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本報記者 劉媛媛 上海報道

隨著廚電市場存量的日漸飽和，今年上半年整個廚電行業(yè)下行壓力巨大，即使是被稱為行業(yè)內(nèi)“黑馬”的集成灶市場，增速也出現(xiàn)大幅下滑。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年集成灶全國銷量為75.5萬臺，銷售額為56.2億元，同比分別下滑5.8%和8.3%，而在2017年和2018年時，我國集成灶零售規(guī)模增速超過40%。另有數(shù)據(jù)顯示，2016~2019年，國內(nèi)集成灶市場規(guī)模從48億元擴張至200多億元，吸引了包括美的、格力等在內(nèi)的大廠相繼入局。

在集成灶概念最為火熱的那幾年，方太集團似乎不為所動，卻在集成灶市場踩下高速增長的“剎車”之時，逆勢加碼。《中國經(jīng)營報》記者注意到，繼2019年8月首次推出集成烹飪中心后，方太集團于近期又發(fā)布了集成烹飪中心Ⅱ代，并宣稱這與其他廚房電器企業(yè)推出的集成灶“從面子到里子都不一樣”，預(yù)計今年的集成烹飪中心產(chǎn)品銷售收入在10億元以上。

不過，有業(yè)內(nèi)人士向記者分析稱，方太的集成烹飪中心有一定程度的創(chuàng)新，但創(chuàng)新的力度不是很大，吸油煙機依舊是傳統(tǒng)的吸油煙機，并沒有和下面的產(chǎn)品集成在一起。對此，記者多次致電致函方太集團方面，截至發(fā)稿，未獲回復(fù)。

陣痛期入局

在近日舉辦的一年一度方太幸福發(fā)布會上，方太集團公布了去年及今年第二季度的營收數(shù)據(jù)，稱2019年公司營收過百億元，今年第二季度營收實現(xiàn)了6%的增長，全年增長目標要挑戰(zhàn)兩位數(shù)。

在發(fā)布營收數(shù)據(jù)的同時，方太還發(fā)布了兩款新品：集成烹飪中心Ⅱ代和全新一代水槽洗碗機E5/Z5。據(jù)了解，在去年的方太幸福發(fā)布會上，方太首次發(fā)布集成烹飪產(chǎn)品，售價19999元，表示該集成烹飪中心不僅配置了煙灶聯(lián)動、蒸烤煙聯(lián)動、煙機安全反制動、智能菜單等協(xié)同功能，還在灶具面板前方為整套廚電設(shè)計了一體式導(dǎo)航操控界面，讓用戶站在一點就能完成整個烹飪過程。

從時間上看，方太入局集成灶領(lǐng)域在廚電行業(yè)并不算早。浙江美大、火星人等在集成灶行業(yè)發(fā)展已超過10年，老板電器在2018年7月，也通過控股金帝電器，進軍集成灶領(lǐng)域。2019年5月，華帝股份董事長潘葉江透露，公司子品牌百得已經(jīng)推出集成灶產(chǎn)品。

另外，奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2020年1~6月油煙機零售額同比下滑了23.5%，零售量同比下滑了19%。集成灶零售額同比下滑了4.9%，零售量同比下滑了2.5%。

中怡康數(shù)據(jù)也顯示，今年上半年集成灶全國銷量為75.5萬臺，銷售額為56.2億元，同比分別下滑5.8%和8.3%。而2017年和2018年，我國集成灶零售規(guī)模分別同比增長47.54%和43.33%，遠高于傳統(tǒng)廚電細分品類。2019年增速收窄至25%，行業(yè)的發(fā)展格局正在發(fā)生變化。

“我們一般都不怎么推廣集成灶的，因為現(xiàn)在中國人的廚房還是比較適合分體式的，集成灶一旦一個部件出問題，維修更換起來就很麻煩。而且油煙一般都是往上跑的，集成灶下排煙的功效自然會比傳統(tǒng)的低一點?！币晃粡N具行業(yè)從業(yè)者告訴記者，雖然購買集成灶具有方便等優(yōu)點，但廚電產(chǎn)品一般使用年限都較長，而集成灶存在維修痛點，投資成本較高。

不過，方太方面強調(diào)，方太集成烹飪中心與其他廚房電器企業(yè)推出的集成灶“從面子到里子都不一樣”，采用的是低吸上排油煙機設(shè)計，利用熱油煙自然向上升騰的動向規(guī)律，順勢上排保障吸油煙效果。

一位不愿具名的行業(yè)分析師向記者表示：“方太的集成烹飪中心跟市場上之前的集成灶不太一樣，市場上之前的集成灶是把吸油煙機和燃氣灶、消毒柜完全集成在一起，采用下排煙的設(shè)計，方太的吸油煙機基本上跟傳統(tǒng)的一樣，排煙管仍然用房間里原始設(shè)計的公共煙道的排煙口，就是靠近頂部的位置?？陀^來講，方太的這個集成烹飪中心有一定程度的創(chuàng)新，但是創(chuàng)新的力度不是很大。”

千億目標的野心與尷尬

“歷數(shù)家電行業(yè)，傳統(tǒng)家電品類基本上都是頂著天花板前行，唯獨廚房電器還有增長空間，在市場上仍然呈現(xiàn)比較活躍的態(tài)勢?！痹诩译娦袠I(yè)分析師張彥斌看來，在廚房電器里，集成被認為是一個新的發(fā)展方向，可以滿足品質(zhì)生活的個性化需求。如果說入局晚，卻能推出更好的產(chǎn)品，未來依然有一定的前景。

在這一背景下，方太集團董事長兼總裁茅忠群對集成烹飪中心這一品類寄予了厚望，稱“目前預(yù)計今年可以做到10多億元，對我們實現(xiàn)兩位數(shù)增長有很大的價值?！?/p>

連日來，記者在線下門店走訪，多位方太銷售人員也表示，自去年集成烹飪中心發(fā)布以來，收獲了不少年輕消費者的喜愛，每天都有幾波客戶前來咨詢?！拔覀兘裉靹倓傆喠藘商祝罱泌s上購物節(jié)，讓利不少?！币晃讳N售人員說道。

不過，記者查詢中怡康數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年上半年，集成灶線下市場零售額靠前的十大品牌分別是浙江美大、帥康、美的、火星人、法迪歐、紅日、萬和、億田、萬家樂和方太，方太擠進前十，并且方太的零售均價較高，線下市場的零售均價為11540元/臺，是前十名榜單中均價最高的品牌。

線上方面，方太更是未能進入前十名。今年上半年，線上零售規(guī)模過億元的僅有四家品牌，分別是火星人、森歌、億田、美大?；鹦侨艘?0%的份額排名第一，森歌上半年銷售額達到了1.5億元，僅次于火星人，億田和美大則分別占據(jù)7%、6%的份額。前十位中另外幾個品牌則分別是奧田、帥豐、美的、歐尼爾、YUKIDA、榮飛。

無疑，集成灶行業(yè)競爭日趨白熱化，方太集成烹飪中心要占領(lǐng)市場份額也還有很長的路要走，尤其是在線上規(guī)模擴張方面。

在8月27日舉辦的中國廚電行業(yè)高峰論壇上，方太市場經(jīng)理王光棟直言，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，線上和線下的融合更加快速。雖然方太也在積極擁抱這種變化，但對于傳統(tǒng)廚電來說，還沒有找到一個特別好的表現(xiàn)形式。

值得注意的是，早在2017年底，方太集團便宣布公司廚電銷售收入突破100億元（不含稅），成為中國廚電業(yè)首個破百億的企業(yè)。在突破百億規(guī)模之后，茅忠群表示，方太的長遠目標是超千億的業(yè)務(wù)規(guī)模。

但是，有觀點認為，在智能家居之下，產(chǎn)品線齊全的家電巨頭美的、海爾等更能夠滿足新生代消費者對新興家電品類的需求。而受限于自身的產(chǎn)品線，方太在打造廚房場景、構(gòu)建美食生態(tài)方面略顯不足。

茅忠群也曾坦言：“要實現(xiàn)這個目標主要還是靠廚電業(yè)務(wù)，但是可能有一些延伸，比如說家電，因為光靠廚電做到千億規(guī)模很難?！?/p>

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