“最近5年，我國糧食生產(chǎn)和蔬菜水果生產(chǎn)一直保持增長的態(tài)勢，品肉、蛋、奶、水產(chǎn)品也保持了較好的增長態(tài)勢，其中奶類的增速最快。”12月18日，在《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》發(fā)布會暨中國食物與營養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟介紹，2022 年，我國食物產(chǎn)量繼續(xù)提升，其中糧食產(chǎn)量達(dá)到68652.8萬噸，蔬菜水果產(chǎn)量分別達(dá)79997.2萬噸和31296.2萬噸，肉蛋奶水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為9328.4萬噸、3456.0萬噸、3932.0萬噸和6865.9萬噸。

記者了解到，本次會議以“強(qiáng)化營養(yǎng)導(dǎo)向、貫通食物產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所承辦。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長葉玉江指出，大會是踐行落實大食物觀的重要舉措，也是強(qiáng)化國家糧食安全、保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的實際行動。中國農(nóng)科院將與業(yè)內(nèi)外、國內(nèi)外相關(guān)機(jī)構(gòu)密切合作，協(xié)同加快開展食物營養(yǎng)基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，為推動健康中國建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)強(qiáng)國建設(shè)，促進(jìn)全球食物營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展提供更加有力的科技支撐。

“在確保我國食物供給數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，要更加重視食物質(zhì)量安全和營養(yǎng)安全”，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山表示，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，推動食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型面臨諸多挑戰(zhàn)，一是食物的生產(chǎn)供給不適應(yīng)消費升級的需求；二是生產(chǎn)加工技術(shù)體系不適應(yīng)消費升級的需求；三是食物生產(chǎn)方式不適應(yīng)消費升級的需求；四是國民飲食理念不適應(yīng)消費升級的需求。

陳萌山表示，推進(jìn)我國食物系統(tǒng)加快轉(zhuǎn)型升級要從五方面發(fā)力，一是強(qiáng)化政策支撐，加快食物系統(tǒng)政策向綠色、低碳轉(zhuǎn)型；二是大力加強(qiáng)營養(yǎng)型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；三是大力推進(jìn)營養(yǎng)化食物加工技術(shù)研發(fā)；四是大力加強(qiáng)食物營養(yǎng)制度體系建設(shè)；五是大力開展食物營養(yǎng)教育示范行動。

會上，王加啟主持發(fā)布《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》。報告顯示，我國食物損耗浪費率約為22.7%，損耗浪費的食物量可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求，折合經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1.88萬億元。

報告提出，要建設(shè)更高效、更包容、更有韌性且更可持續(xù)的食物系統(tǒng)需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供給體系，提升動植物蛋白供給；二是依靠科技創(chuàng)新，減少從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈損耗；三是依靠法律和經(jīng)濟(jì)手段，減少餐桌上的食物浪費；四是依靠宣傳教育，提高全民營養(yǎng)健康意識。

國家衛(wèi)健委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌、中糧營養(yǎng)健康研究院主任安泰、大北農(nóng)集團(tuán)大有谷副董事長鄭文俊分別就“營養(yǎng)視角看慢病預(yù)防政策措施”“科技賦能推動食物產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展”“構(gòu)建食物全產(chǎn)業(yè)鏈適應(yīng)發(fā)展新格局”作主旨報告。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院院長樊勝根、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心處長張鋒、端正農(nóng)業(yè)品牌管理機(jī)構(gòu)董事長趙振宙、鐵騎力士公司副總裁李宗均、餓了么新服務(wù)研究中心副主任薛艷作專題報告。

圓桌論壇中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車會蓮、國家農(nóng)業(yè)市場研究中心研究員高穎、嘉吉投資研發(fā)中心總監(jiān)郝昭林、永續(xù)未來中心項目經(jīng)理孫海蘊等專家代表圍繞新形勢下發(fā)展需求，研討食物資源挖掘、農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展、食品品牌培育的發(fā)展方向和路徑。

會議期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所分別與端正農(nóng)業(yè)品牌管理機(jī)構(gòu)、中國蔬菜流通協(xié)會預(yù)制產(chǎn)業(yè)工作委員會等機(jī)構(gòu)圍繞“食物營養(yǎng)、品牌建設(shè)”主題簽署戰(zhàn)略合作，并與永續(xù)未來中心聯(lián)合發(fā)布《肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展系列報告（2021-2035）》。（宋雅娟）

來源： 光明網(wǎng)