美樂燃氣灶維修(美樂生活燃氣灶)

前沿拓展：

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平遙牛肉博物館內展示的古人煮肉場景 資料圖

旅游，產業，商會，創業……前面說了那么多關于小吃的現代解讀版本，必須也得交代交代小吃的起源歷史和文化了。中國小吃的歷史文化悠久而長遠，我們所追求的第一要素是它的味道，先填飽肚子再說，接下來再說它的“美”和“意”，這些典故的信息量大著呢，沒有美食文化內涵的宅男宅女，不是一個好吃貨。

A 先有“灶具”再談吃飯

飲食，也就是吃，隨著人類出現而產生，甭管是猿還是類人猿，不靠吃早就滅絕了。原始人類的采集野果、捕獲動物只是為了果腹，充饑保體，可老是吃生果子啃生肉也不是個事兒，畢竟誰也不是孫悟空牛魔王。于是大約在1萬至4萬年前，人類發明了燒石傳熱熟物的石烹法，這是最原始的烹調方法。原始人類或把食物直接放在火上烤熟，或把食物放在石板上加熱石板烤熟而吃，這在北京周口店考古中能夠得到證明。今天流行的燒烤屬于偶爾來一回的個人愛好，擱史前是頓頓必有的正餐。

吃燒烤一兩次還行，不能天天來，不然準上火。中國人吃的正經“飯”，能追溯到7000年前老祖宗栽培稻谷的時候。據《古史考》記載，那時的飯還不是現在這種做法，是以石板作鍋，生火炒谷，嚴格地說還不能算“飯”。一直到陶烹時代，“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥”，才開始有比較類似今天這樣的飯。所以，飯在中國，少說也有5000年的歷史。中國社會進入了陶器時期，人們以陶器為炊具，或用陶鼎煮肉，或用陶鬲煮谷，或用陶甗汽蒸食物。陶制炊餐具的使用，促進了原始烹飪的發展，標志著人類正式進入了烹調時代。

古籍記載反映的是從茹毛飲血到熟食的轉化，還談不上人類有意識的烹調藝術。用科學眼光來看，隨著人類社會生產力的不斷發展，剩余產品日漸豐富，社會分工日益擴大，飲食活動成了人類的一種有意識的行為，并逐步形成周期性的慣制，進而創造出了一系列與飲食相關的思想觀念和行為體系，從而漸漸演變成一種藝術、一種文化。

關于飲食文化的起源，目前說法不一。有人依據黃帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的傳說，認為他是烹飪的始祖；有人認為燧人氏“鉆木取火，以化腥臊”，是他揭開了烹飪史的第一頁；還有人認為伏羲氏“結網罟，以教佃漁”，應為中國烹飪的始祖。其實，古籍中的這些記載都是后人追記的，經常涂上一層神話色彩，更難免把一個時代或者一個氏族部落的某些創舉集中到一個人身上，于是大名鼎鼎的三皇五帝，個個都成了傳說中的“食神”。

B 漢代之后 小吃閃亮登場

寫小吃，必從飲食文化扯起，從大歷史的角度來看，先秦時期的飲食和原始社會時期相比有了極大進步，食物范圍日益擴大，烹飪器具不斷發展，烹飪方法更進一步，烹飪制度、飲食文化初步形成。飲食根基打下，作為飲食鏈條中的高級衍生品、休閑品——小吃，也就呼之欲出了。

夏、商、周三代到秦統一中國，是我國烹飪史上一個極其重要的階段。自夏代以后，人們用銅制炊具，將原料改成小塊，使用動物油烹制菜肴，這就使烹飪又進步到油烹法。這時豪門貴族吃飯時要奏樂擊鐘，用鼎盛著各種珍饈美饌，美食美人美樂，三位一體，即所謂的“鐘鳴鼎食”。另外，傳統飲食文化的基本程式，大概在這個時期初步定下的。

漢代以后，鐵器逐漸取代銅器，動物油不那么流行了，植物油登灶入饌，燉、煮、炒、煎、醬、腌、炙等烹調方法紛紛成形，廚師對食品原料變得挑剔起來，再不是低級消費階段什么都行的“拿來主義”。以前漢代做個飯是一兩個下人跑前跑后的事，漢代之后，便有了完備的廚師團隊，一個好漢三個幫，一個廚師一群幫，從山東出土的《庖廚圖》、“廚夫俑”中得到證明。《庖廚圖》描繪了一套前后連貫的烹飪制作過程的宏大場面，圖中刻繪的人物個個忙碌，各司其職，從上到下有六個層次，概括了從準備原料到后期加工等各個環節，分工層次明確。“廚夫俑”則是關于廚師形象的造型，從衣著裝束看，統一整齊又有層階劃分，很明顯當時廚師已形成一種職業。還有一點，就是張騫通西域遠播國威，不辭辛苦捎回來中土地區從來沒見過的水果生蔬種子。早吃膩了以前的老三樣，突然呼啦啦多了這么多美食，終于可以吃出些花樣來，千呼萬喚，小吃終于閃亮登場。

魏晉南北朝，各族人民飲食文化大交流、大融合時期，在食饌的內容和形式上多姿多彩，追求“醫食同源”“藥食如一”的豐富多彩的烹飪方法。此時的食品種類幾乎包括了現代絕大部分常用食物，賈思勰的《齊民要術》反映了當時食文化發展的高度。換句話說，打南北朝起，除了地溝油、防腐劑什么的，基本上你今天吃的東西，古人也都嘗過，只不過做法稍稍不太一樣而已。

唐宋時期是我國飲食文化的全盛時期，水陸交通的發達和城市的興起促進了飲食業的發展。飲食文化生活成為文人士大夫重要的社交文化活動，文人們對飲食講究美食、美味、美器、美境，強化了飲食文化的審美性質。

明清時期，飲食上的內容更為豐富多彩。無論是宮廷、貴族、官府飲食，還是民族、地方、民間飲食都出現了蓬勃發展的趨勢。特別是清朝統一全國后，飲食文化呈現出融南北美食于一爐的特征，其典型代表是滿漢全席的出現。明清時期，奠定了今天南北小吃風格的對峙格局，也大抵完成傳統小吃的地域布局，我們今天能叫得出來的知名小吃，一說就是有數百年歷史，它的起源，總離不開明清兩代之功。

C 現代小吃城市大排名有點出人意料

有時候，觸動我們味覺的未必是奢華大餐，而只是小巷子里的特色小吃。各地的名小吃一般具有取材廣泛、營養合理、應時應典、雅俗共賞的特點。小吃是地方文化的集中體現，滿足了民眾對文化品位的追求，所以深受大眾歡迎。

要統計小吃的菜品數量，是一件奇妙的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調味……有時候顯得簡單，有時候卻又無比復雜。中國小吃文化里所追求的味道，藏匿著什么樣的秘密？吃貨們最關心中國哪個地方的小吃最多最好吃，這樣去旅游的時候就可以直奔過去，這些需求當然有人操心，一兩年前，一份“中國頂級小吃之都排名”在微博上火了，排名前三位的城市依次為臺北、成都、西安。四到十名獲獎者依次為重慶、香港、廣州、武漢、長沙、北京、上海。

按照這個榜單，北京上海跌出小吃榜三甲，甚至不在八強行列，讓人大感意外。不過臺灣小吃實在有名，網友總結僅僅臺北就有13個夜市，最知名的就是士林夜市，幾乎成了大陸游客必到之處。臺北小吃，也包含了大部分的臺灣美食，如：生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、炭烤雞排、蜜汁燒烤等。當然，這些小吃近些年也跨越海峽，紛紛在大陸各城市落地開花，欲飽口福，已不必報名旅游團千里迢迢而去了。

拓展知識：

美樂燃氣灶維修

大家都知道長久的使用燃氣灶，勢必會讓產品本身出現很對問題，而一旦壞了就換掉又顯得浪費，而自己東西修的話又怕自己不會，下面為大家精心整理了一些關于燃氣灶的維修 方法 ，希望對你有所幫助，歡迎查閱。

燃氣灶的維修方法

第一：火焰不正常

1、有離火或者脫火的現象：這個時候很有可能是風門太小，調整一下風門就可以了。或者是因為燃氣灶的壓力太高了，這個時候就可以適當的調節一下，如果不能解決的話就需要請燃氣灶維修的專業師傅來解決了。

2、其他現象：有時候不有長時間的明火出現，或者是火焰太小，這個就需要更換一下出氣管的位置了。還有就是要注意的時候，如果自己動手對燃氣灶維修的話一定要弄清楚燃氣灶的信號和一些基本信息

3、有輕微的回火現象：這個很有可能使氣壓太低，只需要提高氣閥的程度就可以了。或者是設計上有些不合理，火孔的直徑太大了，所使用的空間有太小了。

4、有漏氣或者異味：這個時候需要檢查的就是氣管是否破裂，或者是閥門的接頭處老化了，需要及時更換，更或者是沒有打燃，直接從新打就好了。

第二：點不著火

出現這個問題其實是非常常見的，因為有很多原因都會造成這種現象。具體的有的現象和解決方法接下來我一一的為大家介紹吧。

1、氣壓太高，對電火花有沖擊：這個時候只需要做簡單的對氣源做調整，降低氣壓就即可。

2、輸出電纜破損，需要很近才能打火：更換一個新的，這個不能將就。

3、電源線有松動或者是點火器的內部結構出現了大面積的損壞：直接更換點火器。

4、脈沖點火器沒有電壓：需要安裝新的電池或者直接更換電池

5、點火的噴嘴太大，對電火花有影響：更換一個噴嘴即可

6、膠管噴嘴有異物：這個清理掉就好了啊。

7、脈沖點火開關有輕微的接觸不良：只要簡單的 修理 或者是更換開關就好了。

8、氣源開關的氣壓不足：可以看一下是否是燃氣公司停氣了。

9、點火電纜沒有和磁頭鏈接在一起：只需要用膠水或者膠布粘牢即可。

燃氣灶的使用注意事項

1、在燃氣灶具使用過程中必須保持室內空氣的流通;

2、在使用燃氣灶具過程中，請不要用手接觸灶具臺面，以防燙傷;

3、當發現燃氣灶具燃燒器火焰參差不齊時，可用刷子或鋼針清除;

4、鍋底保持干燥，以免水滴進燃氣灶氣孔引起灶具生銹堵塞;

5、不能用油漬抹布擦洗燃氣灶氣孔，防止氣孔被堵;

6、舊灶具最好定期檢查膠管，建議一年一換;

7、檢查灶具是否漏氣，每半年應給開關按鈕上油。

燃氣灶打不著火的常見原因

1、燃氣不足，碰到燃氣灶點不著火，首先先檢查氣源是否已經開啟，氣源是否充足。

2、電池沒電了，如果確保燃氣灶已經通氣了，但還是打不著，那可能是電池沒電了。

3、爐頭太臟點不上火，點火針很容易被油污弄臟，導致無法成功打火。

4、點火針清潔過于頻繁使點火針位置發生偏離，造成點火針與火蓋的距離過遠點不著火。

5、燃氣管道出現堵塞，此時需要對管道進行疏通。

6、氣壓太高，造成燃氣灶無法啟動。

7、微開關損壞，在燃氣灶的開關內部，由于頻繁開關或使用久了，有磨損或破裂的情況，或者開關接觸不良。

8、高壓線老化，燃氣灶用久了會出現高壓線老化的情況，這個最直接的影響就是打不著火。

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