# 電烤箱做蛋糕

## 引言

蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，它不僅美味可口，而且制作起來也相對簡單。隨著現代廚房電器的發展，電烤箱成為了家庭烘焙中不可或缺的工具之一。本文將詳細介紹如何使用電烤箱制作蛋糕，包括所需的材料、步驟以及一些實用的技巧。

## 材料準備

在開始制作蛋糕之前，我們需要準備以下材料：

- 雞蛋：4個

- 低筋面粉：200克

- 糖：150克（可以根據個人口味調整）

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 香草精：1茶匙（可選，增加風味）

- 鹽：一小撮

## 準備工作

在開始烘焙之前，確保所有的材料都已準備好，并且電烤箱已經預熱至180°C（350°F）。預熱烤箱是非常重要的一步，因為它可以確保蛋糕在烘焙過程中均勻受熱。

## 制作蛋糕糊

首先，將雞蛋和糖放入一個大碗中，用電動攪拌器高速攪拌，直到混合物變得蓬松且顏色變淺。這通常需要大約5分鐘。然后，慢慢加入牛奶和植物油，繼續攪拌直到完全混合。

### 混合干性材料

接著，將低筋面粉、泡打粉和鹽混合在一起。然后，將干性材料逐漸篩入濕性材料中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到沒有干粉為止。注意不要過度攪拌，以免蛋糕糊變得過于緊實。

### 添加香草精

如果喜歡香草味的蛋糕，可以在這一步加入香草精，然后繼續輕輕翻拌均勻。

## 倒入模具

將蛋糕糊倒入已經涂抹了少量油的蛋糕模具中。確保蛋糕糊均勻分布在模具中，這樣可以確保烘焙時蛋糕的質地均勻。

## 烘焙蛋糕

將裝有蛋糕糊的模具放入預熱好的電烤箱中，以180°C（350°F）的溫度烘焙大約25-30分鐘。烘焙時間可能因烤箱和模具的大小而異，所以最好在25分鐘后開始檢查蛋糕是否已經熟透。可以用一根牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附蛋糕糊，那么蛋糕就熟透了。

## 冷卻與裝飾

蛋糕烘焙完成后，立即將其從烤箱中取出，并放在烤架上冷卻。完全冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。

## 結語

使用電烤箱制作蛋糕是一種簡單快捷的方法，它可以讓你在家中輕松享受到新鮮出爐的美味蛋糕。通過遵循上述步驟，即使是烘焙新手也可以成功制作出美味的蛋糕。記住，實踐是提高烘焙技巧的關鍵，所以不要害怕嘗試不同的食譜和裝飾方法，享受烘焙的樂趣吧！