豆沙、紅棗、堅果、果脯、白糖，光這些美味食材就讓人口水直流，我選用了半成品的冷凍八寶飯，放入蒸烤箱15分鐘蒸制后出爐，剛蒸出來的八寶飯，陣陣香氣直往鼻尖里鉆。熱乎乎地來上一大口，香甜、松軟料又足，真的感嘆，格蘭仕的D22蒸烤箱太贊了，以后蒸食物非你莫屬！

實戰(zhàn)云頂燒烤——烤蛋撻

如今烤箱技術(shù)非常成熟，價格也不高，但是能把烤箱在烤制食物時的溫度控制，及烤箱腔體內(nèi)的溫度均勻分布讓每個角落的食物上色，沒有點核心技術(shù)實力是很難做到的！接下來我就用格蘭仕的D22蒸烤箱來挑戰(zhàn)下，烘焙非常難烤制控制火候的烤蛋撻。

首先，我之前并沒有親自烤過蛋撻，可以說我這是第一次做，就看看格蘭仕D22是否給力了。

為了挑戰(zhàn)格蘭仕D22蒸烤箱的云頂燒烤技術(shù)，我把烤盤上擺滿了蛋撻，這樣在烤制的過程中非常考驗，通過最后蛋撻的上色來驗證蒸烤箱的大燒烤面積和烤制均勻度。

開始工作

烤制蛋撻，要根據(jù)蛋撻皮及蛋液的多少來控制溫度和烘烤的時間，格蘭仕D22蒸烤箱的一大優(yōu)點就是，可以通過可透視的門板，檢測蛋撻的上色情況。我把蛋撻放入烤箱,溫度調(diào)為200度,時間為25分鐘。

在接近出爐的時候，可以看到蛋撻逐漸膨脹逐漸并上色，真沒想到，我這個烘焙小白居然第一次就能烘焙成功，這是與格蘭仕D22強大穩(wěn)定的技術(shù)分不開。

經(jīng)過十幾分鐘的等待，終于出爐了，出爐后可以看到每個位置的蛋撻都上色完美，蛋撻表面的焦斑也很漂亮，蛋撻皮層層綻放酥香誘人。

蛋撻表面烤出誘人的焦糖色，完美！！！

總結(jié)：

這次拔草的格蘭仕蒸烤箱真是太棒了，突然有種一機在手，蒸烤全有的感覺！

格蘭仕蒸烤箱SG26T-D22讓蒸煮、烘焙、燒烤變得如此簡單。有了它，可以讓家人少一些油煙的侵害，多一些原汁原味的營養(yǎng)，既有健康又有好味道。

拓展知識：