冰箱為食品保鮮提供了方便

但它不等于保險箱

使用不當同樣會導致食物品質降低

甚至腐敗變質，造成浪費

冷藏食物幾大錯誤習慣，趕緊收藏起來！

錯誤一：所有果蔬都放進冰箱

并非所有果蔬都適合冰箱冷藏。西紅柿、土豆、大蒜、柑橘和洋蔥常溫保存即可;香蕉、油桃、梨、桃子和牛油果只有在過熟的情況下才適宜放入冰箱冷藏。蘋果最好冰箱冷藏。

錯誤二：蔬菜冷藏前清洗不當

專家表示，蔬菜清洗后一定要瀝干水，再放入密封袋，同時放入一張餐巾紙，包好扎緊袋口，再放入冰箱冷藏。沒有瀝干水分會導致滋生細菌、霉菌，蔬菜更容易腐爛變質。

錯誤三：面包放入冰箱冷藏

面包等烘焙食物放入冰箱會導致不同程度的“脫水”，變得又干又硬、口感極差。吃不完的面包可先切片，再放入密封袋冷凍。食用前取出解凍加熱，口感基本不變。

錯誤四：冰箱門上儲存易腐爛食物

冰箱門是溫度波動最大的地方，通常比冰箱內架溫度稍高，容易導致食物更快變質。奶制品、雞蛋和肉類及熟食等對溫度要求高的食品最好放在冰箱內部溫度更低的架子上。

錯誤五：總把新食物擺在最前面

冷藏食物應擺放有序。舊食物應擺在顯眼的最前面，趁早吃掉，而新買的食物應該稍微往后面擺放。

誤六：罐裝食品開啟后不換容器

罐裝食品一旦打開，最好盡快吃完。剩下的應該盡快更換小容器，否則容易加速變質。

錯誤七：剩飯剩菜“藏”起來

剩飯菜放入冰箱后很容易被遺忘，幾天后就變質。容器不透明更是如此。最好的方法是，將它們放進透明玻璃容器，看得見不易忘。