說到冰箱的使用，相信沒有人會說自己不會用冰箱。許多家庭都習慣把所有的蔬菜水果、剩飯剩菜、肉類一股腦都放在冰箱中。但很多人沒有想到的是，許多人經常拉肚子或者急性腹瀉都與冰箱有關系！今天小幫就帶大家看看冰箱使用的誤區！

誤區一：生熟食放一起

生食，特別是生的肉類帶有許多的細菌，當把生肉和熟食放在一起的時候，就會引起病菌的交叉污染，當人們食用的時候，就容易生病。當然，冰箱不可能不放生熟食，大家可以進行分層放置，最好用保鮮膜進行包裹，防止食品冷凍干燥、相互污染，水果則應擦洗干凈后存入冰箱。

 

誤區二：冰箱不清洗

很多家庭都是快過年了，才把冰箱清洗一次，有的家庭甚至多年都沒有清洗過冰箱。冰箱存放各種食物，長期不清洗，容易積累大量的細菌，新放進去的食物很快就會被污染。一般建議每周對電冰箱清洗一次，條件不允許也要每月清洗一次。

 

誤區三：大塊食物不分開放

豬肉、牛肉、羊肉等大塊食材如果不分塊冷凍，后期如果一次吃不完，食用時反復解凍，很容易加速食物變質。應將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好冷藏或冷凍儲存。

 

使用冰箱要注意這些

 

儲存食物要注意

有很多人認為只要把東西塞進冰箱就萬事大吉了，其實不是，冰箱儲存食物也是有技巧的：

 

用保鮮膜

在冰箱中儲存食物，特別是做的菜時，最好覆蓋保鮮膜，防止串味。

 

認真封口

由于封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗，儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然后扎好封口。

 

不放入太熱的食物

食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌，溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。

 

冰箱不能放的食物

冷藏某些食物會導致口感改變、營養降低、甚至加速腐敗變質。這些食物室溫儲存的效果比冷藏更好。主要包括以下5種：

 

香蕉

香蕉是熱帶水果，比較怕冷，放進冰箱，不僅會破壞香蕉中的營養成分，還很容易出現褐色的斑點，引起變質。

 

黃瓜

冰箱里的溫度是4-6℃,而黃瓜儲存溫度為7-12℃。所以如果把黃瓜放進冰箱，不是保鮮，而是加快他們的腐敗。

 

巧克力

有次家里買多了巧克力，放進冰箱之后，發現巧克力表面起了一層白霜，而且口感也沒之前好吃了。所以巧克力最好放在常溫下保存，陰涼干燥處最好。

解凍后的肉類

把肉放進冰箱可以，但是已經解凍后的肉，細菌數量會多數倍，更容易在短時間變質，所以最好別再放冰箱了。

 

但如果解凍的肉過多，實在吃不下，可以先加熱殺死細菌，做成半成品再放在冰箱里保存就沒有問題了。

 

茶葉、咖啡

這些食品有很強的吸濕作用，如果沒有密封好，很容易讓冰箱里的潮氣進入，破壞口感。

 

清洗冰箱

 

很多家庭把冰箱當成萬能的食物儲存所，但冰箱長期得不到清洗，是很容易滋生細菌的，所以定期給冰箱做衛生非常重要。清洗前，一定要切斷電源，把冰箱里面的食物拿出；將果蔬盒、擱架、瓶框等拿出來分開清洗，以免弄壞；用溫水或中性洗滌劑將冰箱內外清洗并擦干。建議最好每兩周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次。