今日小滿，養(yǎng)身體宜清補(bǔ)，推薦八道清爽湯，健脾養(yǎng)胃清熱解暑

大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是小滿，二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣，是夏天的第二個(gè)節(jié)氣。小滿一到，暑氣逼人，容易心浮氣躁、影響身體健康，天氣炎熱雨水多，暑熱和濕氣一起來，對(duì)我們的脾胃造成很大的負(fù)擔(dān)，很容易傷及脾胃健康，所以夏天的飲食建議以清淡為主，不建議吃太多辛辣刺激的食物。湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，一碗清爽的營(yíng)養(yǎng)湯，不僅可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)常吃也不怕上火，補(bǔ)水潤(rùn)燥防暑熱。今日小滿，養(yǎng)身體宜清補(bǔ)，香姐推薦八道清爽湯，健脾養(yǎng)胃清熱解暑，一家人一起安穩(wěn)度過炎熱的夏天。

一、絲瓜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，嫩豆腐，雞蛋，蒜末，姜絲。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈之后用刀切成小塊。嫩豆腐也切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油燒熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就盛出來切成小塊。

3、再次起鍋燒油，油燒熱后放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜和姜絲翻炒均勻，炒軟后放入足量的清水，開大火煮開。

4、接著加入嫩豆腐煮2分鐘左右，再放入雞蛋繼續(xù)煮1分鐘。最后加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

二、娃娃菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：娃娃菜，嫩豆腐，火腿，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、娃娃菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊，火腿斜切成片。

2、起鍋燒油，油燒熱后放入蔥花炒出香味，再放入火腿翻炒一下，炒至微黃即可加入清水，開大火煮開。

3、水燒開后放入娃娃菜和嫩豆腐，繼續(xù)煮2分鐘左右。所有食材煮熟，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。

三、黃瓜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：黃瓜，嫩豆腐，雞蛋，蟹味菇，白玉菇，姜絲。

做法步驟：

1、黃瓜先用食鹽和淀粉搓洗一下表面，洗凈后切成片。嫩豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油燒熱后放入雞蛋液煎一下，煎熟后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油燒熱后放入蔥花炒出香味，再放入白玉菇和蟹味菇翻炒均勻，炒軟后放入足量的清水，開大火煮開。

4、水開后放入雞蛋和黃瓜片，繼續(xù)煮2分鐘。出鍋前加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮入味就可以出鍋開吃了。

四、玉米冬瓜湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜，玉米，蔥花。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈剁成小塊。玉米清洗干凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油，油燒熱后放入冬瓜翻炒幾下，炒至變色后放入適量的清水，開大火煮開。

3、然后放入玉米煮十分鐘，煮熟之后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、苦瓜花蛤湯

準(zhǔn)備食材：苦瓜，花蛤，蔥段，姜片。

做法步驟：

1、苦瓜先用食鹽和淀粉搓洗表面，洗凈后對(duì)半切開，挖掉瓜瓤之后切成片。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入苦瓜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、花蛤放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙一個(gè)小時(shí)，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮至花蛤開殼，再撈起來清洗干凈備用。

3、起鍋燒水，加入姜片和蔥段，水燒開后放入花蛤和苦瓜，一起煮5分鐘左右。煮好了之后，直接加入食鹽調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。

六、西藍(lán)花豆腐湯

準(zhǔn)備食材：西藍(lán)花，嫩豆腐，雞蛋，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、西藍(lán)花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，再炒散盛出備用。

3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍(lán)花焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油燒熱后放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入足量的清水，開大火煮開，然后放入西藍(lán)花、嫩豆腐、雞蛋煮三分鐘。

5、煮熟之后，加入食鹽調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。

七、紫菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材：紫菜，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟：

1、起鍋燒水，水燒開后放入嫩豆腐，蓋上蓋子煮3分鐘。煮開之后放入紫菜煮3分鐘左右。

2、接著加入食鹽、胡椒粉調(diào)味，煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、絲瓜花蛤湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，花蛤，白玉菇，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、花蛤放入清水中，加入食鹽吐沙兩個(gè)小時(shí)。白玉菇清洗干凈切成小段，絲瓜削掉外皮洗凈后切成小塊。

2、花蛤冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮至花蛤開殼，再清洗干凈瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入絲瓜和姜絲翻炒幾下，炒至絲瓜變軟，再放入菌菇翻炒幾下，然后放入花甲和適量的清水，快大火煮開，再轉(zhuǎn)成中火煮3分鐘。

4、煮好了之后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮入味即可出鍋開吃。