前沿拓展：

俗話說“金廚銀衛”，作為家庭中使用頻率最高的兩個區域，重要性不言而喻。而對于中國的廚房來說，如何解決中國式油煙問題，選擇一款好用的煙機就變得非常關鍵。但是市面上煙機種類繁多，產品琳瑯滿目，作為小白如何挑選一款合適的煙機卻并不簡單。今天我就來分享下我的選購秘訣，只需要關注下面五個參數就可以啦！

吸煙機的國家標準里，＞10m3/min以上就算合格。中式炒菜會產生大量油煙，因此，也只有中國會有15m3/min及以上的大風量油煙機。理論上風量越大，在其它條件一致的情況下，吸煙效果越好。尤其對于歐式 （頂吸式）油煙機由于進煙位置高，所以往往需要更大風量，否則遠處的油煙擴散會很嚴重。

很多人老是抱著舊黃歷念叨：中國人要炒辣椒、要爆炒，開放式廚房那是老外的玩意，國內根本不適合做開發式廚房。

這句話放在幾十年前風量15m3/min為主流的年代或許成立，但是時代在進步，現在17-19m3/min的油煙機滿大街都是，23m3/min的煙機也能找到。理論上說，只要風量夠大，中國式油煙根本不成問題。

關于風量我的建議是：

風壓其實包含了兩個部分，一個是「風壓」，另一個是「最大靜壓」。

風壓是指油煙機在運行過程中所產生的壓強；最大靜壓是指油煙機在運行過程中所產生的壓強。

很明顯，用風壓來衡量煙機的排煙效果更直接；但由于最大靜壓數值會更高，看起來會更好看，所以大家看到的電器標簽上標注的，一般都是最大靜壓。

如果公共煙道是負壓區，那么就不用太操心最大靜壓的數值。但如果是高層，高峰期公共煙道是正壓，那么就需要煙機有一定的最大靜壓對抗。不然就會發生倒灌，公共煙道中的油煙順著煙道進入屋內。

單純的提高風量帶來的一個問題就是噪音，因此做大風量不難，難的是如何在提升風量的同時保持較低的噪聲，這才是一個品牌的核心技術所在。所以建議大家購買前不要只看風量，也要去實體店里聽下工作噪聲，看你能不能接受再做決定。

油煙機工作時會排走一部分煙和氣，但還會留下一部分油。這部分油脂一部分會流入儲油盒中，也有一部分會殘留在葉輪和機器內部，日積月累就會變成下圖的樣子。

所以不同價格的煙機剛開始用起來區別不大，但時間久了由于劣質煙機的選材及設計問題，油污累積使得機器快速老化，排煙效果越來越差。

市面上的油煙機清洗主要分為四類：

1）加熱洗：加熱葉輪，讓葉輪上的油脂軟化滴落。成本低，效果一般。

2）高壓水洗：用高壓水槍噴射葉輪，沖刷污垢實現甩油，順帶洗內壁（流淌時）。成本高，效果較好。

3）蒸汽洗：用蒸汽洗葉輪，順帶洗內壁（流淌時）。成本高，效果較好。

4）人工洗：全面清洗，包含葉輪和內壁。成本極高，效果不穩定，耗時費力。

因此，我們除了關注機器本身的性能參數外，還要看其是否方便清理，減少后期維護保養的難度與負擔，推薦選擇帶有自清潔功能的煙機，或者廠家提供完善專業的清洗服務，機器在材質選用上也要盡量選用不粘涂層等。

以上四項是煙機的最核心功能，除此以外還有一些錦上添花的配置，比如：煙灶聯動、語音/手勢控制、智能/app遙控、升降功能等，可按需進行選擇。

前面講了這么多，有些朋友可能還是覺得有點懵，那我推薦一款大家直接抄作業吧——華帝油煙機i11142。

https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-21620462450.49.55a43ecb60SHWS&id=596759400584&rn=926701cf3c8bff9afbe99dbcd184d5ec&abbucket=16

這款煙機采用的是側吸式設計，它距離油煙源更近，同等風量下，吸油煙效果更好，個子高的人在使用時較為方便，不易磕碰。

至于排煙效果，我們結合上文的選購要點來一一看下。

風量達到了恐怖的22m3/min，妥妥市面上第一梯隊的存在，要知道中端煙機的最大風量也才18m3/min左右。哪怕一時用不到，保留一定的性能冗余也有備無患。誰家一年到頭還不爆炒幾個菜呢，沒有大風量做保證，滿屋的油煙真夠人受的。

同時搭配大角度擋煙板，待機時，隱藏為側幕大屏，釋放更多頂部空間；工作時，變成垂直攏吸的形態，拓展除煙面積。

油網外翻，覆蓋黃金控煙段，不僅提升了除煙效率，也減少了油煙外逃的風險。

采用塑封電機強勁內芯，相比于普通交流電機，塑封電機調速范圍廣，可使煙機最大靜壓達到850Pa，遠高于大部分競品450Pa，保證高峰期公共煙道正壓增大時，依然能排煙暢通無阻，不會倒灌。舉個簡單的例子，晚上五六點，一側煙道的幾十家一起打開煙機做飯，都往煙道里排煙，肯定是誰家煙機勁小（風壓）誰吃虧啊，公共煙道中的油煙很容易順著你家的煙道倒灌到室內，你說冤不冤。你家煙機風壓最大，那你家就是排煙最順暢的那個。

而且這臺煙機還有一個很大賣點就是采用的是變頻電機，與冰箱空調使用變頻主要是為了節能不同，變頻煙機主要是通過變頻的直流電機實現無級調速，并且根據公共煙道的風壓自動調節風壓和風量，讓油煙排的更徹底。

一鍵開啟變頻巡航模式后，當煙道堵塞或者排煙不暢時，油煙機就會自動調節檔位，瞬間加大吸力從而吸走猛增的油煙。有了變頻電機的加持，煙機也變得更加智能，使用時也不用自己頻繁的調節檔位了，這就是科技的力量。

接下來就是噪聲的控制問題了，得益于變頻直流電機的均與布線方式，運轉時產生磁力，大大減少了電刷和轉向器的摩擦，從而降低噪音，最低檔位時噪聲僅有38分貝，做飯的時候和家人聊聊天也不耽誤，總比自己一個人苦哈哈的關在廚房里面對油煙要強得多。

配有自清潔功能，通過8分鐘熱水的強力沖刷，搭配90秒高速甩干風干，可快速沖走粘結在煙機風輪上的油污，大幅減少人工清洗的頻率與工作量。

而且這套煙機還非常貼心的增加了手勢控制功能，揮手即可同步開啟檔位和照明燈，避免做飯時沾滿油污的手觸碰面板。

而且還能記憶用戶最常用的檔位，省去了調檔煩惱，這么懂你的煙機真的是越用越喜歡。

華帝油煙機i11142在傳統側吸式油煙機的基礎上升級了攏煙腔，改善了散煙的問題，直流變頻電機的使用也提升了風量與風壓，帶來了更好的吸煙效果。如果你也即將裝修面臨著煙灶的選購，不妨可以體驗一下。

拓展知識：