前沿拓展：

各位好呀，我是abrams2415。樓主家那位現在全力攻美食領域，抖音目前積累了非常多的粉絲，每周基本都會做一道菜。換她的話來說，做菜是會上癮的！

▲我們配合做的美食視頻目前點贊播放量還算可以啦

不過俗話說的好，“工欲善其事，必先利其器”，家里用了快6年的燃氣灶并不好用。主要是熱負荷太小，無法給爆炒提供足夠的火力。

▲家里這臺燃氣灶2014年花了5000多買的。火焰兩個灶有黃焰，說明火蓋孔有堵塞情況燃燒不充分，且火焰飄忽不定

▲為什么說一定要買容易清潔的燃氣灶。我家這臺嵌入式燃氣灶太難清理了，只要有溢出物就會流到中心氣孔處，而且燃氣噴氣口采用5個小氣嘴很容易就會堵住。太難了

綜上所述，家里做菜主力抱怨最多的廚房電器就屬這臺燃氣灶了。所以樓主做了很多燃氣灶選購攻略，最終選擇了華凌新出的一款氣電雙灶淘氣灶，亮點是左邊是一個2000瓦功率雙圈加熱的淘氣灶，可適用幾乎任何材質烹飪鍋，包括耐高溫玻璃花茶壺、砂鍋、玻璃鍋、鑄鐵鍋等等。而右邊則是一個輸出額定熱流量高達5kW的燃氣灶，可輕松實現爆炒。這款氣電雙灶到底如何？可實現哪些烹飪功能？隨我一起看看吧。

▲這款美的華凌氣電組合灶型號JZDT-HQ9088，天然氣類型12T、額定熱負荷5kW、淘氣灶額定功率2000瓦

▲因為是新品發售，還搶到了這兩口鍋，這鍋質量過會再說

▲這款氣電組合灶開孔示意圖，給大家一個參考

▲隨機配件見上圖

▲我家舊的燃氣灶開孔尺寸見上圖，雖然比官方建議的開孔寬了4cm，但裝上這款華凌電淘灶后沒有露出開孔，完美

▲我做過相關功課，對于嵌入式燃氣灶來說，63%的熱效率能達到1級能耗。這款華凌淘氣灶就屬于一級能耗。再加上5kW的超高熱負荷，對付中式爆炒毫無壓力可言

▲華凌淘氣灶背部一覽

▲附帶了兩枚南孚燃氣灶專用1號電池，塞入機器背部提供脈沖打火的能量

▲呈T字型開孔為扳手擰下燃氣進氣嘴提供了空間，接上燃氣并檢查有無燃氣泄露即可

▲這款淘氣灶左側是2000W電陶爐，所以灶臺下需要電源接口。是普通三插插頭

▲淘氣灶面板為白色厚6mm的鋼化玻璃

▲鋼化玻璃下覆蓋有隔熱層，防止熱量輻射到鋼化玻璃表面。此外鋼化玻璃下有一層厚厚的黑色泡沫，保護鋼化玻璃免受臺面沖擊而碎裂

▲左旋鈕上附帶了一張快速指引操作指南

2.1 左側電陶爐

▲這款淘氣灶左側布置有一個2000W電陶爐，采用黑色微晶面板。因為電陶爐采用的紅外發熱方式，因此適用于幾乎任何烹飪鍋具。產生的輻射要比電磁爐低很多

▲電陶爐采用了大小盤雙圈加熱設計，可單獨開啟小盤加熱。每個加熱圈有8檔加熱可調（共16檔火力調節）。輕食區最小檔僅100W加熱功率，因受熱均勻、小火長時間保溫不會干鍋。比燃氣灶頭更好控制

▲左側電陶爐控制旋鈕頂部帶顯示屏

▲這款華凌淘氣灶是支持APP連接的，第一次使用需去應用商店下載“美的美居”。廠家貼心的在包裝里附帶了一枚NFC智能貼，只要輕輕觸摸手機，就能完成在應用商店的跳轉

▲在相同2.4GHz無線網絡下，APP能自動發現這款燃氣爐。隨即進行綁定

▲APP內可設置左側電陶爐定時關火和立即關火功能。另外內圈加熱和內外圈同時加熱分別有8個檔位調節，共同組成16檔火力調節檔位

此外，這款華凌淘氣灶可下載食譜，并儲存最多6條在淘氣灶內、可進行一鍵烹飪。（該功能具體演示會在下一章做詳細演示）

▲第一次下壓左旋鈕即啟動電陶爐，通過左右旋轉旋鈕控制火力輸出

▲再次下壓會依次進入定時關火和菜譜功能，6種菜譜以P1~P6顯示

2.2 右側燃氣灶

▲新買的這款華凌爐頭非常容易清洗，沒有凹槽及不規則表面。即使做菜拋灑滴漏，擦拭起來也非常簡單

▲爐頭套上混氣閥，氧氣和天然氣混合，燃燒更加充分

▲外環火蓋采用雙層引射技術，共172個火孔

▲內環火蓋小火火力，共三層

▲右側控制旋鈕特寫

▲從實際使用中看出，點火速率非常快，基本上1秒就能打著火

▲大小火切換平順，滿足各種用火需求

▲從側面近距離看下火苗：最大火力時火苗高大約2.5厘米，火焰不飄、燃燒很有力度，直達炊具底部。火焰呈藍色沒有夾雜黃色火苗，說明燃燒的非常充分。5kW熱效率真的不是吹的

▲而原先替換下來的燃氣灶火苗很散，燃燒無力。且有很多黃焰、和這臺形成強烈對比

2.3 2套鍋具

▲新品發售搶到的兩套鍋具，我們來看看它做工

▲2套鍋都采用透明鍋蓋設計，能看清內部食物狀態。且無論鍋蓋還是鍋身手柄都有防燙橡膠包裹

▲橢圓形鍋能完美適合淘氣灶的加熱區，支持雙區加熱，燉湯、烹飪都不在話下

▲圓形湯鍋也能放置在電陶爐輕食區進行烹飪，兩套鍋內部均為不粘鍋涂層，非常容易清洗

2.4 安裝效果展示

▲這款華凌氣電組合灶JZDT-HQ9088采用白色鋼化玻璃比我之前黑色的顏值更高，和廚房白色櫥柜非常搭配。且白色表面要比黑色更不容易察覺油污，日常打理起來要輕松很多

3.1 和摩飛多功能料理鍋對比

▲樓主家前段時間為了在桌子上做菜拍視頻，入了摩飛多功能料理鍋。價格含深鍋+牛扒盤+蒸格共1040元。如購買丸子盤150元，六圓盤150，平烤盤150元，配件價格還是比較貴的

而華凌這款電氣雙灶價格999元。提供了天然氣灶頭和2000W大小盤加熱電陶爐。那么它們加熱性能如何？我來做一下測試

摩飛多功能鍋和華凌電陶爐加熱1.7升水

▲向摩飛2.5升鍋內 加入1.7升冷水

▲未開始加熱前在鍋內塞入一根K型探溫熱電偶，溫度記錄儀每隔60s記錄一次溫度。從而得出加熱升溫曲線圖

▲摩飛多功能鍋控溫相比華凌淘氣灶的16檔調溫就顯得簡單多了，只有低、中、高三檔

▲同樣向華凌電陶爐配套的橢圓形3升鍋內加熱1.7升水，加熱檔位調到雙圈最高第8檔

▲其實從加熱功率上就能知道肯定華凌淘氣灶贏，因為它加熱功率足足比摩飛大了800W。實際上我要展示的是摩飛多功能鍋非常討厭的一點：加熱的不連續性

▲為了保證測試準確性，K型熱電偶探針都是懸浮于水中，未和鍋底直接接觸

▲這是最后通過溫度記錄儀原始數據繪制的升溫速度曲線，我來分析下摩飛多功能鍋問題出在哪里！

首先綠色線是摩飛多功能鍋溫度升溫曲線，初段1分鐘內升溫緩慢。到了9分鐘后居然停止加熱，溫度定格在最高78.3℃

▲拍了張當時停止加熱的圖，電源連著因為紅燈亮，但加熱的綠燈不亮說明已經停止加熱了！此時溫度定格在78.3℃。我咨詢客服回答是摩飛多功能鍋屬于加熱管面式間歇性加熱，對于溫度的可控性不強，不具備一些高溫爆炒效果。好吧，那看來摩飛多功能鍋有一定局限性，想要大火煲湯是不能用這款多功能鍋

再來看下華凌淘氣灶，它的加熱即使在初段1分鐘內也非常迅速。直到水溫升到94.3℃我切斷了電源，用時13分鐘。由此可證明華凌淘氣灶是持續性加熱方式，可支持煎、烤、烙、燉、蒸、煮、燜等烹飪方式，種類更多更自由

3.2 做菜展示

山藥胡蘿卜排骨湯

▲肋排先焯水，然后燃氣灶大火炒到表面呈金黃色

▲最后加水大火20分鐘后轉小火，由于熱負荷達5kW，鍋支架都燒紅了。這在我以前的灶臺上從未出現過

▲一碗香濃好喝的排骨湯燉好了

烤肉

▲燉排骨湯的間隙左側電陶爐也不閑著，把平底鍋放置在輕食區加熱

▲烤肉期間能隨意調整火力大小，平底鍋受熱均勻

智能菜譜

▲當淘氣灶和手機APP配對后，就能使用其內置的智能菜譜了。目前美食圈共6款菜譜，可選擇同步到淘氣灶內。也可自行添加食譜

▲今天我做的就是這款紙包海鮮餐，同步到設備內，并排序為P3

▲準備好原料，并淋上自制海鮮醬作為調料

▲選擇淘氣灶內的智能菜譜P3，開啟一鍵烹飪，從顯示屏反饋到的數字看需烹飪15分鐘

▲烹飪期間無需調節電陶爐火力大小和持續時間，取而代之的是自動運行。15分鐘后一鍋香氣撲鼻的海鮮大拼盤就做好了

▲吃完后的鍋由于帶不沾涂層，無論手洗還是洗碗機都能輕松清洗。免去繁瑣的清洗過程

這款華凌氣電組合灶采用了左2000W 雙環電陶爐，共8+8個火力調節檔位。可適用于幾乎所有常見的烹飪炊具。通過和手機APP相連，可控制電陶爐的延時和立即關閉功能。此外內置智能菜單可最多儲存6組，無需控制火力檔位及烹飪時間。即使烹飪小白也能做到零失敗。

而右側天然氣爐頭一級能效標準，熱效率達5kW。輕松搞定中式爆炒需求。且爐頭易于清洗。

淘氣灶相比摩飛多功能料理鍋優點實在太多了，我就舉幾個優勢：

1、價格

華凌左右氣電雙灶價格控制在1K左右，而摩飛雖然價格差不多，但它的配件較貴；

2、加熱性

摩飛采用的是底部加熱管單面加熱，檔位只有低、中、高三檔，溫度控制較為模糊。最致命的是它無法做到持續加熱。實測水溫到78℃就停止加熱，所以無法爆炒。而華凌淘氣灶2000W功率的電陶爐采用雙區、大小盤加熱，共8+8檔溫度調節，利用紅外持續且均勻加熱。可支持爆炒或保溫菜肴。

3、智能化

摩飛智能鍋沒有APP，華凌淘氣灶支持手機APP同步6款智能菜譜到灶臺，且有3小時定時功能。

4、防燙提示功能

摩飛無此功能、而華凌淘氣灶支持關機開機提醒、余溫防燙提醒。

▲面板余溫顯示屏閃爍提醒功能

拓展知識：