尚志維修燃氣灶(志高燃氣灶售后維修)
前沿拓展:
因為很多人對燒烤羊肉串的烤制不是很熟悉,所以這次我盡量寫詳細一點。先從炭開始說起。
1.炭要選擇竹炭,不要選擇木炭,因為木炭容易起火。(拿一塊竹炭放在煤氣灶上燒十分鐘左右即可點燃。)
2.把炭放進燒烤爐,只有炭擺放均勻就行,充分燃燒的炭不要擺放得太密集,火太大新手容易掌握不住。
3.羊肉我一般選擇后腿肉,再問攤主要點肥肉。(三塊瘦肉一塊肥肉)
4.羊肉的腌制:以2斤羊肉為例,參考礦泉水瓶蓋的量,三瓶蓋雞精,兩瓶蓋生抽,半瓶蓋糖,就可以了,記住不要放鹽不要放鹽不要放鹽。
5.烤的時候準備一副手套,以免燙手。
6.燒烤油的制作:家用油都行,用蔥姜蒜炸香使用就可以了。
7.把羊肉放到爐子上開始烤,第一步刷油
8.羊肉個人認為嫩一點比較好吃,所以烤制時間不易過長,用簽子在肉上扎一下就可以判斷出有沒有熟,如果不易扎通就是還沒熟,輕易扎通就代表熟了。
9.羊肉熟了就撒入孜然辣椒面,孜然就是純孜然,有條件的可以買新疆孜然,味道比普通孜然香很多。
10.孜然辣椒面還要烤10秒鐘左右,把孜然辣椒面的香味烤出來就可以了。出鍋前用刷子滴點油在羊肉串上,讓羊肉串保持油滋滋的感覺。
認為做出來的味道還不錯的,幫忙分享一下。非常感謝你們的支持!
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