前沿拓展：

新昌燃氣灶維修

螺絲擰不下來是起子擰壞了，還是螺絲擰滑了？如果起子不行就換個硬的起子，如果螺絲擰滑了，就在螺絲上面挫個一字口，再用一字起子擰，如果不好挫就用手電鉆打，但是要注意，手電鉆打的時候要比鉆頭外徑螺絲外徑稍小0.5毫米左右，把握好螺絲的深度即可。

1月2日，記者從國網江蘇省電力有限公司獲悉，江蘇2021年建成商用級“全電廚房”4023個，建設范圍涵蓋全省各市區縣，數量為去年同期2.4倍。

“傳統明火廚房會產生大量不完全燃燒氣體，熱效率低污染大。近年來，廚房燃氣爆炸事故頻發，引發我們對于這一領域的關注。”國網江蘇電力營銷部市場智電處副處長阮文駿介紹說。

據介紹，商用級“全電廚房”具備烹飪無明火、操作便捷、自動斷電保護等特點，可顯著提升廚房安全系數，同時電磁灶的加熱效率是燃氣灶的3倍，使用電廚具用能成本也可節約20%至45%，平均可減少碳排放30%以上。

在多方推動下，2021年6月，江蘇省商務廳聯合省發展改革委、省住房城鄉建設廳、省市場監管局、省消防救援總隊、國網江蘇電力發布了全國首個餐飲場所“瓶改電 ”省級支持政策——《關于鼓勵餐飲場所推廣“瓶改電”的工作意見》，鼓勵餐飲場所推廣全電廚房，取代傳統的燃氣瓶。

全省各地政府也結合自身地域發展特點，制定實施相應落地政策。揚州先行先試，形成一條從廚師培訓、廚具生產到政府政策激勵、用戶改造、供電企業服務的“全電廚房”產業鏈；淮安示范區內商戶改造電灶具，費用由政府補貼60%，補貼比例全省最高；宿遷出臺省內首個市級餐飲場所“瓶改電”支持政策，以安委會的名義全面部署“瓶改電”工作……

改造成了全電廚房的揚州“陳曉五”餃面館負責人介紹，改造后不但烹飪更安全，一個月也能節省約2400元用能成本。

除了在餐飲行業持續推廣“全電廚房”，2021年，國網江蘇電力還推動“全電廚房”走進校園、醫院、政府機關等各類企事業單位，提供了更安全、更整潔的用餐環境，全面助力綠色低碳城市建設。

在常州市新昌小學后廚，干凈明亮的廚房內并排擺放著3套全電炊具。正值午餐烹飪時間，學校后勤負責人對“全電廚房”贊不絕口，“現在廚師們的工作環境又干凈又安全，每年省下的4萬元用能成本還能給老師學生們補貼伙食。”

據悉，今年，國網江蘇電力推動全省各級政府出臺66項餐飲電氣化支持政策，打造了揚州趣園茶社“全電廚房”、蘇州同里古鎮全電美食街區、泰州興化繽悅廣場居民樓“瓶改電”等一批示范項目。

通訊員 董瑩 孫夢茹 揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風

校對 蘇云

來源：紫牛新聞

拓展知識：